RafalCookZapraszam
Brazylia to nie tylko świetni piłkarze czy karnawał w Rio.
Kuchnia brazylijska powstała w wyniku wzajemnego oddziaływania na siebie kultur indiańskiej, afrykańskiej i europejskiej.
Galinhada to typowa potrawa brazylijska z ryżu, szafranu i kurczaka.
Pochodząca ze stanu Minas Gerais w Brazylii.
👥 – 4
⏰ – 30 minut ➕ 24 godziny
🥩 – 👍
Składniki
- 400 g piersi z kurczaka
- 1 kubek bulionu z kurczaka
- Sok z cytryny
- 5 łyżek oleju
- Szczypiorek
- 3 ząbki czosnku
- 250 g ryżu
- 4 pomidory bez skóry
- 1 czerwona papryka
- 1 szklanka mrożonego groszku
- Kilka nitek szafranu
- Świeża pietruszka
- Świeża kolendra
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
Przygotowanie
- Kurczak przygotowany dzień wcześniej.
- Mięso pokrój w kostkę.
- W misce wymieszaj kurczaka, bulion, posiekane drobno pietruszkę i kolendrę, sok z cytryny.
- Schowaj do lodówki na 24 godziny.
- W wysokim rondlu rozgrzej olej i wlej kurczaka razem z marynatą.
- Gotuj mięso ok. 5-7 minut, następnie dodaj posiekany drobno szczypiorek i czosnek.
- Gotuj kolejne 5-7 minut całość na wysokiej temperaturze często mieszając.
- Dodaj ryż, szafran, pomidory, groszek, dopraw solą i pieprzem.
- Zalej całość 2 szklankami ciepłej wody, zamieszaj, zmniejsz temperaturę i gotuj pod przykryciem ok. 25-30 minut, czasami delikatnie mieszając.
- Bom apetite życzę Ja.
