Piña Colada
Piña Colada, jeden z najbardziej ulubionych koktajli na świecie, powstała w Puerto Rico, ale tożsamość barmana, który jako pierwszy stworzył kultowy koktajl na bazie rumu, pozostaje kwestią sporną.
Caribe Hilton, jeden z najlepszych luksusowych hoteli w stolicy Portoryko, San Juan, twierdzi, że Piña Colada została po raz pierwszy podana w barze Beachcombers w 1954 roku przez barmana Ramona „Monchito” Marrero.
Poproszony przez kierownictwo hotelu o stworzenie charakterystycznego napoju, który uchwyciłby smaki wyspy, Marrero podobno spędził trzy miesiące na eksperymentowaniu z setkami kombinacji, zanim udoskonalił swoją słodką, spienioną miksturę z rumu, kremu kokosowego i soku ananasowego.
Po skosztowaniu jednej z hotelowych Piña Colad hollywoodzka legenda Joan Crawford podobno oświadczyła, że jest ona „lepsza niż uderzenie Bette Davis w twarz”.
Inny barman, który podawał drinki w Caribe Hilton, twierdzi jednak, że wynalazł chłodny, kremowy koktajl.
Hiszpan Ricardo Gracia powiedział magazynowi Coastal Living w 2005 r., Że strajk związku zawodowego miłośników orzechów kokosowych w 1954 r.
Uniemożliwił mu podanie popularnego napoju mieszanego z rumem, śmietaną kokosową i kruszonym lodem w tradycyjnym krojonym kokosie. Zmuszona do improwizacji Gracia zamiast tego nalała drinka do wydrążonego ananasa.
Kiedy dodany smak owoców okazał się popularny, Gracia powiedział, że dodał świeżo wyciśnięty i przecedzony sok ananasowy do mieszanki rumu i śmietanki kokosowej, aby stworzyć Piña Coladę, co po hiszpańsku oznacza „przecedzony ananas”.
Dwie mile na zachód od Caribe Hilton na stołecznym Starym Mieście, kolejny hotspot w San Juan uważa się za miejsce narodzin Piña Colady.
Restauracja Barrachina została otwarta pod koniec lat 50. XX wieku i szybko zyskała renomę dzięki paelli.
Podczas podróży do Ameryki Południowej hiszpański szef kuchni i właściciel Pepe Barrachina przekonał Ramona Portasa Mingota, hiszpańskiego miksologa, który pisał książki koktajlowe i pracował w najlepszych barach Buenos Aires, by opuścił Argentynę i został głównym barmanem w jego restauracji w Portoryko.
Jak potwierdza marmurowa tablica przed wejściem do restauracji Barrachina, że Mingot przygotował pierwszą Piña Coladę w 1963 roku.
W 1978 roku Piña Colada została ogłoszona narodowym napojem Puerto Rico.
Prawdopodobnie każda z tych historii jest prawdziwa i w tej chwili ma to mniejsze znaczenie od pysznego smaku Piña Colady.
Składniki
- Rum u mnie Bacardi
- Świeży wyciśnięty sok z ananasa
- Śmietana
- Śmietana kokosowa
- Lód
Przygotowanie
- 60 ml Rumu
- 30 ml śmietanki kokosowej
- 30 ml śmietany
- 180 ml soku z ananasa
- Wlej składniki do szejkera i bardzo dobrze wytrzep i wymieszaj.
- Pokrusz lód, wsyp do szkła i wlej Piña Coladę.
Wasze zdrowie.
