Ravioli

Składniki:

Przygotowanie:

Rozgrzać patelnie, dodać masło i po chwili połowę czosnku
Podpiec czosnek i wrzucić szpinak
Doprowadzić do tego by szpinak odparowała cała wodę
Doprawić i wyłożyć na deskę, posiekać na drobno nożem
Do miski włożyć ser i szpinak, dobrze wymieszać w razie czego doprawić jeszcze i schować do lodówki
Mąkę wymieszać z solą
Dodaj jajko, olej i trochę wody
Wyrabiać ciasto i w razie potrzeby dodawać wody
Na stolnicy wysypać odrobinę mąki i rozwałkować nasze ciasto , starać się zrobić jak najbardziej cienkie ciasto
Starać się zrobi ciasto w kształcie długiego prostokąta, po czym przeciąć je na dwa równe paski
Nakładamy farsz na jedną część ciasta co kilka centymetrów
Rozbijamy jajko w miseczce i malujemy brzegi naszego ciasta z farszem
Nakładamy drugi pasek ciasta i dociskamy je w koło farszu
Nożykiem do ravioli wycinamy nasze pierożki lub jak w moim przykładzie lejkiem do zlepiania pierogów
Gotujemy je w lekko osolonej wodzie z odrobiną oliwy
Ponownie rozgrzewamy patelnie, dodajemy masło i czosnek, przypiekamy
Wykładamy na talerz rukole, kładziemy nasze ravioli, posypujemy parmezanem i na koniec czosnek z masłem i gotowe
Smacznego Są to moje pierwsze w życiu ravioli. Myślę że następne będę już tylko lepsze .

Zaloguj się