Roasted tomato soup with cheddar dumplings 馃嚠馃嚬 馃嚨馃嚤 u R.

Zapraszam

Zupa pomidorowa z pieczonych pomidor贸w i cheddarowymi kluskami.

Poniedzia艂ek dzie艅 pomidorowej.

Pami臋tam i my艣l臋, 偶e w nie jednym domu tak by艂o, ros贸艂 w niedziel臋, pomidorowa w poniedzia艂ek.

Pomidorowa jest tradycyjn膮 polsk膮 zup膮…

Czy na pewno?

W艂oska zupa pomidorowa jest z bazyli膮 i oliw膮 z oliwek, jest s艂odsza i znacznie g臋stsza od naszej.

Angielska pomidor贸wka jest z 艂y偶k膮 chrzanu.

Hiszpa艅ska natomiast jest zimna w formie gazpacho.

Meksyka艅sk膮 zup臋 pomidorow膮 doprawia si臋 艣wie偶膮 papryczk膮 chili i kuminem, a do gotowania dodaje si臋 obsma偶on膮 i pokrojon膮 w kostk臋 pier艣 z kurczaka.

Indyjska z kolei pomidorowa to g臋sta zupa, z marchwi膮, czasem z soczewic膮 i obowi膮zkowo z dodatkiem egzotycznych masal.

Jak wida膰, na ca艂ym 艣wiecie ludzie jedz膮 pomidorow膮…

W poniedzia艂ek.

Zapraszam na moj膮 wersj臋 pomidor贸wki, najbardziej przypominaj膮ca wersj臋 w艂osk膮.

馃懃 – 4
鈴 – 90 minut
馃ォ – 鉂
Warto艣ci na 1 porcj臋
Bia艂ko – 20.25 g
W臋glowodany – 42.75 g
T艂uszcze – 23.75 g

Sk艂adniki

  • 1 kg pomidor贸w
  • 250 ml bulionu warzywnego
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 200 g dojrza艂ego cheddara
  • 70-100 g bu艂ki tartej
  • 4 艂y偶ki oliwy z oliwek
  • 艢wie偶a bazylia
  • 3 jajka
  • S贸l
  • Pieprz 艣wie偶o zmielony

Przygotowanie

  • Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  • Pomidory przekr贸j wzd艂u偶 na p贸艂.
  • Po艂贸偶 je w naczyniu 偶aroodpornym, skrop oliw膮 z oliwek i piecz ok. 60 minut, a偶 b臋d膮 mia艂y 艣lady przypalenia, nie myli膰 ze spaleniem.
  • W mi臋dzyczasie pokr贸j drobno cebul臋 i marchewk臋.
  • Bazyli臋 podziel na listki i 艂odygi.
  • Rozgrzej wysoki rondel, wlej 4 艂y偶ki oliwy z oliwek.
  • Podsma偶 cebul臋 z marchewk膮.
  • Dodaj pomidory z piekarnika, wlej bulion, dodaj 艂odygi bazylii i cz臋艣ci listk贸w.
  • Zmniejsz temperatur臋 i przykryj przykrywk膮, gotuj ok. 20 minut, czasami mieszaj膮c.
  • W tym czasie przygotuj kluski z cheddara.
  • Wymieszaj bu艂k臋 z jajkami, cheddarem, dopraw sol膮 i pieprzem.
  • Powinno wyj艣膰 do艣膰 elastyczne ciasto, by mo偶na by艂o zlepi膰 z nich ma艂e kulki.
  • Zup臋 blenderem r臋cznym zmiksuj na krem.
  • W艂贸偶 kulki z cheddara i gotuj jeszcze ca艂o艣膰 ok. 10 minut.
  • Nalej krem do talerza, w艂贸偶 kilka klusek, po艂贸偶 listk贸w 艣wie偶ej bazylii i posyp odrobin膮 cheddaru.

Buon appetito 偶yczy R.

馃嚞馃嚙 – Google Translator

I invite you

Monday tomato day.

I remember and think that in one house it was like that, chicken soup on Sunday, tomato soup on Monday.

Tomato is a traditional Polish soup …

Are you sure?

Italian tomato soup is made with basil and olive oil, it is sweeter and much denser than ours.

English tomato is with a spoon of horseradish.

Spanish, on the other hand, is cold in the form of gazpacho.

The Mexican tomato soup is seasoned with fresh chili peppers and cumin, and fried and diced chicken breast is added to the cooking.

Indian tomato, on the other hand, is a thick soup with carrots, sometimes with lentils and mandatory with the addition of exotic masal.

As you can see, people eat tomato around the world …

On Monday.

I invite you to my version of tomato, most reminiscent of the Italian version.

Components

1 kg of tomatoes

250 ml vegetable stock

1 onion

2 carrots

200 g ripe cheddar

70-100 g breadcrumbs

4 tablespoons of olive oil

Fresh Basil

3 eggs

salt

Pepper, freshly ground

Preparation

Preheat the oven to 180 degrees.

Tomatoes cut in half lengthwise.

Put them in an ovenproof dish, drizzle with olive oil and bake for 60 minutes, until they have burn marks, not to be confused with burning.

In the meantime, chop the onion and carrot finely.

Divide the basil into leaves and stalks.

Heat a tall saucepan, pour in 4 tablespoons of olive oil.

Fry the onion and carrots.

Add tomatoes from the oven, pour in the broth, add basil stalks and some of the leaves.

Reduce the temperature and cover with a lid, cook for about 20 minutes, stirring sometimes.

During this time, prepare the cheddar dumplings.

Mix the roll with eggs, cheddar, season with salt and pepper.

A sufficiently elastic dough should come out so that small balls can be glued together.

Blend the soup with a hand blender for cream.

Put the cheddar balls and cook for another 10 minutes.

Pour the cream into a plate, put in a few noodles, put fresh basil leaves and sprinkle with a little cheddar.

Buon appetito wishes R.

Skomentuj