Pasta al limone

Tagliatelle al Limone

Pasta al limone 😉

Pasta al limone

Pasta al limone to proste i tradycyjne danie, które nie ma jednej przynależności regionalnej. Jest przyrządzane w całym kraju, oczywiście w różnych wersjach i odmianach.

Pochodzenie jak i czas kiedy powstało to danie nie są jasne. Jednak jak wspominałem, jest popularne w całych Włoszech, a w szczególności na południu kraju oraz na Sycylii, gdzie rosną wspaniałe cytryny 😉

Tagliatelle al Limone

Proste połączenie makaronu, śmietany lub białego wina, cytryny, masła lub oliwy z oliwek, Parmigiano-Reggiano i dużej ilości pieprzu, sprawia, że każdy kolejny kęs jest lepszy od poprzedniego 😉

Makaron z cytryną

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego.

Dane Techniczne Pasta al limone

  • Ilość Porcji – 2
  • Czas Przygotowania – 25 minut
  • Kraj Pochodzenia – Włochy
  • Kalorie na porcję – 958
  • Białko – 20
  • Węglowodany – 94
  • Tłuszcze – 55

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

  • Tagliatelle – 250 gram
  • Śmietana gęsta i tłusta – 250 ml
  • Masło – 30 gram
  • Cytryna skórka i sok – 2 sztuki
  • Sól – do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony – do smaku
  • Parmigiano-Reggiano – 20 gram
Limon al pasta

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Pasta al limone

  • Po pierwsze przygotuj cytrynę. Z pierwszej zetrzyj skórkę na drobnych oczkach, drugą zetrzyj na cieniutkie paseczki, to się jakoś fachowo nazywa 😉 i wyciśnij sok.
  • Po drugie dodaj skórkę startą drobno na patelnię i wlej śmietanę. Włącz średnią temperaturę i grzej, powoli.
  • W międzyczasie ugotuj makaron we wrzącej osolonej wodzie na wczesne al dente, ponieważ będziemy go jeszcze chwilę podgrzewać.
  • Po trzecie kiedy śmietana zacznie lekko bulgotać, ale nie gotować się 😉 dodaj masło, rozpuść je. Wymieszaj i dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
  • Po czwarte przełóż makaron bezpośrednio z rondla na patelnię, wymieszaj i grzej, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
  • Na koniec nałóż makaron, polej lekko sosem, dopraw Parmigiano-Reggiano, paseczkami z cytryny i pieprzem świeżo zmielonym.
Cytynowy makaron

Zapraszam Cię również do obserwowania mojego Instagramu, gdzie oczywiście znajdują się przepisy, pod moimi daniami 😉⤵️

2 komentarze

Skomentuj