Paglia e fieno

Paglia e fieno czyli słoma i siano 😉 Paglia e fieno to tradycyjna włoska potrawa pochodząca ze Sieny. Nazwa dania oznacza słomę i siano , odnosząc się do zielonego – szpinakowego – makaronu jako siana i żółtego – jajecznego – makaronu jako słomy . Najlepszym makaronem do tego dania jest oczywiście Tagliatelle lub Taglierini, w… Czytaj dalej Paglia e fieno

Pasta al limone

Pasta al limone 😉 Pasta al limone to proste i tradycyjne danie, które nie ma jednej przynależności regionalnej. Jest przyrządzane w całym kraju, oczywiście w różnych wersjach i odmianach. Pochodzenie jak i czas kiedy powstało to danie nie są jasne. Jednak jak wspominałem, jest popularne w całych Włoszech, a w szczególności na południu kraju oraz… Czytaj dalej Pasta al limone

Maltagliati alla mascarpone

Maltagliati alla mascarpone 😊 Maltagliati alla mascarpone to proste danie z kilku składników, ale smak jest niesamowity. Danie pochodzi z Lombardii i jest to specjalność regionu Lodi. Dla wyjaśnienia czym jest makaron — maltagliati — dosłownie znaczy — źle skrojony – 😊. W rzeczywistości to kwadraty, romby, trójkąty lub inne kształty, które powstały przy robieniu… Czytaj dalej Maltagliati alla mascarpone