RafalCook
Cold Brew Coffee to coś więcej niż zimna kawa.
To proces parzenia kawy na zimno i nie należy jej mylić z kawą mrożoną, która jest po prostu zwykłą kawą z lodem.
Tym, czym sprawia, że Cold Brew Coffee jest wyjątkowa, to metoda i czas jej parzenia w zimnej wodzie, który powinien trwać między 9 a 12 godzin.
Potrzebujemy grubo zmielonej kawy, zimną wodę i kilka godziny, by uzyskać fantastyczną kawę parzoną na zimno.
Którą możemy podać na różne sposoby i która oczywiście pomimo różnic w sposobie przyrządzania, zachowuje wszystkie standardowe zalety zwykłej kawy.
To, co wyróżnia Cold Brew Coffee to profil i walory smakowe, które powstają z tak długiego parzenia kawy.
Kawa parzona na zimno, czy to pomysł holenderski, czy też japoński ❓
Cold Brew Coffee
Debata trwa…
Pierwsze wzmianki o kawie, parzonej na zimno pochodzą z XVII wiecznej Japonia, a konkretnie z miasta Kioto.
Dzięki miastu gdzie powstało, kawa parzona na zimno, nosiła nazwę – Kioto -.
Japończycy parzyli kawę godzinami, by wydobyć z każdego ziarna cudowny smak i aromat.
Chociaż zdaje się, że Kioto jest miejscem powstania, tej kawy.
Jej pochodzenie i metodologia powstały wcześniej i przywieźli ją do Japonii holenderscy kupcy z Indonezji…
Pewnie nigdy się tego nie dowiemy, ale jedno jest pewne mój drogi czytelniku, że warto, poświęci kilka godziny, by wypić Cold Brew Coffee.
- Kawa grubo zmielona 100 gram
- Zima woda 300 ml
- Butelkę
- Filtry
- Jakieś 12-9 godzin wolnego czasu
- Mleko
- Lód
- Po pierwsze kawę wsyp do butelki, słoika lub innego pojemnika szklanego, najlepiej zamykanego.
- Po drugie wlej zimną wodę i schowaj szkło do lodówki, na 9-12 godzin.
- Oczywiście najlepiej zrobić to wieczorem, by rano wypić parzoną na zimno kawę.
- Po trzecie zawartość szkła, należy przelać przez papierowy filtr od kawy, gazę, czy też czystą ściereczka.
- Pamiętaj mój drogi czytelniku, że potrzebujemy sam napar, bez fusów.
- Na koniec wkładamy lód do szklanki, wlewamy mleko i Cold Brew Coffee.
- Proste prawda….
