Kanapka prosto z Nowego Orleanu Po-Boy

Kanapka z Nowego Orleanu, jak wiele tego typu potrawa ma różne historie swojego powstania. Jedna z nich, która zdaje się najbardziej prawdopodobna, mówi, że dwaj bracia Clovis i Benjamin Martin, byli kierowcy tramwajów, otworzyli restaurację na ST. Claude Avenue w latach dwudziestych XX wieku. W roku 1929 wybuchł strajk tramwajarzy, bracia postanowili wesprzeć strajkujących i wymyślili niedrogie kanapki z mięsem pieczonej wołowiny, ociekające sosem podanej we francuskiej bagietce. Podawali je z tyłu swojej restauracji, pewnego dnia jeden z pracowników krzyknął, że „nadchodzi kolejny biedny chłopiec” i tak nazwa przylgnęła do kanapki, stając się w ostateczności Po-Boyem. Istnieje wiele wersji tej kanapki, z wołowiną, wieprzowiną, jak i z owocami morza. Zapraszam na moją wersję, kanapki biednego chłopca.


  • 👥 – 2-4
  • ⏰ – 90 minut
  • 🥩 – 👍

Składniki


  • 450 g wołowiny w kostkach
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 papryka chili
  • Pomidor
  • Sałata lodowa
  • Kilka łyżek majonezu
  • Kilka łyżek musztardy
  • 2 ząbki czosnku drobno pokrojonego
  • 3 szalotki drobno pokrojone
  • Kilka łyżeczek sosu worcestershire
  • Pieprz cayenne
  • Sok z cytryny
  • Kilka kropel tabasco
  • Bagietka lub bułka
  • 3 łyżki oliwy do smażenia
  • 500 ml bulionu

Przygotowanie


  • Czas przygotowania kanapki zależy od rodzaju mięsa lub owoców morza, jakie użyjemy.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę.
  • Wrzuć pokrojona w drobną kostkę wołowinę.
  • Smaż ją przez chwilę, aż zrobi się brązowa.
  • Wlej bulion, przykryj patelnię, zmniejsz temperaturę i gotuj ją, aż będzie miękka i płyny się zredukują.
  • Wtedy dodaj posiekane chili i wsyp odlaną kukurydzę, mieszając, smaż całość, aż kukurydza się przypiecze.
  • W międzyczasie wymieszaj majonez, musztardę, sos, przyprawy, czosnek, szalotkę i sok z cytryny.
  • Rozkrój bułkę na pół, posmaruj obie części sosem, połóż kilka kawałków sałaty, plasterki pomidora i pieczoną wołowinę z kukurydzą.
  • Gotowe.

Enjoy your Meal 🇺🇸


2 komentarze Dodaj własny

  1. I feel hungry!!! Merry Xmas!!!!

Skomentuj