Zapraszam
Ojczyzną ziemniaka jest Ameryka Południowa.
Ślady jego uprawy sięgające 4 tysięcy lat p.n.e. odnaleziono na terenie dzisiejszego Peru, Chile i Boliwii.
Wbrew panującej opinii, ziemniaki są bardzo zdrowe.
Zawierają witaminy i składniki mineralne niezwykle cenne dla prawidłowej pracy organizmu.
Zapraszam na moją wersję ziemniaka.
? – 4
⏰ – 30 minut
? – ❌
Wartości na 1 porcję
Białko – 17.25 g
Węglowodany – 48.25 g
Tłuszcze – 22.75 g
Składniki
- 800 g białych ziemniaków
- 500 g mrożonego groszku
- 40 g masła
- 150 ml śmietany 18%
- 50 g parmezanu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól
- Pieprz świeżo zmielony
- Gałka muszkatołowa
Przygotowanie
- Umyj ziemniaki przed obraniem.
- Obierz ziemniaki, tak by skórki były jak najdłuższe.
- Wybierz najładniejsze skórki.
- Skrop oliwą i dopraw solą.
- Rozgrzej grill w piekarniku i wstaw skórki do piekarnik na ok. 10 minut, lub do momentu, kiedy skórki będą przypieczone.
- Ziemniaki ugotuj.
- Odlej z wody, dodaj śmietanę, dopraw solą, pieprzem i gałką.
- Dobrze ugnieć, by powstało puree.
- Następnie wsyp parmezan i bardzo dobrze wymieszaj.
- Groszek gotuj ok. 15 minut, aż będzie miękki.
- Odlej z wody, pozostawiając ok. 1 szklanki.
- Dodaj 20 g masła i zbleduj ręczny mikserem.
- Przecedź przez sitko, dodaj kolejne 20 g masła i dopraw solą, dobrze wymieszaj.
- Nałóż puree z ziemniaka, chipsy ze skórek i puree z groszku.
- Smacznego życzę Ja.