Piña Colada Faceta w Kuchni

Piña Colada, jeden z najbardziej ulubionych koktajli na świecie, powstała w Puerto Rico, ale tożsamość barmana, który jako pierwszy stworzył kultowy koktajl na bazie rumu, pozostaje kwestią sporną. Caribe Hilton, jeden z najlepszych luksusowych hoteli w stolicy Portoryko, San Juan, twierdzi, że Piña Colada została po raz pierwszy podana w barze Beachcombers w 1954 roku… Continue reading Piña Colada Faceta w Kuchni

Kokos na ostro ze Sri Lanki czyli Pol Sambol Faceta w Kuchni

Pol sambol to tradycyjna przyprawa ze Sri Lanki przygotowana ze świeżo startego kokosa, papryczki chili i czerwonej cebuli. Najczęściej stosowany jako dodatek do ryżu. Zapraszam na pierwszą część, dania ze Sri Lanki. 👥 – ❌ ⏰ – 30 minut ➕ chłodzenie 🇱🇰 – Sri Lanka ✅ Składniki ✅ 200-250 g świeżego kokosa startego lub wiórki… Continue reading Kokos na ostro ze Sri Lanki czyli Pol Sambol Faceta w Kuchni

Avocado nadziewane tuńczykiem Faceta w Kuchni

Gwinea Bissau to małe państwo Afryki Zachodniej z dostępem do Oceanu Atlantyckiego. Niestety jest to trzeci najbiedniejszy kraj na świecie. Region był kolonią portugalską od końca XIX wieku do odzyskania niepodległości przez kraj w 1974 roku. Kolonizacja ta miała duży wpływ na kulturę, język, ale także kuchnię kraju. Językiem urzędowym jest portugalski, a prawie połowa… Continue reading Avocado nadziewane tuńczykiem Faceta w Kuchni

Tuńczykowe Ceviche z mango, jabłkiem i kokosem

To wspaniałe, lekkie i aromatyczne Ceviche inspirowane surowymi sałatkami rybnymi w stylu polinezyjskim, z którymi Peter Gordon dorastał w Nowej Zelandii. Kawałki świeżego tuńczyka marynowane są w soku z limonki, a następnie, tuż przed podaniem, dodany do całości i polanym pysznym sos kokosowo-kolendrowy. Ten przepis pochodzi z książki Petera Gordona„Savour: Salads for all Seasons”. 👫… Continue reading Tuńczykowe Ceviche z mango, jabłkiem i kokosem

Sundal 🌟 u R.

Uliczne jedzenie z Indii. Alfred Prasad Przypisuje mu się podniesienie reputacji brytyjsko-indyjskiego jedzenia dzięki delikatnemu traktowaniu świeżych produktów sezonowych. Zostając najmłodszym indyjskim szefem kuchni, który otrzymał gwiazdkę Michelin w wieku dwudziestu dziewięciu lat, zachował to wyróżnienie w Tamarind w londyńskim Mayfair przez dwanaście lat. Teraz realizuje własne imperium restauracyjne, które, jak ma nadzieję, pokaże różnorodność… Continue reading Sundal 🌟 u R.