Rolada z batatem w roli głównej 

Składniki:

  • Słodki ziemniak 1 sztuka około 700 g
  • Jajko 2 sztuki 
  • Ser mozzarella starta 250 g
  • Mięso wołowe mielone 5 % tłuszczu 400 g
  • Cebula 1 sztuka 
  • Sos worcestershire 2 łyżki 
  • Passata 250 ml 
  • Młody szpinak 150 g
  • Czosnek 3 ząbki 
  • Ser ricotta 250 g
  • Oliwa z oliwek 6 łyżek 
  • Sól 
  • Płatki chili 
  • Świeżo zmielony pieprz 
  • Gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

  • Ziemniaki zetrzeć na grubych oczkach, dodać jajka i ser, doprawić solą i pieprzem, gałką, wszystko wymieszać 
  • Rozgrzać piekarnik do 180 stopni, na blachę wyłożyć papier do pieczenia i równo rozkładany ziemniaki, pieczemy około 15-20 minut 
  • Na rozgrzaną patelnię,  wlać 3 łyżki oliwy i wrzucić szpinak, zredukować szpinak i dodać rozgnieciony czosnek, piec razem przez chwilkę 
  • Wyłożyć na deskę i posiekać nożem
  • Przełożyć do miski i dodać ser ricotta, może doprawić solą i pieprzem, wymieszać 
  • Patelnię  mamy już rozgrzaną, wlewamy oliwę i wrzucamy posiekaną cebulę 
  • Kiedy cebula będzie już podpieczona, dodajemy mięso, sól i pieprz, pieczemy około 5-7 minut 
  • Po tym czasie dodać sos i passate, zredukować płyny kolejne 3-5 minuty 
  • Wyciągnąć ziemniaki, nałożyć szpinak i równo rozprowadzić, następnie mięso i również równo rozprowadzić 
  • Przy pomocy papieru, zwinąć roladę i górę posypać płatki chili 
  • Wstawić do piekarnika na kolejne 20-25 minut 
  • Wyłożyć na talerz i gotowe, moja się ciut rozwalała, może więcej sera dodać 
  • Smacznego 

Czas przygotowania około 40 minut. Porcja dla 4-5 osób.

Wartość odżywcze całości:

  • Białko 174 g
  • Węglowodany 169 g
  • Tłuszcze 194 g
  • Kalorie 3189 kcal 

Skomentuj

%d bloggers like this: