Jerk Chicken Czyli kurczak po Jamajsku

Jerk Chicken, czyli kurczak po jamajsku. Bardzo rzadko zdarza mi się robić tę samą potrawę dwa lub trzy razy. Jest ich naprawdę kilka, na blisko dwa tysiące, które zrobiłem i co gorsze zjadłem 😉. Jedną z nich jest właśnie Jerk Chicken, ponieważ jest pyszny i też lekko go zmodyfikowałem od ostatniego razu. Czym jest Jerk… Czytaj dalej Jerk Chicken Czyli kurczak po Jamajsku

Salpicón de Res sałatka

Salpicón de Res sałatka z Meksyku i Gwatemalii Salpicon de Res to prosta i orzeźwiająca sałatka z rozszarpanej wołowiny 😉 Jest bardzo popularna w Meksyku i Gwatemali, ale także innych krajach Ameryki Łacińskiej.  Sama nazwa, Salpicón, oznacza danie składające się z jednego lub więcej składników pokrojonych w kostkę i polanych dresingiem.  Salpicón de Res ma… Czytaj dalej Salpicón de Res sałatka

Kachamburi sałatka

Kachamburi tradycyjna sałatka z Kenii Kachamburi, tradycyjna sałatka z Kenii, którą znajdziesz również w Tanzanii, Rwandzie czy Ugandzie. Chociaż patrząc po składnikach, podobną sałatkę można znaleźć chyba na całym świecie. Sałatka Kachamburi ma proste składniki: pomidor, cebula, chili odrobina soli. Można ją wzbogacić o ogórka lub awokado. Najczęściej podawana jest z ryżem pilaw lub mięsem… Czytaj dalej Kachamburi sałatka

Budyń z avocado

Budyń z avocado prosto z Mauretanii czyli Pudim d’Avocat Budyń z avocado prosto z Mauretanii, czyli Pudim d’Avocat jest bohaterem początku mojej kolejnej podróży kulinarnej. Szukałem informacji bardzo długo, skąd akurat budyń z avocado znalazł się w Kuchni Mauretanii, wydaje się, że może być to związane z tym, że do roku 1960, Mauretania była kolonią… Czytaj dalej Budyń z avocado

High Protein Omlet

Jak zrobić High protein omlet z pastą z avocado Jak zrobić High Protein Omlet, czyli śniadanie białkowo – tłuszczowe. Oczywiście to nic trudnego i nie odkryje czegoś nowego.  Nie będę Was przekonywał czy ten rodzaj diety, czy inny jest lepszy, na każdego będzie działać coś innego.  Ponieważ w 2008 roku udało mi się zgubić blisko… Czytaj dalej High Protein Omlet

Avocado nadziewane tuńczykiem Faceta w Kuchni

Gwinea Bissau to małe państwo Afryki Zachodniej z dostępem do Oceanu Atlantyckiego. Niestety jest to trzeci najbiedniejszy kraj na świecie. Region był kolonią portugalską od końca XIX wieku do odzyskania niepodległości przez kraj w 1974 roku. Kolonizacja ta miała duży wpływ na kulturę, język, ale także kuchnię kraju. Językiem urzędowym jest portugalski, a prawie połowa… Czytaj dalej Avocado nadziewane tuńczykiem Faceta w Kuchni

Pieczone frytki z avocado i ser Époisses Berthaut

Avocado, w formie chrupiące przekąski i fantastycznie aromatyczny sos. Plus ser z ciekawą historią. Historia Époisses sięga setek lat wstecz, a jej początki są nieco mroczne i tajemnicze. Ser ma swoją nazwę od miasta, w którym został pierwotnie wyprodukowany, około 150 mil na południowy wschód od Paryża. Niektóre źródła podają, że Époisses zostało po raz… Czytaj dalej Pieczone frytki z avocado i ser Époisses Berthaut

