Filo alla” ravioli poleca R.

8 sztuk. Łącznie 25-30 minut.

Składniki

  • 4 arkusze ciasta filo
  • 250 g sera ricotty
  • 200 g jogurtu greckiego
  • 250 g młodego szpinaku
  • 5 ząbków czosnku
  • Pół ogórka świeżego
  • 25 g masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 limonka
  • Sól morska
  • Pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie

  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię, wlej łyżkę oliwy i dorzuć posiekany czosnek, dopraw solą i pieprzem, piecz ok. 3 minut, kiedy czosnek zacznie lekko brązowieć, wrzuć szpinak i trzymaj go na patelni, aż zacznie wiotczeć
  • Przełóż szpinak na deskę i posiekaj go nożem, zostaw do przestygnięcia
  • Obierz ogórka ze skóry, przekrój wzdłuż i łyżeczką wybierz nasiona
  • Zetrzyj ogórka na grubych oczkach, dodaj jogurt, skórkę z limonki, 1 łyżkę oliwy, dopraw solą i pieprzem i zamieszaj
  • Szpinak wymieszaj z serkiem ricotta, sokiem z limonki i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem
  • Masło rozpuści w miseczce w mikrofali
  • Ciasto filo pokrój na ok. 5 cm kwadraty
  • Połóż dwa kawałki ciast, pomaluj lekko masłem, nałóż łyżkę farszu i przykryj kolejnymi dwoma kawałkami filo, ponownie pomaluj masłem i pozawijaj brzegi lekko je dociskając, u mnie każdy wyszedłem inaczej
  • Układaj ravioli z filo, na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
  • Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ok. 20 minut
  • Wyłóż ravioli na talerz, podaj sos i gotowe
  • Jabłka służą tylko i wyłącznie do dekoracji
  • Smacznego życzę Ja

  • Kalorie 1387 kcal
  • Białko 58 g
  • Węglowodany 119 g
  • Tłuszcze 76 g

🇬🇧

4 sheets of filo pastry
250 g ricotta cheese
200 g of Greek yoghurt
250 g of young spinach
5 cloves of garlic
Half fresh cucumber
25 g butter
2 tablespoons of olive oil
1 lime
Sea salt
Freshly ground pepper
Preparation
Preheat the non-stick frying pan, pour a tablespoon of olive oil and add the chopped garlic, season with salt and pepper, bake for 3 minutes, when the garlic starts to slightly brown, put the spinach and keep it in the pan until it begins to sag.
Put the spinach on a board and chop it with a knife, leave it to cool
Peel the cucumber from the skin, slice along the spoon and choose seeds
Grind the cucumber on thick mesh, add yogurt, lime skin, 1 tablespoon of olive oil, season with salt and pepper and stir
Mix spinach with ricotta cheese, lime juice and season with salt and pepper, if necessary
The butter will dissolve in a bowl in the microwave
Filo cake cut into 5 cm squares
Put two pieces of cake, lightly butter, add a spoon of stuffing and cover with another two pieces of filo, re-paint with butter and put the edges lightly pushing them, with me everyone went out differently
Arrange ravioli with filo, on a baking tray lined with baking paper
Preheat oven to 180 degrees and bake about 20 minutes
Put the ravioli on a plate, put the sauce and it’s ready
Apples are used only for decoration
I wish you a tasty one

Skomentuj