Najlepsza Sałatka ziemniaczana prosto z Belgii

Sałatka ziemniaczana to z pewnością danie, które znajdziemy w każdej kuchni świata i u mnie znajdziesz ich kilka 😊.   Ze względu na to, że bardzo lubię ziemniaki, zawsze kiedy odwiedzam kulinarnie jakiś kraj, oczywiście szukam sałatki ziemniaczanej.   Sałatka Liégeoise to bez wątpienia klasyk kuchni walońskiej. Sałatka z miasta Liège w Belgii, to godne uwagi danie,… Continue reading Najlepsza Sałatka ziemniaczana prosto z Belgii

Piątek 13 u Faceta w Kuchni

Piątek 13… Dzień, uważana za pechowy od czasów średniowiecza, kiedy chrześcijanie kojarzyli tą liczbą, gości na ostatniej wieczerzy, w noc przed ukrzyżowaniem Jezusa. Jezus i 12 gość na obiedzie.W połączeniu z faktem, że w Kodeksie Hammurabiego nie było 13. reguły, jednej z najwcześniejszych spisanych reguł napisanych w XVIII wieku p.n.e., uznano, że liczba ta przynosi… Continue reading Piątek 13 u Faceta w Kuchni

Wegetariańskie Mapo Tofu Faceta w Kuchni

Wegetariańskie Mapo Tofu (麻 婆 豆腐) czym jest, popularne chińskie danie z prowincji Syczuan. Składa się z tofu gotowanego w ostrym sosie, zazwyczaj rzadkiej, oleistej i jaskrawoczerwonej zawiesiny, opartej na douban, sfermentowanej paście z bobu i chili i douchi, sfermentowanej czarnej fasoli, a także z mięsem mielonym, najczęściej wieprzowym lub wołowym. Istnieją odmiany z innymi… Continue reading Wegetariańskie Mapo Tofu Faceta w Kuchni

Wegetariański Gulasz z kurkumą Faceta w Kuchni

Wegetariański Gulasz z kurkumą. Kurkuma jako aromatyczna roślina lecznicza była znana Hindusom od czasów starożytnych. Wielu historyków uważa, że Azja Południowa jest kolebką kurkumy, skąd mogła rozprzestrzenić się na kraje Azji Południowo-Wschodniej i wyspy Pacyfiku, na których uprawiana jest kurkuma. Odnotowano, że kurkuma była dziko uprawiana w leśnych regionach Jawy w Indonezji już w V… Continue reading Wegetariański Gulasz z kurkumą Faceta w Kuchni

Kostarykańska zupa z czarnej fasoli czyli Sopa Negra Faceta w Kuchni

Sopa Negra to tradycyjna kostarykańska zupa, którą można znaleźć w całej Ameryce Łacińskiej w różnych odmianach. Jest zrobiony z połączenia czarnej fasoli, cebuli, papryki, ostrej papryki, kolendry, czosnku, ale jak to bywa z tego rodzaju „tradycyjnymi” przepisami, każdy kucharz gotuję swoją wersję, które mogą zawierać, banany, ryż, ser… Zupę gotuję się, aż warzywa będą miękkie,… Continue reading Kostarykańska zupa z czarnej fasoli czyli Sopa Negra Faceta w Kuchni

Fasolka po Bostońsku Pana Rafała

Dlaczego Boston nazywa się Beantown❓ Oto odpowiedź na to pytanie. Fasola wolno pieczona w melasie była ulubionym daniem Bostonu od czasów kolonialnych, kiedy miasto było zalane melasą ze względu na jej rolę w „trójkątnym handlu”, która produkowała rum. Trzcina cukrowa zebrana przez niewolników w Indiach Zachodnich została wysłana do Bostonu, aby przerobić ją na rum,… Continue reading Fasolka po Bostońsku Pana Rafała

