RafalCookJerk Chicken, czyli kurczak po jamajsku. Bardzo rzadko zdarza mi się robić tę samą potrawę dwa lub trzy razy. Jest ich naprawdę kilka, na blisko dwa tysiące, które zrobiłem i co gorsze zjadłem ?. Jedną …
Salpicón de Res sałatka
Salpicón de Res sałatka z Meksyku i Gwatemalii Salpicon de Res to prosta i orzeźwiająca sałatka z rozszarpanej wołowiny ? Jest bardzo popularna w Meksyku i Gwatemali, ale także innych krajach Ameryki Łacińskiej. Sama nazwa, …
Kachamburi sałatka
Kachamburi tradycyjna sałatka z Kenii Kachamburi, tradycyjna sałatka z Kenii, którą znajdziesz również w Tanzanii, Rwandzie czy Ugandzie. Chociaż patrząc po składnikach, podobną sałatkę można znaleźć chyba na całym świecie. Sałatka Kachamburi ma proste składniki: …
Budyń z avocado
Budyń z avocado prosto z Mauretanii czyli Pudim d’Avocat Budyń z avocado prosto z Mauretanii, czyli Pudim d’Avocat jest bohaterem początku mojej kolejnej podróży kulinarnej. Szukałem informacji bardzo długo, skąd akurat budyń z avocado znalazł …
High Protein Omlet
Jak zrobić High protein omlet z pastą z avocado Jak zrobić High Protein Omlet, czyli śniadanie białkowo – tłuszczowe. Oczywiście to nic trudnego i nie odkryje czegoś nowego. Nie będę Was przekonywał czy ten rodzaj …
Avocado nadziewane tuńczykiem Faceta w Kuchni
Gwinea Bissau to małe państwo Afryki Zachodniej z dostępem do Oceanu Atlantyckiego. Niestety jest to trzeci najbiedniejszy kraj na świecie. Region był kolonią portugalską od końca XIX wieku do odzyskania niepodległości przez kraj w 1974 …
Pieczone frytki z avocado i ser Époisses Berthaut
Avocado, w formie chrupiące przekąski i fantastycznie aromatyczny sos. Plus ser z ciekawą historią. Historia Époisses sięga setek lat wstecz, a jej początki są nieco mroczne i tajemnicze. Ser ma swoją nazwę od miasta, w …
Guacamole cytrusowe
Bruno Loubet współpracował z Pierrem Koffmannem w La Tante Claire oraz z Raymondem Blancem w dwóch restauracjach nagrodzonych gwiazdką Michelin Manoir aux Quat’Saisons. Swoją gwiazdkę Michelin zdobył jako szef kuchni w Four Seasons, Inn on …
Zielona kanapka z kostkami halloumi
Uwielbiam Halloumi w różnych kombinacjach, w bułce, z ryżem z makaronem pod linkiem niżej znajdziesz potrawy, oryginalne i mojego pomysłu, na wykorzystanie tego sera. Zapraszam na Halloumi ? – 4 ⏰ – 30 minut ? …
Tatar z buraka ?? u R.
Zapraszam Według tradycji, nazwa potrawy pochodzi od jednego z plemion mongolskich tworzących „Złotą Ordę” Czingis Chana, która w XIII w. najechała ziemie Europy środkowo-wschodniej. Jej pozostałości, które osiadły na Półwyspie Krymskim, zwyczajowo zwano Tatarami. U …
Śniadanie ? u R.
Zapraszam Śniadanie według Marcusa Wareinga, zdobywcy gwiazdki Michelin. ? – 2 ⏰ – 15 minut ? – ? Składniki 1 bułka Low Carb ? 4 łyżki dżemu z Chorizo ? 3 jajka 2 avocado Sok …
Puszyste bułki z avocado czyli Low Carb ? u R.
Zapraszam Bułki z avocado. Fajny zamiennik dla tradycyjnego pieczywa, są miękkie, puszyste i używając różnych przypraw, za każdym razem mogą smakować inaczej. Mała zawartość węglowodanów może, mieć duże znaczenie dla osób liczących kalorie i będących …
Burger pełen zapachów ?? u R.
Zapraszam Burger bez cebuli i czosnku, sosów i ostrych przypraw, bez mięsa, co dla niektórych jest bardzo ważne. Burger z grillowanym brie, gruszką, pastą z avocado i Tajską bazylią. Tajska bazylia w smaku lekko anyżowo-lukrecjowa, …
Smoothie na kolację czyli Low (Middle) Carb ? u R.
Zapraszam Wieczorem przed snem wskazany jest wysoki poziom serotoniny, znanej jako Hormon szczęścia. To ona uspokaja nas, wycisza i odpręża oraz obniża aktywność fizyczną i psychiczną. Serotonina pełni funkcję neuroprzekaźnika, a w dalszym etapie zamieniana …
Smoothie na śniadanie czyli Low Carb ? u R.
Zapraszam Wykopaliska dowodzą, że awokado było już wykorzystywane 7000 lat p.n.e. Awokado to dobre źródło witamin: z grupy B, B1, B2, PP, B6, B5, kwasu pantotenowego, B9, kwasu foliowego, C, beta karotenu, E i K1. …
Feroce D’Avocat ?? u R.
Zapraszam Antyle Francuskie lub Francuskie Indie Zachodnie to kolejny przystanek naszej podróży. Muszę przyznać, że to dość egzotyczna wyprawa i kolejna autentyczna potrawa kuchni kreolskiej. Potrawa, którą zrobimy to specjalność Antyli Francuskich. Słowo „Feroce” oznacza …
Cemita Poblana ?? u R.
Zapraszam Dziś kierujemy się do Meksyku ?? na pyszną i pożywną kanapkę z miasta i regionu Puebla. Ta tradycyjna kanapka może mieć różne rodzaje mięsa, ale jedno co je łączy, to smak i prostota wykonania. …
Kurczak po peruwiańsku ?? u R.
? – 3. ⏰ – 60 minut. ? – ? Składniki 1 kg pałek z ud kurczaka 1 ogórek zielony 1 avocado 4 ząbki czosnku Szczypiorek 3 łyżki majonezu Świeża pietruszka Sok z trzech limonek …
Migas ?? Hiszpańskie śniadanie u R.
? – 2. ⏰ – 15 minut. ? – ❌ Składniki 4 jajka 50 ml mleka 1 avocado 1 pęczek biała cześć szczypiorku 2 papryczki chili 2 ząbki czosnku 1 pomidor Garść startego sera cheddar …
Piekielny mus od R.
3 porcje.Przygotowanie-15 minut. Chłodzenie-60 minut. Składniki: 100 g gorzkiej czekolady 75% 3 dojrzałe banany 200 ml śmietany 30% 1 avocado 6 sztuk kiwi Świeża mięta 1 papryka chili 60 g granoli 30 g cukru kokosowego …