Sałatka z bakłażana

Sałatka z bakłażana czyli Salata de Vinete

Sałatka z bakłażana, to tradycyjne danie rumuńskie, podawane w każdej restauracji jak i w domach. Dla wyjaśnienia patrząc na sałatkę z bakłażana, można odnieś wrażenie, że to bardziej pasta lub dip. 

Oczywiście jest w tym dużo prawdy, ale musisz wiedzieć, że w Rumunii sałatką nazywa się, takie właśnie pasty i na przykład warzywa grillowane z mięsem. 

Sałatka z bakłażana najczęściej przyrządzana jest z pieczonego bakłażana, oleju rzepakowego, cebuli i soku z cytryny. W niektórych regionach Rumunii można jednak spotkać sałatkę z majonezem i czosnkiem z odrobiną czarnego pieprzu, tę wersję zrobiłem dla Was. 

Sałatkę podaje się z chlebem lub krakersami, serem feta lub pomidorkami. 

Na zakończenie, zapraszam na moją wersję sałatki z bakłażanem i życzę Ci smacznego. 

• ? – 4
• ⏰ – 90 minut
• ?? – Rumunia

Sałatka z bakłażana i jej składniki

• 3 bakłażany
• Świeża pietruszka lub suszona
• Pomidorki koktajlowe
• Majonez domowy
• 1-2 ząbki czosnku
• Bagietka
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony

Jak zrobić sałatkę z bakłażana

• Bakłażana i pomidorki włóż na ok. 50-60 minut do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni.
• Pomidorki możesz wyciągnąć wcześniej, żeby się zbyt mocno nie spiekły.
• Kiedy bakłażan będzie miękki, pozwól mu ostygnąć, następnie go obierz ze skórki.
• Miąższ bakłażana posiekaj drobno nożem, możesz użyć miksera, ale lepiej smakuje, kiedy są wyczuwalne kawałki bakłażana.
• Włóż posiekanego bakłażana do miski, dodaj kilka łyżek majonezu, pietruszkę, starty czosnek, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
• Na górę sałatki nałóż pieczone pomidorki.
• Bagietke, pokrój na kawałki, podpiecz w tosterze lub piekarniku.
• Nałóż sałatkę na grzanki i zjadaj.

Jeśli spodobał Ci się mój przepis proszę daj mi znać w komentarzu. Napisz również jakie dania, smaki chciałbyś zobaczyć na moim blogu.

Oczywiście na moim blogu znajdziesz także inne dania kuchni Rumuńskie.

Z pewnością, mnóstwo wspaniałych dań, znajdziesz również na grupie kulinarnej na Facebook „Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”, którą założyłem specjalnie dla Ciebie.