Granita Cytrynowa i brioszka, czyli poranek w Sycylii ?

Granita Cytrynowa „matka” wszystkich granit, lodów czy też sorbetów, oczywiście tak uważają na Sycylii.
Przede wszystkim Granita Cytrynowa fantastycznie gasi pragnienie. Podawana jest na śniadanie, lunch czy deser. W różnych rejonach Sycylii można znaleźć przeróżne konsystencje i smaki granity, choć najbardziej popularna jest właśnie cytrynowa.
Granita Cytrynowa i brioszka
Granita swoje początki bierze ze średniowiecza, gdzie zbieracze śniegu, tak zwani – nivaroli.
Chodzili oni na wysokie szczyty Etny, Peloritani, Iblei lub Nebrodi, gdzie zbierali śnieg i transportowali go do swoich domów.
Później przechowywali ten śnieg w specjalnych ziemiankach wyłożonych kamieniami, cegłami i przykrytych popiołem wulkanicznym.

Latem nivaroli robili tak zwaną – rattate lub grattate – czyli zeskrobywali odpowiednio zamrożony śnieg i mieszali go z sokami z owoców, orzechami, wodą i cukrem.
I tak powstały przepyszne, kremowe, słodko – zimne mieszanki, czyli Granita.
Chociaż sam pomysł na granitę, pochodzi od arabskiej okupacji Sycylii, napój z owoców, wody różanej i lodu, czyli – sharbat.

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego i dzień dobry.
To nie pierwsza Granita, którą zrobiłem, przepis na inne smaki, znajdziesz tutaj.
Składniki:
- Cukier – 150 gram
- Woda – 1 litr
- Skórka z cytryny – 3-5 sztuk
- Sok z cytryny – 7-9 sztuk
- Dodatki ⤵️
- Brioszka – niestety kupna…ale zrobię swoją…
- Espresso – duże.

Przygotowanie:
- Po pierwsze wsyp cukier do rondla, wlej wodę, zagotuj i gotuj, jakieś 5 minut, aż cukier się rozpuści.
- Po drugie pozwól mieszance przestygnąć.
- Teraz po trzecie dodaj skórkę i sok z cytryny. Wymieszaj, wlej do płaskiego pojemnika i schowaj do zamrażalnika.
- Pamiętaj ❗ by co jakieś 30 minut, wymieszać granitę. Noc nie noc ? ustaw budzik, wstawaj i mieszaj, żeby rano zjeść pyszne sycylijskie śniadanie.
- Zrób dwa espressa ?

Zanurz się w krainie smaków Włoch, gdzie makaron jest królem!
Od klasycznej spaghetti alla carbonara po ręcznie robione tagliatelle z sosem pomidorowym — każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów.
Przygotuj się na kulinarne przeżycie, które przeniesie Cię prosto do serca włoskiej kuchni!
Buon appetito!
Blisko 100 przepisów na znane i mniej znane makarony i sosy włoskie.
Wszystkie przepisy TUTAJ…







Fantastycznie 👏👏👏
😊 Dzięki