Ta┼╝in ­čç▓­čçŽ u R.

4 porcje. Przygotowanie 20 minut. Wolne gotowanie 120 minut.

Składniki

  • 450 g wo┼éowiny pokrojonej w kostk─Ö
  • 450 g jagni─Öciny pokrojonej w kostk─Ö
  • 240 g ciecierzycy z puszki
  • 3 ziemniaki
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 100 g suszonych ┼Ťliwek
  • 100 g suszonych fig
  • 400 g pomidor├│w z puszki
  • 100 g pra┼╝onych p┼éatk├│w migda┼éowych
  • 150 g Pasty Rogan Josh
  • 1 laska cynamonu
  • 5 ziaren kardamonu
  • 5 go┼║dzik├│w
  • 3 suszone plastry limonek
  • 1 ┼éy┼╝ka papryki s┼éodkiej
  • 1 ┼éy┼╝ka papryki w─Ödzonej
  • 1 ┼éy┼╝ka papryki cayenne
  • 1 ┼éy┼╝ka kolendry
  • S├│l morska
  • ┼Üwie┼╝a pietruszka
  • 200 ml bulionu warzywnego 100 %
  • 2 ┼éy┼╝ki oliwy z oliwek

Przygotowanie

  • Ta┼╝in uwielbiam zapach i smak tego dania, je┼Ťli nie posiadamy naczynia do Ta┼╝in, mo┼╝na zrobi─ç je w wysokiej patelni z przykrywk─ů.
  • Rozgrzej nieprzywieraj─ůc─ů patelni─Ö lub naczynie do Ta┼╝in, wlej oliw─Ö i wrzu─ç mi─Öso, podsma┼╝ je przez chwil─Ö ok. 15 minut, czasami mieszaj─ůc.
  • W tym czasie obierz ziemniaki i marchewk─Ö, pokr├│j je w kawa┼éki.
  • ┼Üliwki i figi, pokr├│j na ─çwiartki.
  • Cebul─Ö obierz, pokr├│j na ├│semki i podziel na p┼éatki.
  • Odlej ciecierzyc─Ö z p┼éyn├│w.
  • Kiedy mi─Öso b─Ödzie podsma┼╝one, dodaj przyprawy, zamieszaj, sma┼╝ kolejne 5 minut.
  • Nast─Öpnie dodaj reszt─Ö sk┼éadnik├│w, delikatnie zamieszaj, opr├│cz pietruszki, kt├│r─ů wykorzystamy na ko┼äcu.
  • Przykryj patelni─Ö lub naczynie do Ta┼╝in, zmniejsz temperatur─Ö do minimum i gotuj ok. 180 minut.
  • Kiedy danie b─Ödzie gotowe, posyp ┼Ťwie┼╝─ů pietruszk─ů.
  • Maroka┼äskie danie w mojej wersji.
  • Smacznego ┼╝ycz─Ö Ja.

  • Kalorie 2871 kcal
  • Bia┼éko 230 g
  • W─Öglowodany 208 g
  • T┼éuszcze 117 g

­čçČ­čçž

450 g of beef cut into cubes
450 g of lamb cut into cubes
240 g of canned chickpeas
3 potatoes
1 onion
2 carrots
100 g prunes
100 g of dried figs
400 g tomatoes from the can
100 g of roasted almond flakes
150 g Rogan Josh pastes
1 cinnamon stick
5 grains of cardamom
5 carnations
3 dried slices of lime
1 tablespoon sweet pepper
1 tablespoon of smoked pepper
1 tablespoon cayenne peppers
1 tablespoon of coriander
Sea salt
Fresh parsley
200 ml vegetable broth 100%
2 tablespoons of olive oil
Preparation
Ta┼╝in love the smell and taste of this dish, if we do not have a dish for Ta┼╝in, you can make them in a high pan with a lid.
Preheat a non-stick frying pan or a pan to Ta┼╝in, pour olive oil and put in the meat, fry them for approx. 15 minutes, stirring occasionally.
During this time, peel the potatoes and carrots, cut them into pieces.
Plums and figs, cut into quarters.
Peel onions, cut them into eights and divide them into flakes.
Peel the chickpeas with liquids.
When the meat is fried, add spices, stir, fry another 5 minutes.
Then add the rest of the ingredients, mix gently, in addition to parsley, which we will use at the end.
Cover the pan or pan for Ta┼╝in, reduce the temperature to a minimum and cook about 180 minutes.
When the dish is ready, sprinkle with fresh parsley.
Moroccan dish in my version.
I wish you a tasty one .

2 komentarze

Skomentuj