Cebulowo u szefa R.

Składniki

  • Cebula czerwona około 0.5 kg
  • Koper włoski 1 sztuka
  • Marchewka około 0.5 kg
  • Por 1 sztuka
  • Śmietana 250 ml
  • Grzanki 85 g
  • Ser pleśniowy niebieski 125 g
  • Młody szczypiorek
  • Sól
  • Pieprz
  • Kumin rzymski
  • Oliwa 3 łyżki

Przygotowanie

  • Cebulę, marchewkę, koper i por pokroić w talarki
  • Rozgrzać dość wysoki garnek i wlać oliwę, dodać pocięte warzywa i chwilę podpiec
  • W międzyczasie w moździerzu ugnieść wszystkie przyprawy
  • Zalać warzywa wodą i dodać przyprawy, gotować do momentu, kiedy będą miękkie
  • Następnie wyłączać palnik, ale nie zdejmując z niego garnka wlać śmietanę i zblendować całość, można, jeśli jest taka potrzeba doprawić solą i pieprzem
  • Ser pokroić w kostkę, szczypiorek na kawałki
  • Nalać zupę, wsypać grzanki, dodać ser i posypać szczypiorkiem i gotowe
  • Smacznego

Czas przygotowania około 10 minut plus gotowanie. Ser i grzanki wyszły na dwie porcję, zupa na około 4-5 porcji.

Wartość odżywcze całości

  • Białko 54 g
  • Węglowodany 191 g
  • Tłuszcze 174 g
  • Kalorie 2459 kcal

🇬🇧

Red onion about 0.5 kg
Fennel 1 piece
Carrots about 0.5 kg
Leek 1 piece
250 ml cream
Toasts 85 g
Blue cheese, 125 g
Young chives
salt
Pepper
Roman cumin
Olive 3 tbsp

Chop onions, carrots, dill and leek into slices
Heat a rather tall pot and pour olive oil, add chopped vegetables and broil for a while
In the meantime, squeeze all spices in a mortar
Pour the vegetables in water and add the spices, cook until they are soft
Then turn off the burner, but without removing the pot from it pour the cream and blend the whole, you can, if necessary, season with salt and pepper
Cut the cheese into cubes, chive into pieces
Pour soup, add toasts, add cheese and sprinkle with chives and ready
Bon Appetit

Skomentuj