Wołowina po Japońsku czyli Gyudon Faceta w Kuchni

Wołowina po Japońsku, czyli Gyudon,sięga czasów Meiji, kiedy w Japonii przyjęto zachodni zwyczaj jedzenia wołowiny. Danie pochodzi z dań Gyunabe i Sukiyaki -don. Gyunabe to danie z gotowanej wołowiny, które powstało w Jokohamie po tym, jak miejski port został otwarty dla obcokrajowców. Danie składa się z wołowiny gotowanej z sosem sojowym, mirin i zieloną cebulą… Continue reading Wołowina po Japońsku czyli Gyudon Faceta w Kuchni

Wietnamski Rosół czyli w Phò Ga Faceta w Kuchni

Wietnam to kraj o historii sięgającej ponad 3500 lat, ale Phò to stosunkowo nowa potrawa.Phò narodziło się w północnym Wietnamie w połowie lat osiemdziesiątych XIX wieku. Danie było pod silnym wpływem kuchni chińskiej i francuskiej. Makaron ryżowy i przyprawy importowano z Chin, Francuzi spopularyzowali jedzenie czerwonego mięsa. W rzeczywistości uważa się, że „Phò” pochodzi od… Continue reading Wietnamski Rosół czyli w Phò Ga Faceta w Kuchni

Wołowina po Chińsku czyli Beef Chow Fun Faceta w Kuchni

Beef chow fun to kantońskie danie wykonane z kiełków fasoli, makaronu ryżowego ho fun, wołowiny i szczypiorku. Jedno z tradycyjnych dań w prowincji Guangdong w Chinach, ale obecnie znane i zjadane na całym świecie. Wynaleziony pod koniec chińskiej dynastii Qing. Ho fun, znany również jako Shahe fen, pochodzi z Shahe Town w Guangzhou. Często, kiedy… Continue reading Wołowina po Chińsku czyli Beef Chow Fun Faceta w Kuchni

Placki z bananów na ostro czyli Tatale Pana Rafała

Tatale to autentyczna potrawa w stylu naleśników w Ghanie, przygotowywana z bananów i spożywana głównie jako dodatek do fasoli bambara lub aboboi. Nazywany jest również „złotym naleśnikiem” ze względu na jego bogaty, żółtawy kolor i nawiązanie do dawnej nazwy Ghany, Złotego Wybrzeża. Jako podstawowe jedzenie Ghany, Tatale jest spożywane głównie z potrawami na bazie fasoli… Continue reading Placki z bananów na ostro czyli Tatale Pana Rafała

Tofu z kandyzowanym imbirem i perłowym kuskusem

W przeciwieństwie do drobnoziarnistego kuskusu z Afryki Północnej z kaszy manny, kuskus izraelski ma większe granulki, przypominające maleńkie perły wykonane z pieczonej pszenicy. Rezultatem jest produkt podobny do makaronu, który pozostaje twardy po ugotowaniu i ma pyszny tostowy smak pszenicy, podobny do sardyńskiego makaronu fregola sarda. Ze względu na swój kształt i rozmiar kuskus izraelski… Continue reading Tofu z kandyzowanym imbirem i perłowym kuskusem

Kotlet z dorsza w Japońskich smakach

Z racji położenia, kuchnia japońska opiera się głównie na rybach, owcach morza, ogromnej ilość przypraw, sosów i sposobów przyżądzaniach potraw, od surowych ryb do tempury i dań z grilla. Kuchnia japońska jest uważana, za jedną z najzdrowszych na świecie. W kraju kwitnącej wiśni problem otyłości praktycznie nie istnieje a długość życia przewyższa inne kraje. Zapraszam… Continue reading Kotlet z dorsza w Japońskich smakach

Tomato sesame chutney 🌟 u R.

Ostry sos pomidorowo sezamowy. Vinehat Bhatia 🔗 Asafoetida Jest przyprawą powszechnie stosowaną w kuchni indyjskiej. Ma gumowatą konsystencję oraz charakterystyczny zapach zbliżony do cebuli lub czosnku. W Polsce nazywa się „smrodzieniec” , w Anglia „śmierdząca guma” Po dodaniu przyprawy do potraw mocny zapach zanika, a pozostawia po sobie ciekawy aromat. Jest lekkostrawna, zalecana osobom z… Continue reading Tomato sesame chutney 🌟 u R.

Imbirowe ciastko 🇵🇱 u R.

