Kalafior pieczony na patelni i krem z orzechów nerkowca

„Facet w kuchni-gotowanie pod wpływem”, grupa kulinarna na Facebook, jest poniekąd pomysłodawcą tej potrawy. Powstał pomysł na grupie „Kreatywne myślenie”, czyli zrobić coś z niczego, każdy, kto miał ochotę wziąć udział w wyzwaniu, miał kilka wymienionych produktów, by coś stworzyć, wymyślić coś do jedzenia lub picia.Produkty tym razem w wyzwaniu to: – Kalafior. – Cytryna. – Orzechy różne. – Przyprawy w tym, oleje, przyprawy sypkie i zioła zielone. – Mleko, mleko kokosowe, śmietaną. ➕ – Jeden produkt, który każdy, mógł dołożyć dowolnie. Jeśli jesteś ciekawy, co można zrobić z 5 składników, zapraszam na grupę.

  • 👫 – 2
  • ⏳ – 60 minut
  • 🇵🇱 – Polska

Składniki

  • 1 główka kalafioru
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 100 g orzechów nerkowca
  • 100 g orzechów włoskich
  • 1 cytryna skórka i sok
  • Olej rzepakowy
  • Sól
  • Pieprz świeżo zmielony
  • Curry

Przygotowanie

  • Przygotuj kalafior, obierz go z liści, tak by został biały środek, który będzie trzymał go w całości.
  • Przekrój kalafior na pół.
  • Z każdej połówki odetnij ok. 2 cm kawałek, rodzaj steka.
  • Odłóż na chwilę.
  • Jedną z pozostałych połówek, zetrzyj na grubych oczkach.
  • Drugą połowę, podzieli na różyczki, włóż je do rondla, dodaj orzechy nerkowca i puszkę mleka plus puszkę wody.
  • Gotuj całość, aż kalafior i orzechy będą miękkie.
  • Następnie przy użyciu ręcznego blendera zmiksuj na puree.
  • Dopraw solą i pieprzem, przeciśnij przez sitko i gotowe.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wsyp orzechy włoskie, lekko je podpiecz.
  • Przełóż na deskę i posiekaj z grubsza nożem, dodaj do startego kalafiora, dopraw skórka z cytryny, sokiem solą i pieprzem.
  • Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę, tak, by przykryła, cienką warstwą dno patelni.
  • Dopraw steki z kalafiora solą, pieprz i dość mocno curry.
  • Połóż kalafior na patelni i obsmaż go, dość mocno z każdej strony.
  • Następnie włóż patelnię do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 25-30 minut by kalafior zmięk i jeszcze bardziej się podpiekł.
  • Nałóż krem, rozłóż sałatkę i połóż kalafior.
  • Gotowe.

Smacznego

Wraz z grupą pasjonatów gotowania i dobrej kuchni, amatorów, jak i zawodowców, stworzyliśmy na Facebook grupę kulinarną, na którą Cię Zapraszam. Otwórz poniższe zdjęcie, a przeniesiesz się w fantastyczne miejsce.

Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem

Skomentuj