Paglia e fieno

Paglia e fieno czyli słoma i siano 😉 Paglia e fieno to tradycyjna włoska potrawa pochodząca ze Sieny. Nazwa dania oznacza słomę i siano , odnosząc się do zielonego – szpinakowego – makaronu jako siana i żółtego – jajecznego – makaronu jako słomy . Najlepszym makaronem do tego dania jest oczywiście Tagliatelle lub Taglierini, w… Czytaj dalej Paglia e fieno

Pasta al limone

Pasta al limone 😉 Pasta al limone to proste i tradycyjne danie, które nie ma jednej przynależności regionalnej. Jest przyrządzane w całym kraju, oczywiście w różnych wersjach i odmianach. Pochodzenie jak i czas kiedy powstało to danie nie są jasne. Jednak jak wspominałem, jest popularne w całych Włoszech, a w szczególności na południu kraju oraz… Czytaj dalej Pasta al limone

Tagliatelle col prosciutto

Tagliatelle col prosciutto 😊 Tagliatelle col prosciutto włoska potrawa pochodząca z Bolonii, która składa się z kilku prostych składników. Połączenie szynki, makaronu i masła oraz doprawione Parmigiano Reggiano daje niesamowity efekt końcowy 😊 Nie ma jednego oryginalnego przepisu na to danie. Jest przekazywane z pokolenia na pokolenie, dlatego ciężko było znaleźć informacje kiedy i gdzie… Czytaj dalej Tagliatelle col prosciutto

Tagliatelle alla Bolognese

Tagliatelle alla Bolognese Tagliatelle alla Bolognese 😊 nie mogło być inaczej po zrobieniu Ragù Bolognese. Danie, które jest typowe i tradycyjne w Bolonii gdzie używa się makaronu Tagliatelle. Ma on porowatą i szorstką fakturę, dzięki czemu idealnie pasuje do gęstych sosów takich jak ragù 😊 Znalazłem ciekawą legendę na temat tego makaronu, która mówi, że… Czytaj dalej Tagliatelle alla Bolognese

Spaghetti Bolognese 🇮🇹 u R. Vol. 2

Zapraszam Spaghetti Bolognese VOL. 2 Potrawa, którą nie istnieje! Ale jest zjadana na całym świecie! Głos w tej sprawie zabrał nawet burmistrz Bolonii, Virginio Merola. … To dziwne, że jesteśmy znani na całym świecie z potrawy, która nie istnieje… Powiedział Merola w rozmowie z „The Telegraph”. Do tego stopnia zależy mu na uświadomieniu ludziom ich… Czytaj dalej Spaghetti Bolognese 🇮🇹 u R. Vol. 2

Pasta alla Genovese 🇮🇹 u R.

Zapraszam Makaron z Genui. Pasta alla Genovese to prawdopodobnie najbardziej kultowa potrawa z Genui, największego miasta pięknego nadmorskiego regionu Ligurii. Około 1100 roku Genua była jednym z tak zwanych Repubbliche Marinare – niezależnych miast-państw nad morzem, wraz z Wenecją, Pizą i Amalfi. Pesto narodziło się w XIX wieku, kiedy starożytny sos na bazie czosnku „aglione”… Czytaj dalej Pasta alla Genovese 🇮🇹 u R.

Buttered basil tagliatelle with tomato and chilli sauce and cheddar sauce🌟u R.

Zapraszam Tagliatelle maślane z bazylią w sosie z pomidorowów i chili na sosie z ostrego cheddara. Galton Blackiston Wieloletni mistrz lokalnych produktów z Norfolk. Od ponad dwudziestu lat, cieszy się uznaniem w Good Food Guide za wysokiej jakości bezpretensjonalne jedzenia, które podaje w Morston Hall. W 1999 r. Restauracja otrzymała gwiazdkę Michelin, odtąd jest to… Czytaj dalej Buttered basil tagliatelle with tomato and chilli sauce and cheddar sauce🌟u R.