Guacamole cytrusowe

Bruno Loubet współpracował z Pierrem Koffmannem w La Tante Claire oraz z Raymondem Blancem w dwóch restauracjach nagrodzonych gwiazdką Michelin Manoir aux Quat’Saisons. Swoją gwiazdkę Michelin zdobył jako szef kuchni w Four Seasons, Inn on the Park, następnie otworzył swój biznes Bistrot Bruno, L’Odeon i Bistrot Bruno Loubet w The Zetter Hotel. Podejście Bruno do… Czytaj dalej Guacamole cytrusowe

Zielona kanapka z kostkami halloumi

Uwielbiam Halloumi w różnych kombinacjach, w bułce, z ryżem z makaronem pod linkiem niżej znajdziesz potrawy, oryginalne i mojego pomysłu, na wykorzystanie tego sera. Zapraszam na Halloumi 👥 – 4 ⏰ – 30 minut 🥩 – ❌ Składniki 400 g halloumi 4 avocado 1 sok limonki Sól Pieprz świeżo zmielony 5 łyżek jogurt roślinnego Świeża… Czytaj dalej Zielona kanapka z kostkami halloumi

Tatar z buraka 🇵🇱 u R.

Zapraszam Według tradycji, nazwa potrawy pochodzi od jednego z plemion mongolskich tworzących „Złotą Ordę” Czingis Chana, która w XIII w. najechała ziemie Europy środkowo-wschodniej. Jej pozostałości, które osiadły na Półwyspie Krymskim, zwyczajowo zwano Tatarami. U schwytanych w czasie wojen Tatarów, na grzbietach koni, pod siodłem często znajdowano cienkie płaty surowego mięsa końskiego lub wołowego. „Ujeżdżone”… Czytaj dalej Tatar z buraka 🇵🇱 u R.

Śniadanie 🌟 u R.

Zapraszam Śniadanie według Marcusa Wareinga, zdobywcy gwiazdki Michelin. 👥 – 2 ⏰ – 15 minut 🥩 – 👍 Składniki 1 bułka Low Carb 🔗 4 łyżki dżemu z Chorizo 🔗 3 jajka 2 avocado Sok z połowy cytryny 20 g masła 1 łyżka oliwy Sól Pieprz świeżo zmielony Przygotowanie Bułkę i Dżem przygotuj według przepisu,… Czytaj dalej Śniadanie 🌟 u R.

Puszyste bułki z avocado czyli Low Carb 💪 u R.

Zapraszam Bułki z avocado. Fajny zamiennik dla tradycyjnego pieczywa, są miękkie, puszyste i używając różnych przypraw, za każdym razem mogą smakować inaczej. Mała zawartość węglowodanów może, mieć duże znaczenie dla osób liczących kalorie i będących na dietach typu Low Carb. 💪 👥 – 3 ⏰ – 30 minut 🥩 – ❌ Wartości na 1 porcję… Czytaj dalej Puszyste bułki z avocado czyli Low Carb 💪 u R.

Burger pełen zapachów 🇵🇱 u R.

Zapraszam Burger bez cebuli i czosnku, sosów i ostrych przypraw, bez mięsa, co dla niektórych jest bardzo ważne. Burger z grillowanym brie, gruszką, pastą z avocado i Tajską bazylią. Tajska bazylia w smaku lekko anyżowo-lukrecjowa, o korzennym posmaku, lekko słodkawa, złamana cytrusowymi nutami. 🇵🇱 🍔 – 4 ⏰ – 30 minut 🥩 – ❌ Wartości… Czytaj dalej Burger pełen zapachów 🇵🇱 u R.

Smoothie na kolację czyli Low (Middle) Carb 💪 u R.

Zapraszam Wieczorem przed snem wskazany jest wysoki poziom serotoniny, znanej jako Hormon szczęścia. To ona uspokaja nas, wycisza i odpręża oraz obniża aktywność fizyczną i psychiczną. Serotonina pełni funkcję neuroprzekaźnika, a w dalszym etapie zamieniana jest w melatoninę. Hormon Snu. Melatonina sprawia, że dobrze śpimy, jeśli dobrze śpimy, to nasz organizm się w pełni regeneruje… Czytaj dalej Smoothie na kolację czyli Low (Middle) Carb 💪 u R.

