Jerk Chicken, czyli kurczak po jamajsku. Bardzo rzadko zdarza mi się robić tę samą potrawę dwa lub trzy razy. Jest ich naprawdę kilka, na blisko dwa tysiące, które zrobiłem i co gorsze zjadłem 😉. Jedną z nich jest właśnie Jerk Chicken, ponieważ jest pyszny i też lekko go zmodyfikowałem od ostatniego razu. Czym jest Jerk…
Salpicón de Res sałatka z Meksyku i Gwatemalii Salpicon de Res to prosta i orzeźwiająca sałatka z rozszarpanej wołowiny 😉 Jest bardzo popularna w Meksyku i Gwatemali, ale także innych krajach Ameryki Łacińskiej. Sama nazwa, Salpicón, oznacza danie składające się z jednego lub więcej składników pokrojonych w kostkę i polanych dresingiem. Salpicón de Res ma…
Kachamburi tradycyjna sałatka z Kenii Kachamburi, tradycyjna sałatka z Kenii, którą znajdziesz również w Tanzanii, Rwandzie czy Ugandzie. Chociaż patrząc po składnikach, podobną sałatkę można znaleźć chyba na całym świecie. Sałatka Kachamburi ma proste składniki: pomidor, cebula, chili odrobina soli. Można ją wzbogacić o ogórka lub awokado. Najczęściej podawana jest z ryżem pilaw lub mięsem…
Budyń z avocado prosto z Mauretanii czyli Pudim d’Avocat Budyń z avocado prosto z Mauretanii, czyli Pudim d’Avocat jest bohaterem początku mojej kolejnej podróży kulinarnej. Szukałem informacji bardzo długo, skąd akurat budyń z avocado znalazł się w Kuchni Mauretanii, wydaje się, że może być to związane z tym, że do roku 1960, Mauretania była kolonią…
Jak zrobić High protein omlet z pastą z avocado Jak zrobić High Protein Omlet, czyli śniadanie białkowo – tłuszczowe. Oczywiście to nic trudnego i nie odkryje czegoś nowego. Nie będę Was przekonywał czy ten rodzaj diety, czy inny jest lepszy, na każdego będzie działać coś innego. Ponieważ w 2008 roku udało mi się zgubić blisko…
Gwinea Bissau to małe państwo Afryki Zachodniej z dostępem do Oceanu Atlantyckiego. Niestety jest to trzeci najbiedniejszy kraj na świecie. Region był kolonią portugalską od końca XIX wieku do odzyskania niepodległości przez kraj w 1974 roku. Kolonizacja ta miała duży wpływ na kulturę, język, ale także kuchnię kraju. Językiem urzędowym jest portugalski, a prawie połowa…
Avocado, w formie chrupiące przekąski i fantastycznie aromatyczny sos. Plus ser z ciekawą historią. Historia Époisses sięga setek lat wstecz, a jej początki są nieco mroczne i tajemnicze. Ser ma swoją nazwę od miasta, w którym został pierwotnie wyprodukowany, około 150 mil na południowy wschód od Paryża. Niektóre źródła podają, że Époisses zostało po raz…
Bruno Loubet współpracował z Pierrem Koffmannem w La Tante Claire oraz z Raymondem Blancem w dwóch restauracjach nagrodzonych gwiazdką Michelin Manoir aux Quat’Saisons. Swoją gwiazdkę Michelin zdobył jako szef kuchni w Four Seasons, Inn on the Park, następnie otworzył swój biznes Bistrot Bruno, L’Odeon i Bistrot Bruno Loubet w The Zetter Hotel. Podejście Bruno do…
Uwielbiam Halloumi w różnych kombinacjach, w bułce, z ryżem z makaronem pod linkiem niżej znajdziesz potrawy, oryginalne i mojego pomysłu, na wykorzystanie tego sera. Zapraszam na Halloumi 👥 – 4 ⏰ – 30 minut 🥩 – ❌ Składniki 400 g halloumi 4 avocado 1 sok limonki Sól Pieprz świeżo zmielony 5 łyżek jogurt roślinnego Świeża…
Zapraszam Według tradycji, nazwa potrawy pochodzi od jednego z plemion mongolskich tworzących „Złotą Ordę” Czingis Chana, która w XIII w. najechała ziemie Europy środkowo-wschodniej. Jej pozostałości, które osiadły na Półwyspie Krymskim, zwyczajowo zwano Tatarami. U schwytanych w czasie wojen Tatarów, na grzbietach koni, pod siodłem często znajdowano cienkie płaty surowego mięsa końskiego lub wołowego. „Ujeżdżone”…
