RafalCookAffogato ☕🍦 Affogato, czyli dwa w jednym. Tak, tak to bardzo popularny we Włoszech…no właśnie co ❓ Pomimo tego, że praktycznie składa się z dwóch składników lodów waniliowych i espresso i jest postrzegane jako deser, …
Zuppa Fredda di pomodoro con Burrata
Zuppa Fredda di pomodoro con Burrata czyli Pomidorowa na zimno z serem 😊 Zuppa Fredda di pomodoro con Burrata czyli pomidorowa na zimno 😊. Po wczorajszym sukcesie spaghetti alla checca na zimno, dziś kolejne danie, …
Caponata
Caponata Caponata to danie pochodzące oczywiście z Sycylii, które rozprzestrzeniło się po całym obszarze Morza Śródziemnego. Prawdopodobnie istnieją dziesiątki wariantów Caponaty, zależnych od regionów, kucharzy, pory roku czy rodzin. Caponata sama w sobie jest bardzo …
Parmigiana di Melanzane z Sycylii
Parmigiana di Melanzane alla Siciliana 😊 Parmigiana di Melanzane alla Sicilia, to sycylijska wersja klasycznej włoskiej zapiekanki z bakłażana, sosu pomidorowego i przeróżnych serów, takich jak pecorino Siciliano, mozzarella, fiordilatte, scamorza i caciocavallo Silano, wzbogacona …
Sałatka Pantesca Z Pantellerii
Sałatka Pantesca Z Pantellerii 😊 Sałatka Pantesca pochodzi z Sycylii a dokładniej z wietrznej wyspy otoczonej skałami i morzem, gdzie kuchnia i dania są niezwykle proste, ale niezwykle smaczne. Ta wyspa to Pantelleria. Od nazwy …
Granita Cytrynowa i brioszka
Granita Cytrynowa i brioszka, czyli poranek w Sycylii ? Granita Cytrynowa „matka” wszystkich granit, lodów czy też sorbetów, oczywiście tak uważają na Sycylii. Przede wszystkim Granita Cytrynowa fantastycznie gasi pragnienie. Podawana jest na śniadanie, lunch …
Panna Cotta z musem truskawkowym i jabłkowo-miętowo-limonkowym
Panna Cotta z musem truskawkowym i jabłkowo-miętowo-limonkowym Panna Cotta to prosty, pyszny deser z niezwykłą i tajemniczą historią jak to zawsze bywa. Przyjmuje się, że Panna Cotta powstała w Piemoncie we Włoszech na początku XX …
Focaccia Pecorino Romano
Focaccia Pecorino Romano z dżemem cebulowym 😉 Focaccia Pecorino Romano z dżemem cebulowym idealny starter na rozpoczęcie udanego wieczoru 😉🍺 Przecież Fenicjanie, Kartagińczycy czy też Grecy oczywiście starożytni, nie mogą się mylić 😉. Już Oni …
Sałatka Cezar i Sałatka Aviator
Sałatka Cezar i Sałatka Aviator, prawdziwa historia 😉 Sałatka Cezar i Sałatka Aviator historia prawdziwa… 😉 Fakt jest taki, że do dziś kilka lub nawet kilkanaście osób przyznaje się do wynalezienia tej sałatki. Mowa oczywiście …
Tiramisu Włosko-Irladzkie
Tiramisu Włosko-Irladzkie 😉🍺 Tiramisu Włosko-Irladzkie i „burdel” ups… 😉 Przepraszam nie „burdel” tylko „dom publiczny” czyli „burdel”. Tiramisu. Ten najsłynniejszy deser na świecie, dopiero w drugiej połowie XX wieku opanował świat. Cofnijmy się jednak troszkę wcześniej …
Guinness w Piaskownicy
Guinness w Piaskownicy 🍺😉 czemu nie… Guinness – Piaskownica – Rafalcook – Krysia Lemańska Fotografia Od zawsze lubiłem ciemne Piwo. Nauczył mnie je pić mój tato na dworcach PKP. Ze względu na mój wiek w …
Ragù Bolognese
Ragù Bolognese Ragù Bolognese jeden z dwóch wielkich sosów włoskich. Drugi to oczywiście Ragù Napoletana, czyli z Neapolu, ale o nim kiedy indziej 😉 Jak nazwa wskazuje Ragù Bolognese pochodzi z Bolonii we Włoszech. Jest …
Saltimbocca alla Romana
Saltimbocca alla Romana Saltimbocca alla Romana to tradycyjne danie z Rzymu i regionu Lacjum, w którym leży Rzym 😉 no tak wszystkie drogi do….czy jakoś tak. Wracamy do Saltimbocca alla Romana. Pochodzenie tego dania jak …
Deser kawowy czyli Crema di caffè
Deser kawowy czyli Crema di caffè ☕ Deser kawowy, czyli Crema di caffè to włoski specjał, który zrobisz tylko z trzech składników. Plus dodatki jeśli będziesz miał ochotę zaszaleć 😉 Gęsta śmietana, cukier i oczywiście …
Risotto z borowikami i prosciutto
Risotto z borowikami i prosciutto w rustykalnym stylu 😉 Risotto z borowikami i prosciutto w rustykalnym stylu 😉 Pomysł na to właśnie risotto zrodził się z tego, że zostało mi prosciutto z innego dania, które …
Caprese In un bicchiere
Caprese In un bicchiere czyli Caprese w szklance 😉 Caprese In un bicchiere, czyli Caprese w szklance to wariacja na temat klasycznej Włoskiej sałatki Caprese z pomidorów, mozzarelli, bazylii, oliwy z oliwek, soli i pieprzu. …
Bruschetta do piwa
Bruschetta do piwa, czyli bawimy się we włoskich barwach 😉 Bruschetta do piwa, chociaż ja wolałbym nazwać to kanapkami na ciepło do piwa 😉. Moja przygoda z kuchnią i gotowaniem zaczęła się tak naprawdę od …