Zapraszam Ciastko, ciasteczko, ciacho któż ich nie lubi. Znam osoby, blisko od 46 lat, które bez ciastka nie wypiją kawy. Pozdrawiam mamę. Imbirowe ciastka lekko pikantne, słodki, kruche i łatwe do zrobienia. Gdzieś, ktoś rzucił wyzwanie, więc jest. Imbirowe ciastko. 🍪 – 12 ⏰ – 30 minut ➕ czas chłodzenia 🥩 – ❌ Wartości na… Continue reading Imbirowe ciastko 🇵🇱 u R.

Chipsy z imbiru kurczak emulsja szpinakowa czyli Low Carb 💪 u R.

Zapraszam Imbir jest przyprawą znaną w wielu krajach świata. Używa się jej głównie w kuchniach azjatyckich. Ma specyficzny, silny aromat z odświeżającą, nieco słodkawą nutą, w smaku jest palący i lekko gorzki. Ów ostry smak i zapach zawdzięcza dużej ilości olejków eterycznych: gingerolu, zingeronu, i cytralu.* Zapraszam na kurczaka z imbirem i szpinakiem. 👥 –… Continue reading Chipsy z imbiru kurczak emulsja szpinakowa czyli Low Carb 💪 u R.

Tod Man Pla 🇹🇭 u R.

Zapraszam Tajskie ciastka rybne są bohaterem naszego dnia. To uliczne jedzenie bierze swoje początki już ok. 10 tysięcy lat temu! Starożytni Grecy opisywali Egipską tradycję z portu w Aleksandrii, smażenia i sprzedawania ryb na ulicy. Zwyczaj ten przejęli Grecy później Rzymianie i tak po wielu wariacjach i kombinacjach, ciastka rybne można spotkać w wielu zakątkach… Continue reading Tod Man Pla 🇹🇭 u R.

Gà Kho Gù’ng 🇻🇳 u R.

Zapraszam Imbirowy kurczak. To potrawa pochodzenia azjatyckiego, dziś zjemy wersję Wietnamską 🇻🇳. Kuchnia Wietnamska jest bardzo podobna do kuchni chińskiej, ze względu na wielowiekowe wpływy kultury chińskiej. Jedną z różnic, to używanie przez Wietnamczyków sosu rybnego do potraw zamiast sosu sojowego. Jest to aromatyczne i proste danie, tak jak wskazuje na to nazwa. W języku… Continue reading Gà Kho Gù’ng 🇻🇳 u R.

Czerwono 🇵🇱 u R.

Zapraszam Pewnie wiele osób dziś obchodzi święta i będzie dużo, dużo, za dużo jeść, więc może jutro warto odpuścić, poruszać się trochę, nie chodzi o bieganie z wiaderkiem wody, ale spacer lub, bieg lub ucieczka przed tymi z wiaderkiem wody. Zapraszam na pyszny czerwony napój. 🥤- ❌ ⏰ – 15 minut. 🥩 – ❌ Składniki… Continue reading Czerwono 🇵🇱 u R.

Dorsz z jajecznicą 🇵🇱 u R.

👥 – 2. ⏰ – 30 minut. 🐟 – 👍 Składniki 450 g fileta z dorsza 4 jajka Mąka Czosnek Chili Imbir Szczypiorek Zielona cześć pak choi 50 ml mleka Sól morska Pieprz świeżo zmielony 3 łyżki oleju sezamowego Olej do głębokiego smażenia Przygotowanie Rozgrzej oliwę w wysokim garnku. Dorsza połóż skóra do dołu na… Continue reading Dorsz z jajecznicą 🇵🇱 u R.

Kurczę pieczone 🇨🇳 u R.

1 ptak. Marynowanie 24 g. Łącznie 120 minut. Składniki 1 kurczak w całości ok. 1,6 kg Pęczek szczypiorku Świeży imbir dużo Marchewki Pak choi 6 łyżkę przyprawy azjatyckiej 7 smaków 3 łyżki miodu 3 łyżki sosu ostrygowego 3 łyżki sosu sojowego Przygotowanie Kurczaka przygotuj kilka godzin wcześniej lub dzień wcześniej. Cały szczypiorek i połowę obranego… Continue reading Kurczę pieczone 🇨🇳 u R.

Niesamowita wołowina z imbirem poleca Jamie Oliver i R.

2 porcje. Łącznie 10-12 minut. Składniki 450 g steku z rostbefu (najlepiej grubości 1,5 cm) Kawałek imbiru (4 cm) 3 łyżki pasty miso 3 łyżki płynnego miodu 2 kapusty pak choi ___ 1 łyka octu winnego czerwonego Przygotowanie Odetnij tłuszcz od steku, pokrój w cienkie paseczki i połóż na zimnej nieprzywierającej patelni Smaż je na… Continue reading Niesamowita wołowina z imbirem poleca Jamie Oliver i R.