RafalCookFasolka szparagowa, która połączyła Hiszpanię, Sycylię, Azję i polski ogród Co łączy Hiszpanię, Sycylię, Azję i polski ogród? Brzmi jak początek kulinarnej zagadki, ale odpowiedź jest bardzo prosta. Wszystkie te miejsca spotkały się na mojej …
Kapuśniak staropolski i pasztet z fasoli
Kapuśniak staropolski i pasztet z fasoli Kapuśniak staropolski, smak dawnych kuchni Kapuśniak staropolski to dla mnie nie jest zwykła zupa. To zapach domu, dymu z pieca i kiszonej kapusty, która fermentowała w drewnianej beczce. Gdy …
Czarna Fasola Chipotle
Czarna Fasola Chipotle, kolejne oczywiście danie bez mięsa, inspirowane Meksykiem i Chipotle. Cape Herb & Spice przesłało mi do przetestowania kilka swoich produktów w tym przyprawę Chipotle. Która jak zapewne wiesz mój drogi czytelniku, to… …
Kurczak w ziołach
Kurczak w ziołach to proste i niezwykle smaczne, ale przede wszystkim aromatyczne danie. Inspiracją do tego dania, było a jakże danie kuchni włoskiej Pollo alle erbe, czyli kurczak w ziołach 😉. W swoim przepisie użyłem …
Jajka po Meksykańsku
Jajka po Meksykańsku według Gordona Ramsaya Jajka po meksykańsku według Gordona Ramsaya jednego z najsłynniejszych szefów kuchni na świecie i gwiazdy telewizyjnej. Pan Gordon ma jakby dwa sposoby gotowania. W swoich restauracjach serwuje wymyślne i …
Urap Sayur sałatka
Urap Sayur Urap Sayur lub Urab lun Urap-Urap to prosta sałatka z Indonezji z blanszowanymi warzywami i dresingiem z kokosem. Może to nie brzmi dość zachęcająco a wręcz nudno, ale… Bo zawsze jest jakieś, ale …
Selat Solo sałatka
Selat Solo z Indonezji Selat Solo, stek, sałatka i zupa w jednym, czyli można mieć wszystko na jednym talerzu. Sałatka Selat Solo ma długą tradycję wywodząca się z czasów kolonialnych, kiedy to Holendrzy zarządzali Indonezją. …
Najlepsza Sałatka ziemniaczana prosto z Belgii
Sałatka ziemniaczana to z pewnością danie, które znajdziemy w każdej kuchni świata i u mnie znajdziesz ich kilka 😊. Ze względu na to, że bardzo lubię ziemniaki, zawsze kiedy odwiedzam kulinarnie jakiś kraj, oczywiście szukam …
Piątek 13 u Faceta w Kuchni
Piątek 13… Dzień, uważana za pechowy od czasów średniowiecza, kiedy chrześcijanie kojarzyli tą liczbą, gości na ostatniej wieczerzy, w noc przed ukrzyżowaniem Jezusa. Jezus i 12 gość na obiedzie.W połączeniu z faktem, że w Kodeksie …
Wegetariańskie Mapo Tofu Faceta w Kuchni
Wegetariańskie Mapo Tofu (麻 婆 豆腐) czym jest, popularne chińskie danie z prowincji Syczuan. Składa się z tofu gotowanego w ostrym sosie, zazwyczaj rzadkiej, oleistej i jaskrawoczerwonej zawiesiny, opartej na douban, sfermentowanej paście z bobu …
Wegetariański Gulasz z kurkumą Faceta w Kuchni
Wegetariański Gulasz z kurkumą. Kurkuma jako aromatyczna roślina lecznicza była znana Hindusom od czasów starożytnych. Wielu historyków uważa, że Azja Południowa jest kolebką kurkumy, skąd mogła rozprzestrzenić się na kraje Azji Południowo-Wschodniej i wyspy Pacyfiku, …
Kostarykańska zupa z czarnej fasoli czyli Sopa Negra Faceta w Kuchni
Sopa Negra to tradycyjna kostarykańska zupa, którą można znaleźć w całej Ameryce Łacińskiej w różnych odmianach. Jest zrobiony z połączenia czarnej fasoli, cebuli, papryki, ostrej papryki, kolendry, czosnku, ale jak to bywa z tego rodzaju …
Fasolka po Bostońsku Pana Rafała
Dlaczego Boston nazywa się Beantown❓ Oto odpowiedź na to pytanie. Fasola wolno pieczona w melasie była ulubionym daniem Bostonu od czasów kolonialnych, kiedy miasto było zalane melasą ze względu na jej rolę w „trójkątnym handlu”, …
Sałatka z Imperium Osmańskiego czyli Piyaz Pana Rafała
W połowie XV wieku kuchnia turecka zyskała sobie reputację i była bardzo dobrze ugruntowana. W tym czasie powstało również Imperium Osmańskie i jego 600-letnie panowanie.Piyaz sięga czasów Imperium Osmańskiego, które rozciągało się od Austrii po …
Fasola w Meksykańskim klimacie
Wszystko na tym świecie ma swoją historię. Chodnik, po którym chodzisz, budynek, w którym pracujesz, dom, w którym mieszkasz, a nawet cząsteczki powietrza, (szkoda, że teraz z Covid-19), którymi oddychasz, istnieją od lat. To samo …
Ryż z fasolką
#zostanwdomu #stayathome 👥 – 4 ⏰ – 30 minut 🥩 – ❌ 🍚 – 👍 Składniki 500 g ryżu ugotowanego wcześniej 250 g czerwonej fasoli w puszce 400 g pomidorów śliwkowych 2 cebule pokrojone drobne …
Meksykański klasyk Enchiladas w wersji bezmięsnej
Enchiladas mają bardzo długą historię, już Majowie nadziewali placki z tortilli kukurydzianej, różnymi dodatkami. Uważa się, że pierwsze Enchiladas były to, placki owinięte wokół ryb i maczane w sosie z papryki. Enchiladas pojawiły się w …
Wegańska Fasolka po bretońsku
Ludzie na całym świecie lubią fasolkę po bretońsku. Prawie każda kultura ma swoją wersję duszonego lub pieczonego dania z fasoli. Zwykle przepis polega na powolnym gotowaniu fasoli w specjalnym sosie z mięsem lub tłuszczem dodanym …
Artichoke, lemon and butter bean pâté 🇵🇱 u R.
Pasztet z karczocha, cytryny i białej fasoli Butter bean w dosłownym tłumaczeniu na język polski byłaby określana jako maślana fasola. Jej polska nazwa to fasola półksiężycowata, co nawiązuje do jej kształtu. Butter bean zawiera dużo …
Zupa z fasoli Borlotti i pszenicy Farro z grillowanym czosnkiem Faceta w Kuchni
Zapraszam Zupa z fasoli Borlotti i pszenicy Farro z grillowanym czosnkiem. Dziś nasza podróż kulinarna zawitała do Toskanii. Toskania to kraina historyczna, nazywana niegdyś Etrurią i była zamieszkana przez Etrusków. Podbita przez Rzymian w 281 …
