Grzyby Shimeji – しめじ – są powszechnie stosowane w Kuchni japońskiej, od zup, gulaszu, makaronu, sałatek i misek ryżowych. Można je smażyć, piec i gotować, są świetnym sposobem na dodanie błonnika i umami do każdej potrawy. Po ugotowaniu, pieczeniu, smażeniu mają pikantny i lekko orzechowy smak i lekko słodkim. Smak umami to wynik dużego stężenia… Czytaj dalej Grzyby Shimeji
Tag: Sos sojowy
Larb
Larb, laab, larp, laap, lahb, lob, lop, i…To oczywiście nie koniec, bo nazw tej sałatki jest o wiele więcej. Tajlandia słynie z ulicznego jedzenie i tak jest oczywiście z tą sałatką, która nie ma jednego przepisy, jest ich tyle ilu kucharzy. Larb to sałatka z mięsa mielonego z Azji Południowo-Wschodniej, ale jej pochodzenie wiąże się… Czytaj dalej Larb