Frijoles 🇲🇽 u R.

👥 – 6.

⏰ – 90 minut plus 24 godziny moczenia fasoli.

🥩 – 👍❌

Składniki

  • 500 g czarnej fasoli
  • 3 cebule
  • 2 papryczki chili
  • 5 ząbków czosnku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól morska
  • Pieprz świeżo zmielony

___

  • Arepa
  • 500 g wołowiny mielonej 5 % tłuszczu
  • Świeża pietruszka

Przygotowanie

  • Frijoles, prosta meksykańska potrawa z fasoli, dodawana do wszystkiego, arepy, tortilli, mięs lub spożywana bez dodatków.
  • Fasolę moczymy w zimniej wodzie 24 godziny.
  • Odlej wodę z fasoli, przełóż ją do garnka, zalej świeżą wodą i gotuję ok. 60 minut, pozostaw fasolę w wodzie.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę.
  • Wrzuć pokrojoną drobno cebulę, chili i czosnek.
  • Kiedy cebula zacznie się karmelizować, przełóż fasolę i smaż całość razem ok. 15 minut, zostaw wodę z fasoli.
  • Następnie całość przełóż do miski i zblenduj ręcznym mikserem, nie musi być jednolita masa, w razie kiedy będzie zbyt gęste, wlej wodę z gotowania fasoli, dopraw solą i pieprzem.
  • Gotowe.
  • Ja zjadłem z arepą i wołowiną mieloną, którą bardzo mocno usmażyłem na 2 łyżkach oliwy z dodatkiem soli, pieprzu i świeżej pietruszki.
  • Smacznego życzę Ja.

Skomentuj