Ziemniak 🇵🇱 u R.

dnia

Zapraszam

Ojczyzną ziemniaka jest Ameryka Południowa.

Ślady jego uprawy sięgające 4 tysięcy lat p.n.e. odnaleziono na terenie dzisiejszego Peru, Chile i Boliwii.

Wbrew panującej opinii, ziemniaki są bardzo zdrowe.

Zawierają witaminy i składniki mineralne niezwykle cenne dla prawidłowej pracy organizmu.

Zapraszam na moją wersję ziemniaka.

👥 – 4

⏰ – 30 minut

🥩 – ❌

Wartości na 1 porcję
Białko – 17.25 g
Węglowodany – 48.25 g
Tłuszcze – 22.75 g

Składniki

  • 800 g białych ziemniaków
  • 500 g mrożonego groszku
  • 40 g masła
  • 150 ml śmietany 18%
  • 50 g parmezanu
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Gałka muszkatołowa

Przygotowanie

  • Umyj ziemniaki przed obraniem.
  • Obierz ziemniaki, tak by skórki były jak najdłuższe.
  • Wybierz najładniejsze skórki.
  • Skrop oliwą i dopraw solą.
  • Rozgrzej grill w piekarniku i wstaw skórki do piekarnik na ok. 10 minut, lub do momentu, kiedy skórki będą przypieczone.
  • Ziemniaki ugotuj.
  • Odlej z wody, dodaj śmietanę, dopraw solą, pieprzem i gałką.
  • Dobrze ugnieć, by powstało puree.
  • Następnie wsyp parmezan i bardzo dobrze wymieszaj.
  • Groszek gotuj ok. 15 minut, aż będzie miękki.
  • Odlej z wody, pozostawiając ok. 1 szklanki.
  • Dodaj 20 g masła i zbleduj ręczny mikserem.
  • Przecedź przez sitko, dodaj kolejne 20 g masła i dopraw solą, dobrze wymieszaj.
  • Nałóż puree z ziemniaka, chipsy ze skórek i puree z groszku.
  • Smacznego życzę Ja.

Skomentuj