4 porcje. Łącznie 60 minut.
Składniki
- 600 g wieprzowiny
- 250 g kuskus
- 40 g orzechów włoskich
- 500 g ugotowanych buraków
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki octu winnego czerwonego
- 2 łyżki cukru kokosowego
- 15 g masła
- 3 łyżki oliwy
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 250 ml bulionu warzywnego 100 %
- 3 gwiazdki anyżu
- 5 suszonych ostrych papryczek lub wedle uznania
- Świeży rozmaryn
- Sól morska
- Pieprz świeżo zmielony
- Skórka z limonki
- Sok z limonki
Przygotowanie
- Kuskus zalej bulionem, ok. 1,5 cm ponad kaszą, przykryj, w razie potrzeby dolej wody, po ok. 5 minutach zamieszaj, po kolejnych 5 dodaj skórkę z limonki, sok z limonki, oliwę z oliwek, zamieszaj, przykryj i zostaw.
- Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wrzuć lekko posiekane orzechy włoskie, podsmaż je przez chwilę, następnie przesyp na talerzyk i zostaw.
- Na rozgrzaną już patelnię dodaj masło i po chwili posiekaną cebulę i czosnek, kiedy cebula zacznie brązowieć, wrzuć starte na grubych oczkach buraki, doprowadź do odparowania soku i dodaj cukier plus ocet, chwilę pogotuj, aż cukier sie zacznie karmelizować, a ocet odparuje, przełóż na talerzyk i zostaw.
- Wlej oliwę na patelnię, dodaj sól i połóż rozmaryn, anyż, papryczki i chwilkę podpiecz, następnie dodaj mięso i smaż je do momentu, kiedy ładnie się spiecze, czasami obracając, w międzyczasie możesz wyciągnąć papryczki, jeśli nie chcesz, by było za ostre.
- Nałóż kuskus, buraczki, mięso i posyp orzechami, i zajadaj.
- Smacznego życzę Ja.
- Kalorie 2970 kcal
- Białko 191 g
- Węglowodany 266 g
- Tłuszcze 125 g
Uwielbiam buraki
? Jak dla mnie bomba ? to ja już zacznę kręcić tym hula hop ? ? ?
Haha no pewnie bez przesady ??
It looks tasty!
?
Właśnie robię i uwijam się jak mrówka ?