Sałatka z Imperium Osmańskiego czyli Piyaz Pana Rafała

W połowie XV wieku kuchnia turecka zyskała sobie reputację i była bardzo dobrze ugruntowana. W tym czasie powstało również Imperium Osmańskie i jego 600-letnie panowanie.Piyaz sięga czasów Imperium Osmańskiego, które rozciągało się od Austrii po Afrykę Północną. Pierwotnie został przygotowany z nieco innych składników, które obejmowały ziemniaki, groszek, karczoch i ciecierzycę.Słowo piyaz, wymawiane pee-haz, pochodzi… Continue reading Sałatka z Imperium Osmańskiego czyli Piyaz Pana Rafała

Fasola w Meksykańskim klimacie

Wszystko na tym świecie ma swoją historię. Chodnik, po którym chodzisz, budynek, w którym pracujesz, dom, w którym mieszkasz, a nawet cząsteczki powietrza, (szkoda, że teraz z Covid-19), którymi oddychasz, istnieją od lat. To samo dotyczy jedzenia, które jemy, każdy kęs, jest historią. Podstawy kuchni meksykańskiej sięgają 7000 lat p.n.e., kiedy Meksyk i Ameryka Środkowa… Continue reading Fasola w Meksykańskim klimacie

Ryż z fasolką

#zostanwdomu #stayathome 👥 – 4 ⏰ – 30 minut 🥩 – ❌ 🍚 – 👍 Składniki 500 g ryżu ugotowanego wcześniej 250 g czerwonej fasoli w puszce 400 g pomidorów śliwkowych 2 cebule pokrojone drobne 3 ząbki czosnku drobno pokrojonego 1 łyżka MarMite 5 łyżek sosu worcestershire 3 łyżki sosu sojowego 2 łyżki brązowego cukru… Continue reading Ryż z fasolką

Meksykański klasyk Enchiladas w wersji bezmięsnej

Enchiladas mają bardzo długą historię, już Majowie nadziewali placki z tortilli kukurydzianej, różnymi dodatkami. Uważa się, że pierwsze Enchiladas były to, placki owinięte wokół ryb i maczane w sosie z papryki. Enchiladas pojawiły się w jednej z pierwszych meksykańskich książek kucharskich na początku 1800 roku. Dziś Enchiladas są znane na całym świecie i są podawane… Continue reading Meksykański klasyk Enchiladas w wersji bezmięsnej

Wegańska Fasolka po bretońsku

Ludzie na całym świecie lubią fasolkę po bretońsku. Prawie każda kultura ma swoją wersję duszonego lub pieczonego dania z fasoli. Zwykle przepis polega na powolnym gotowaniu fasoli w specjalnym sosie z mięsem lub tłuszczem dodanym do smaku. Czy to francuska cassoulet, czarna kubańska fasola, Boston Brown Beans, czy meksykańska fasola Borracho, ludzie gotowali fasolę od… Continue reading Wegańska Fasolka po bretońsku

Artichoke, lemon and butter bean pâté 🇵🇱 u R.

Pasztet z karczocha, cytryny i białej fasoli Butter bean w dosłownym tłumaczeniu na język polski byłaby określana jako maślana fasola. Jej polska nazwa to fasola półksiężycowata, co nawiązuje do jej kształtu. Butter bean zawiera dużo żelaza, cynku i magnezu, oraz duża ilość białka. Fasolka półksiężycowata jest źródłem węglowodanów złożonych i błonnika. Jest bardzo dobra alternatywą… Continue reading Artichoke, lemon and butter bean pâté 🇵🇱 u R.

Zupa z fasoli Borlotti i pszenicy Farro z grillowanym czosnkiem Faceta w Kuchni

Zapraszam Zupa z fasoli Borlotti i pszenicy Farro z grillowanym czosnkiem. Dziś nasza podróż kulinarna zawitała do Toskanii. Toskania to kraina historyczna, nazywana niegdyś Etrurią i była zamieszkana przez Etrusków. Podbita przez Rzymian w 281 p.n.e weszła w skład Imperium Rzymskiego. Przez stulecia była podbijana i wchodziła w skład różnych księstw, by po latach dokładnie… Continue reading Zupa z fasoli Borlotti i pszenicy Farro z grillowanym czosnkiem Faceta w Kuchni

Panissa alla Vercellese 🌟 u R.

