Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Obiad /Dinner

Limonkowy kuskus plus słodkie buraki plus pikantne medaliony wieprzowe plus R.

4 porcje. Łącznie 60 minut.

Składniki

  • 600 g wieprzowiny
  • 250 g kuskus
  • 40 g orzechów włoskich
  • 500 g ugotowanych buraków
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki octu winnego czerwonego
  • 2 łyżki cukru kokosowego
  • 15 g masła
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 250 ml bulionu warzywnego 100 %
  • 3 gwiazdki anyżu
  • 5 suszonych ostrych papryczek lub wedle uznania
  • Świeży rozmaryn
  • Sól morska
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Skórka z limonki
  • Sok z limonki

Przygotowanie

  • Kuskus zalej bulionem, ok. 1,5 cm ponad kaszą, przykryj, w razie potrzeby dolej wody, po ok. 5 minutach zamieszaj, po kolejnych 5 dodaj skórkę z limonki, sok z limonki, oliwę z oliwek, zamieszaj, przykryj i zostaw.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wrzuć lekko posiekane orzechy włoskie, podsmaż je przez chwilę, następnie przesyp na talerzyk i zostaw.
  • Na rozgrzaną już patelnię dodaj masło i po chwili posiekaną cebulę i czosnek, kiedy cebula zacznie brązowieć, wrzuć starte na grubych oczkach buraki, doprowadź do odparowania soku i dodaj cukier plus ocet, chwilę pogotuj, aż cukier sie zacznie karmelizować, a ocet odparuje, przełóż na talerzyk i zostaw.
  • Wlej oliwę na patelnię, dodaj sól i połóż rozmaryn, anyż, papryczki i chwilkę podpiecz, następnie dodaj mięso i smaż je do momentu, kiedy ładnie się spiecze, czasami obracając, w międzyczasie możesz wyciągnąć papryczki, jeśli nie chcesz, by było za ostre.
  • Nałóż kuskus, buraczki, mięso i posyp orzechami, i zajadaj.
  • Smacznego życzę Ja.

  • Kalorie 2970 kcal
  • Białko 191 g
  • Węglowodany 266 g
  • Tłuszcze 125 g

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

5 komentarzy

  1. Uwielbiam buraki
    ? Jak dla mnie bomba ? to ja już zacznę kręcić tym hula hop ? ? ?

    1. Haha no pewnie bez przesady ??

  2. It looks tasty!

  3. Megi :

    Właśnie robię i uwijam się jak mrówka ?

Skomentuj

[instagram-feed]