Zapraszam
Zabieram Cię w krainę aromatycznych zapachów i smaków.
Kolejne danie kuchni Indyjskiej.
Proste, z niewielką liczbą składników, które wypełni Twoją kuchnie fantastycznym zapachem.
Nie ruszając się z domu, możesz poczuć się jak w Indiach.
Zapraszam na moją wersję Aloo Mater.
??
? – 4
⏰ – 35 minut
? – ❌
Wartości na 1 porcję
Białko – 6 g
Węglowodany – 31. 25 g
Tłuszcze – 13.75 g
Składniki
- 4 ziemniaki pokrojone w kostkę
- 4 pomidory pokrojone w kawałki
- 2 łyżki pasty czosnkowej
- 2 łyżki pasty z imbiru
- 1 cebula pokrojona drobno
- 2 łyżki kminku
- 2 łyżki kurkumy
- 1 łyżka chili
- 1 łyżka garam masala
- 150 ml gęstej śmietany
- Kilka kropel ekstraktu migdałowego
- 40 g prażonych płatków migdałowych
- 250 g mrożonego groszku
- Sól
- 4 łyżki oliwy
Przygotowanie
- Rozgrzej rondel i wlej 2 łyżki oliwy.
- Wrzuć ziemniaki i podsmaż je, aż będę lekko brązowe.
- W międzyczasie pomidory, cebulę, pastę z czosnku i imbiru zmiksuj w blenderze na pastę.
- Przełóż ziemniaki na talerzyk.
- Wlej dwie łyżki oliwy i pastę z blendera.
- Zmniejsz temperaturę i przykryj przykrywką.
- Gotuj pastę ok. 10 minut, często mieszając i uważając, bo pasta bardzo strzela.
- Następnie dodaj resztę przypraw, zamieszaj, gotuj kolejne 3-5 minut.
- Wrzuć mrożony groszek i ziemniaki, zalej wodą, tylko ponad stan, przykryj i gotuj ok. 20 minut lub do momentu, kiedy ziemniaki będą miękkie.
- Jeśli zdobędziesz śmietanę migdałową użyj takiej, jeśli nie, gęsta śmietanę wymieszaj z kilkoma kroplami ekstraktu migdałowego.
- Nalej Aloo Mater, posyp prażonymi płatkami migdałowymi i dodaj kleksa z migdałowej śmietany.
- बॉन एपेतीत życzę Ja.