Sałatka z Toskani Panzanella

Sałatka Panzanella zawsze zawiera chleb i pomidory oraz  inne warzywa. Warzywa, które możesz dodać to na przykład, papryka, ogórki i cebula. Do sałatki możesz również dodać dużo czosnku, kaparów, czarnych oliwek i anchois.
Historia  sałatki, która prawdopodobnie była wynalazkiem z konieczności. Włoscy kucharze nic nie marnują, a to był sposób na wykorzystanie czerstwego chleba i warzyw z ogrodu. Historia panzanelli sięga wieków. W XVI wieku wiersz słynnego artysty Bronzino opisał sałatkę. Oczywiście pomidor nie od razu były w sałatce, ponieważ został później wprowadzenia do włoskiej kuchni, więc składniki nie zawierały pomidorów, ale o tym kiedy indziej. Zapraszam na pyszną sałatka ze słonecznej Toskanii.


  • 👥 – ❌
  • ⏰ – 30 minut
  • 🥗 – 👍

Składnika


  • 8 kromek czerstwego chleba w starym stylu pokrojonego na kawałki
  • 1 ogórek zielony obrany i pokrojony w kostkę
  • 4 pomidory bez skórki pokrojone w kostkę
  • 2 cebule czerwone
  • Świeża bazylia
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • Olej do smażenia
  • Mąka
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie


  • Oliwę z oliwek wymieszaj z octem, dopraw solą i pieprzem.
  • 1 cebulę pokrój drobno w kostkę, 2 pokrój w talarki.
  • Chleb, pomidory, ogórek, cebulę pokrojoną w kostkę i listki bazylii wymieszaj ze sobą, wlej dresing i schowaj do lodówki.
  • Talarki z cebuli, obtocz w mące.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę do smażenia.
  • Smaż talarki cebuli z każdej strony na brązowo-złoty kolor.
  • Wyciąg sałatkę z lodówki, lekko zamieszaj, dodaj prażone talarki cebuli.
  • Gotowe.

Buon appetito 🇮🇹



Zapraszam na kulinarna grupę na Facebook, w której codziennie są fantastyczne przepisy amatorów i zawodowców, porady dietetyczne, potrawy zdrowe i te mniej zdrowe, każdy znajdzie coś dla siebie➡️Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem

RafalCook