Galinhada 🇧🇷 u R.

Zapraszam

Brazylia to nie tylko świetni piłkarze czy karnawał w Rio.

Kuchnia brazylijska powstała w wyniku wzajemnego oddziaływania na siebie kultur indiańskiej, afrykańskiej i europejskiej.

Galinhada to typowa potrawa brazylijska z ryżu, szafranu i kurczaka.

Pochodząca ze stanu Minas Gerais w Brazylii.

👥 – 4

⏰ – 30 minut ➕ 24 godziny

🥩 – 👍

Składniki

  • 400 g piersi z kurczaka
  • 1 kubek bulionu z kurczaka
  • Sok z cytryny
  • 5 łyżek oleju
  • Szczypiorek
  • 3 ząbki czosnku
  • 250 g ryżu
  • 4 pomidory bez skóry
  • 1 czerwona papryka
  • 1 szklanka mrożonego groszku
  • Kilka nitek szafranu
  • Świeża pietruszka
  • Świeża kolendra
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie

  • Kurczak przygotowany dzień wcześniej.
  • Mięso pokrój w kostkę.
  • W misce wymieszaj kurczaka, bulion, posiekane drobno pietruszkę i kolendrę, sok z cytryny.
  • Schowaj do lodówki na 24 godziny.
  • W wysokim rondlu rozgrzej olej i wlej kurczaka razem z marynatą.
  • Gotuj mięso ok. 5-7 minut, następnie dodaj posiekany drobno szczypiorek i czosnek.
  • Gotuj kolejne 5-7 minut całość na wysokiej temperaturze często mieszając.
  • Dodaj ryż, szafran, pomidory, groszek, dopraw solą i pieprzem.
  • Zalej całość 2 szklankami ciepłej wody, zamieszaj, zmniejsz temperaturę i gotuj pod przykryciem ok. 25-30 minut, czasami delikatnie mieszając.
  • Bom apetite życzę Ja.

Skomentuj