Huzarensalade sałatka

Huzarensalade Holenderska sałatka warzywna Huzarensalade, czyli holenderska odpowiedź na rosyjską sałatkę Oliver.  Ale… Zawsze jest jakieś ale, sałatka Huzarensalade może mieć także inne pochodzenie.  Huzarensalade może pochodzić od Huzarenów, czyli węgierskiej husarii, która była lekką kawalerią wyruszającą za linie wroga. Często byli okrążeni i nie mieli możliwości rozpalenia ognia, by przygotować posiłek.  Dlatego mieszali różne… Czytaj dalej Huzarensalade sałatka

Kiełbasa Holenderska

Kiełbasa Holenderska czyli Frikandel Kiełbasa Holenderska, czyli Frikandel, jednym słowem ohyda.  Tak ohyda, ale wrócimy do tego.  Chociaż nikt tak dokładnie nie wie, gdzie powstała kiełbas Frikandel, z pewności w którymś z krajów niderlandzkich, Holandii, Belgii lub Francji.  Niewątpliwie, któraś z tych dat jest prawdziwa, niektórzy twierdzą, że w 1954 roku niejaki Gerrit De Vries… Czytaj dalej Kiełbasa Holenderska

Gulasz z kiszonej kapusty

Gulasz z kiszonej kapusty, boczku, ziemniaków i Chorizo czyli Zuurkoolstamppot Gulasz z kiszonej kapusty, chociaż zdaje sobie sprawę, że nazwa Gulasz to lekkie nadużycie, ale szukając odpowiedniego słowa do nazwy Holenderskiej – Zuurkoolstamppot – wszędzie natykałem się na – Gulasz -. Więc niech tak zostanie. Gulasz z kiszonej kapusty to kolejna odmiana Stamppot, które jest… Czytaj dalej Gulasz z kiszonej kapusty

Grochówka

Grochówka Holenderska czyli Snert Grochówka, grochowa, zupa z groszku czy grochu, jest znana w różnych wariatach na całym świecie. Dla wyjaśnienia groszek to młode, zielone, niedojrzałe ziarno grochu. Bezsprzecznie groch jest uprawiany od wieków, Grecy i Rzymianie uprawiali groch już między 500-400 r. p.n.e. Arystofanes w swojej starożytnej komedia – The Birds – wspomina o zupie… Czytaj dalej Grochówka

Bami Goreng

Bami Goreng smażony makaron indonezyjski w Kuchni Holenderskiej. Bami Goreng to tradycyjne danie Holenderskie ❓ prawda, że brzmi dość oryginalnie, ale i do tego dojdziemy.  Prawdopodobnie graniczące z pewności Bami Goreng wywodzi się z kuchni Chińskiej a dokładniej było pod dużym wpływem Chow Mein.  Oczywiście to nie odpowiedź na pytanie skąd Bami Goreng w Holandii. … Czytaj dalej Bami Goreng

Naleśniki

Holenderskie Naleśnik i ich krótka historia. Naleśniki prawdopodobnie sięgają czasów 7 tysięcy lat przed narodzinami Chrystusa. Niegdyś była to mieszanka kilku ziaren mieszanych z wodą, by powstało ciasto, które było smażone na bardzo gorącym płaskim kamieniu.  Dla wyjaśnienia, kto przywiózł je do Europy, musimy się cofnąć do XII wieku, do Chin i Nepalu. Tam naleśniki… Czytaj dalej Naleśniki

Hutspot

Hutspot danie z ciekawą historią Hutspot to jedna z odmian Stamppot, którą pokazałem wczoraj. W związku z tym, że wczoraj obiecałem dokończenie historii, dotrzymuje słowa. W nocy z 2 na 3 października 1574 roku, to data oficjalnego powstania Hutspot. Godne uwagi jest, oczywiście jak do tego doszło. Podczas wojny osiemdziesięcioletniej, gdzie holenderscy rebelianci walczyli z… Czytaj dalej Hutspot

Stamppot

Stamppot holenderski danie jedno garnkowe. Stamppot z pewnością jest najbardziej ulubionym daniem Holendrów od setek lat, zarówno młodych jak i starszych.  Dla wyjaśnienia Stamppot to danie z ziemniaków i różnych warzyw gotowanych w jednym garnku, rozgniatanych przed podaniem. Danie to było bardzo popularne wśród robotników rolnych, którzy szybko i w dość tani sposób mogli zaspokoić… Czytaj dalej Stamppot

Kremowy Coleslaw Faceta w kuchni

Sałatka Coleslaw i jej początki sięgają czasów starożytnych Rzymian, którzy podawali kapustę, ocet, jajka i przyprawy. Holendrzy, którzy założyli stan Nowy Jork, uprawiali kapustę wokół rzeki Hudson, której używali w sałatce z posiekanej kapusty, którą nazwali” koosla”, „kool” oznacza kapustę, a” sla” to sałatka.Odmiany coleslaw na bazie octu, jak i majonezu mają długą historię w… Czytaj dalej Kremowy Coleslaw Faceta w kuchni