Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Bez mięsa / Without meat Obiad /Dinner Polska / Poland Włochy / Italy

Roasted tomato soup with cheddar dumplings ?? ?? u R.

Zapraszam

Zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów i cheddarowymi kluskami.

Poniedziałek dzień pomidorowej.

Pamiętam i myślę, że w nie jednym domu tak było, rosół w niedzielę, pomidorowa w poniedziałek.

Pomidorowa jest tradycyjną polską zupą…

Czy na pewno?

Włoska zupa pomidorowa jest z bazylią i oliwą z oliwek, jest słodsza i znacznie gęstsza od naszej.

Angielska pomidorówka jest z łyżką chrzanu.

Hiszpańska natomiast jest zimna w formie gazpacho.

Meksykańską zupę pomidorową doprawia się świeżą papryczką chili i kuminem, a do gotowania dodaje się obsmażoną i pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka.

Indyjska z kolei pomidorowa to gęsta zupa, z marchwią, czasem z soczewicą i obowiązkowo z dodatkiem egzotycznych masal.

Jak widać, na całym świecie ludzie jedzą pomidorową…

W poniedziałek.

Zapraszam na moją wersję pomidorówki, najbardziej przypominająca wersję włoską.

? – 4
⏰ – 90 minut
? – ❌
Wartości na 1 porcję
Białko – 20.25 g
Węglowodany – 42.75 g
Tłuszcze – 23.75 g

Składniki

  • 1 kg pomidorów
  • 250 ml bulionu warzywnego
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 200 g dojrzałego cheddara
  • 70-100 g bułki tartej
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • Świeża bazylia
  • 3 jajka
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie

  • Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  • Pomidory przekrój wzdłuż na pół.
  • Połóż je w naczyniu żaroodpornym, skrop oliwą z oliwek i piecz ok. 60 minut, aż będą miały ślady przypalenia, nie mylić ze spaleniem.
  • W międzyczasie pokrój drobno cebulę i marchewkę.
  • Bazylię podziel na listki i łodygi.
  • Rozgrzej wysoki rondel, wlej 4 łyżki oliwy z oliwek.
  • Podsmaż cebulę z marchewką.
  • Dodaj pomidory z piekarnika, wlej bulion, dodaj łodygi bazylii i części listków.
  • Zmniejsz temperaturę i przykryj przykrywką, gotuj ok. 20 minut, czasami mieszając.
  • W tym czasie przygotuj kluski z cheddara.
  • Wymieszaj bułkę z jajkami, cheddarem, dopraw solą i pieprzem.
  • Powinno wyjść dość elastyczne ciasto, by można było zlepić z nich małe kulki.
  • Zupę blenderem ręcznym zmiksuj na krem.
  • Włóż kulki z cheddara i gotuj jeszcze całość ok. 10 minut.
  • Nalej krem do talerza, włóż kilka klusek, połóż listków świeżej bazylii i posyp odrobiną cheddaru.

Buon appetito życzy R.

?? – Google Translator

I invite you

Monday tomato day.

I remember and think that in one house it was like that, chicken soup on Sunday, tomato soup on Monday.

Tomato is a traditional Polish soup …

Are you sure?

Italian tomato soup is made with basil and olive oil, it is sweeter and much denser than ours.

English tomato is with a spoon of horseradish.

Spanish, on the other hand, is cold in the form of gazpacho.

The Mexican tomato soup is seasoned with fresh chili peppers and cumin, and fried and diced chicken breast is added to the cooking.

Indian tomato, on the other hand, is a thick soup with carrots, sometimes with lentils and mandatory with the addition of exotic masal.

As you can see, people eat tomato around the world …

On Monday.

I invite you to my version of tomato, most reminiscent of the Italian version.

Components

1 kg of tomatoes

250 ml vegetable stock

1 onion

2 carrots

200 g ripe cheddar

70-100 g breadcrumbs

4 tablespoons of olive oil

Fresh Basil

3 eggs

salt

Pepper, freshly ground

Preparation

Preheat the oven to 180 degrees.

Tomatoes cut in half lengthwise.

Put them in an ovenproof dish, drizzle with olive oil and bake for 60 minutes, until they have burn marks, not to be confused with burning.

In the meantime, chop the onion and carrot finely.

Divide the basil into leaves and stalks.

Heat a tall saucepan, pour in 4 tablespoons of olive oil.

Fry the onion and carrots.

Add tomatoes from the oven, pour in the broth, add basil stalks and some of the leaves.

Reduce the temperature and cover with a lid, cook for about 20 minutes, stirring sometimes.

During this time, prepare the cheddar dumplings.

Mix the roll with eggs, cheddar, season with salt and pepper.

A sufficiently elastic dough should come out so that small balls can be glued together.

Blend the soup with a hand blender for cream.

Put the cheddar balls and cook for another 10 minutes.

Pour the cream into a plate, put in a few noodles, put fresh basil leaves and sprinkle with a little cheddar.

Buon appetito wishes R.

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]