Frijoles 🇲🇽 u R.

👥 – 6.

⏰ – 90 minut plus 24 godziny moczenia fasoli.

🥩 – 👍❌

___

Frijoles, prosta meksykańska potrawa z fasoli, dodawana do wszystkiego, arepy, tortilli, mięs lub spożywana bez dodatków.
Fasolę moczymy w zimniej wodzie 24 godziny.
Odlej wodę z fasoli, przełóż ją do garnka, zalej świeżą wodą i gotuję ok. 60 minut, pozostaw fasolę w wodzie.
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę.
Wrzuć pokrojoną drobno cebulę, chili i czosnek.
Kiedy cebula zacznie się karmelizować, przełóż fasolę i smaż całość razem ok. 15 minut, zostaw wodę z fasoli.
Następnie całość przełóż do miski i zblenduj ręcznym mikserem, nie musi być jednolita masa, w razie kiedy będzie zbyt gęste, wlej wodę z gotowania fasoli, dopraw solą i pieprzem.
Gotowe.
Ja zjadłem z arepą i wołowiną mieloną, którą bardzo mocno usmażyłem na 2 łyżkach oliwy z dodatkiem soli, pieprzu i świeżej pietruszki.
Smacznego życzę Ja.

Zaloguj się