Zapraszam Śniadanie według Marcusa Wareinga, zdobywcy gwiazdki Michelin. 👥 – 2 ⏰ – 15 minut 🥩 – 👍 Składniki 1 bułka Low Carb 🔗 4 łyżki dżemu z Chorizo 🔗 3 jajka 2 avocado Sok z połowy cytryny 20 g masła 1 łyżka oliwy Sól Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Bułkę i Dżem przygotuj według przepisu,…
Zapraszam Bułki z avocado. Fajny zamiennik dla tradycyjnego pieczywa, są miękkie, puszyste i używając różnych przypraw, za każdym razem mogą smakować inaczej. Mała zawartość węglowodanów może, mieć duże znaczenie dla osób liczących kalorie i będących na dietach typu Low Carb. 💪 👥 – 3 ⏰ – 30 minut 🥩 – ❌ Wartości na 1 porcję…
Zapraszam Burger bez cebuli i czosnku, sosów i ostrych przypraw, bez mięsa, co dla niektórych jest bardzo ważne. Burger z grillowanym brie, gruszką, pastą z avocado i Tajską bazylią. Tajska bazylia w smaku lekko anyżowo-lukrecjowa, o korzennym posmaku, lekko słodkawa, złamana cytrusowymi nutami. ?? ? – 4 ⏰ – 30 minut ? – ❌ Wartości…
Zapraszam Wieczorem przed snem wskazany jest wysoki poziom serotoniny, znanej jako Hormon szczęścia. To ona uspokaja nas, wycisza i odpręża oraz obniża aktywność fizyczną i psychiczną. Serotonina pełni funkcję neuroprzekaźnika, a w dalszym etapie zamieniana jest w melatoninę. Hormon Snu. Melatonina sprawia, że dobrze śpimy, jeśli dobrze śpimy, to nasz organizm się w pełni regeneruje…
Zapraszam Wykopaliska dowodzą, że awokado było już wykorzystywane 7000 lat p.n.e. Awokado to dobre źródło witamin: z grupy B, B1, B2, PP, B6, B5, kwasu pantotenowego, B9, kwasu foliowego, C, beta karotenu, E i K1. Składników mineralnych, magnezu, potasu, cynku, miedzi i manganu. Ponadto zawiera błonnik pokarmowy, fitosterole i antyoksydanty. Awokado jest owocem bardzo tłusty….
Zapraszam Antyle Francuskie lub Francuskie Indie Zachodnie to kolejny przystanek naszej podróży. Muszę przyznać, że to dość egzotyczna wyprawa i kolejna autentyczna potrawa kuchni kreolskiej. Potrawa, którą zrobimy to specjalność Antyli Francuskich. Słowo „Feroce” oznacza w języku francuskim-ostry. Odnosi się to do papryki Habañero, która powinna być użyta w tym dniu, jeśli ją zdobędziesz, używaj…
Zapraszam Dziś kierujemy się do Meksyku 🇲🇽 na pyszną i pożywną kanapkę z miasta i regionu Puebla. Ta tradycyjna kanapka może mieć różne rodzaje mięsa, ale jedno co je łączy, to smak i prostota wykonania. 🥪 – 3 ⏰ – 30 minut. 🥩 – 👍 Składniki 2 jajka 100 g bułki tartej 3 piersi z…
👥 – 3. ⏰ – 60 minut. 🐔 – 👍 Składniki 1 kg pałek z ud kurczaka 1 ogórek zielony 1 avocado 4 ząbki czosnku Szczypiorek 3 łyżki majonezu Świeża pietruszka Sok z trzech limonek Starta skórka z limonek Papryka Jalapeño Sól morska Słodka papryka Kumin rzymski Suszone oregano Świeża pietruszka Pieprz świeżo zmielony Oliwa…
Migas z awokado i cheddarem. Nowoczesna wersja hiszpańskiej klasyki Migas z awokado i cheddarem to moja interpretacja hiszpańskiego dania, które od pokoleń pokazuje, że proste składniki mogą stworzyć coś wyjątkowego. W kuchni często najbardziej lubię właśnie takie przepisy. Nie wymagają wielu produktów ani skomplikowanych technik, ale mają swoją historię i charakter. Migas z awokado i…
3 porcje.Przygotowanie-15 minut. Chłodzenie-60 minut. Składniki: 100 g gorzkiej czekolady 75% 3 dojrzałe banany 200 ml śmietany 30% 1 avocado 6 sztuk kiwi Świeża mięta 1 papryka chili 60 g granoli 30 g cukru kokosowego Przygotowanie: Mus wymyślony dzisiaj, jak mus to mus, a więc: Banany obierz, włóż do malaksera i zblenduj. Śmietanę wlej do…