Smoothie na śniadanie czyli Low Carb 💪 u R.

Zapraszam Wykopaliska dowodzą, że awokado było już wykorzystywane 7000 lat p.n.e. Awokado to dobre źródło witamin: z grupy B, B1, B2, PP, B6, B5, kwasu pantotenowego, B9, kwasu foliowego, C, beta karotenu, E i K1. Składników mineralnych, magnezu, potasu, cynku, miedzi i manganu. Ponadto zawiera błonnik pokarmowy, fitosterole i antyoksydanty. Awokado jest owocem bardzo tłusty.… Czytaj dalej Smoothie na śniadanie czyli Low Carb 💪 u R.

Feroce D’Avocat 🇫🇷 u R.

Zapraszam Antyle Francuskie lub Francuskie Indie Zachodnie to kolejny przystanek naszej podróży. Muszę przyznać, że to dość egzotyczna wyprawa i kolejna autentyczna potrawa kuchni kreolskiej. Potrawa, którą zrobimy to specjalność Antyli Francuskich. Słowo „Feroce” oznacza w języku francuskim-ostry. Odnosi się to do papryki Habañero, która powinna być użyta w tym dniu, jeśli ją zdobędziesz, używaj… Czytaj dalej Feroce D’Avocat 🇫🇷 u R.

Cemita Poblana 🇲🇽 u R.

Zapraszam Dziś kierujemy się do Meksyku 🇲🇽 na pyszną i pożywną kanapkę z miasta i regionu Puebla. Ta tradycyjna kanapka może mieć różne rodzaje mięsa, ale jedno co je łączy, to smak i prostota wykonania. 🥪 – 3 ⏰ – 30 minut. 🥩 – 👍 Składniki 2 jajka 100 g bułki tartej 3 piersi z… Czytaj dalej Cemita Poblana 🇲🇽 u R.

Kurczak po peruwiańsku 🇵🇪 u R.

👥 – 3. ⏰ – 60 minut. 🐔 – 👍 Składniki 1 kg pałek z ud kurczaka 1 ogórek zielony 1 avocado 4 ząbki czosnku Szczypiorek 3 łyżki majonezu Świeża pietruszka Sok z trzech limonek Starta skórka z limonek Papryka Jalapeño Sól morska Słodka papryka Kumin rzymski Suszone oregano Świeża pietruszka Pieprz świeżo zmielony Oliwa… Czytaj dalej Kurczak po peruwiańsku 🇵🇪 u R.

Migas 🇪🇦 Hiszpańskie śniadanie u R.

👥 – 2. ⏰ – 15 minut. 🥩 – ❌ Składniki 4 jajka 50 ml mleka 1 avocado 1 pęczek biała cześć szczypiorku 2 papryczki chili 2 ząbki czosnku 1 pomidor Garść startego sera cheddar Garść czipsów tortilla Sól morska Pieprz świeżo zmielony Świeża pietruszka 2 łyżki oliwy z oliwek Przygotowanie Jajka wbij do miseczki,… Czytaj dalej Migas 🇪🇦 Hiszpańskie śniadanie u R.

Piekielny mus od R.

3 porcje.Przygotowanie-15 minut. Chłodzenie-60 minut. Składniki: 100 g gorzkiej czekolady 75% 3 dojrzałe banany 200 ml śmietany 30% 1 avocado 6 sztuk kiwi Świeża mięta 1 papryka chili 60 g granoli 30 g cukru kokosowego Przygotowanie: Mus wymyślony dzisiaj, jak mus to mus, a więc: Banany obierz, włóż do malaksera i zblenduj. Śmietanę wlej do… Czytaj dalej Piekielny mus od R.