RafalCookZapraszam
Antyle Francuskie lub Francuskie Indie Zachodnie to kolejny przystanek naszej podróży.
Muszę przyznać, że to dość egzotyczna wyprawa i kolejna autentyczna potrawa kuchni kreolskiej.
Potrawa, którą zrobimy to specjalność Antyli Francuskich.
Słowo „Feroce” oznacza w języku francuskim-ostry.
Odnosi się to do papryki Habañero, która powinna być użyta w tym dniu, jeśli ją zdobędziesz, używaj rękawic, ponieważ, papryka jest tak ostra, że może poparzyć dłonie.
👥 – 2
⏰ – 20 minut ➕120 minut
🥩 – ❌
Składniki
- 500 g świeżego dorsza.
- 2 avocado
- 0.5 szklanki mąki tapioki
- Szczypiorek
- 5 ząbków czosnku
- Świeża pietruszka
- 6 łyżek oleju z oliwek
- Sok z limonki
- Sól
- Pieprz
- Papryka Habañero lub papryka chili tutaj wedle uznania.
Przygotowanie
- Dorsza możesz ugotować w rondlu mocno osolonej wody, ok. 10 minut.
- Możesz go również usmażyć na grillowej patelni, na dwóch łyżkach oliwy i dość mocno doprawić solą, ok. 10 minut.
- Świeżą pietruszkę włóż do blendera, wlej oliwę z oliwek i zmiksuj.
- Dodaj szczypiorek i ponownie zmiksuj.
- Obierz avocado, włóż do blendera i wciśnij sok z limonki by avocado nie czarniało i ponownie zmiksuj.
- W czasie mieszania dodaj mąkę i dorsza z patelni, zmiksuj całość na jednolitą masę.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj posiekaną papryczkę chili lub Habañero, wymieszaj.
- Schowaj do lodówki na ok. 1 godziny przed podaniem.
- Do podania możesz użyć skórek z avocado.
- Bon appétit! Życzę Ja.