Zapraszam Przepis Braci Costardi. Ten przepis na panissę oferuje prawdziwy smak Piemontu, północnego regionu Włoch u podnóża Apl, słynącego z bogatej, obfitej kuchni. Ryż risotto gotuję się w sosie z czerwonego wina, wzbogaconego tłuszczem wieprzowym i salami, aby uzyskać dekadencki, satysfakcjonujący smak. 👥 – 4 ⏰ – 60 minut 🥩 – 👍 Wartości na 1… Continue reading Panissa alla Vercellese 🌟 u R.

Frijoles 🇲🇽 u R.

👥 – 6. ⏰ – 90 minut plus 24 godziny moczenia fasoli. 🥩 – 👍❌ Składniki 500 g czarnej fasoli 3 cebule 2 papryczki chili 5 ząbków czosnku 3 łyżki oliwy z oliwek Sól morska Pieprz świeżo zmielony ___ Arepa 500 g wołowiny mielonej 5 % tłuszczu Świeża pietruszka Przygotowanie Frijoles, prosta meksykańska potrawa z… Continue reading Frijoles 🇲🇽 u R.

Fasolka po Bretońsku według R.

6 porcji. Łącznie 40 minut. Składniki 6 kiełbasek chipolata z indyka 130 g pokrojonej w kostkę pancetty 500 ml pasaty 2 × 240 czerwonej fasoli z puszki 3 pomidory bez skóry 3 gałązki selera 2 czerwone słodkie papryki 4 łyżki płynnego miodu 5 ząbków czosnku 2 łyżki papryki wędzonej 1 łyżka zmielonego kminku 0.5 łyżeczki… Continue reading Fasolka po Bretońsku według R.

Kostarykańska zupa z czarnej fasoli u szefa R.

Składniki Czarna fasola 2 puszki Seler naciowy kilka gałązek Papryka czerwona i żółta po 1 sztuce Cebula 1 sztuka Czosnek 5 ząbków Papryka chili 3 sztuki Liść laurowy 3 sztuki Świeży tymianek Świeża pietruszka Sól Pieprz Oliwa z oliwek około 6 łyżek Tortilla kukurydziana 4 placki Przygotowanie Rozgrzać garnek i wlać około 4 łyżki oliwy… Continue reading Kostarykańska zupa z czarnej fasoli u szefa R.

Fabada Asturiana u szefa R.

Składniki Chorizo 150 g Bekon 250 g Pudding czarny 300 g Fasola 2 puszki Słodka papryka 4 łyżki Bulion warzywny 100% Czosnek 2 ząbki Oliwa 2 łyżki Świeża zmielony pieprze Przygotowanie Fabada asturiana to jedna z najpopularniejszych potraw hiszpańskich. W wysoki rondlu zagrzać oliwę i wrzucić posiekany czosnek, pocięte na grubsze kawałki chorizo i pokrojony… Continue reading Fabada Asturiana u szefa R.

Krem z dyni piżmowej

Składniki: Dynia piżmowa 1 sztuka Czarna fasola, puszki 240 g Marchewka 4 sztuki Ziemniaki 5 sztuk Bulion warzywny 100% naturalny 1 sztuka Oliwa 2 łyżki Cebula 2 sztuki Papryka chili 1 sztuka Czosnek 3 ząbki Sól Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie: Dynie, marchewkę, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę Gotować do miękkości, w trakcie dodać bulion… Continue reading Krem z dyni piżmowej

Dizi دیزی Abgoosht آبگوشت 🇮🇷 u R.

Składniki Wołowina 660 g ( w oryginale jagnięcina ) Suszone limonki 5 sztuk Ciecierzyca 240 g Biała fasola 240 g Ziemniaki 250 g Cebula 1 sztuka Czosnek 3 ząbki Pomidory lub przecier z pomidorów 500 g Rozmaryn Świeża mięta Trawa cytrynowa Kurkuma 1 łyżka Cynamon 1 łyżka Pieprz świeżo zmielony 1 łyżka Sól Dip raita… Continue reading Dizi دیزی Abgoosht آبگوشت 🇮🇷 u R.