Zupa szczawiowa z żeberkami

Zupa szczawiowa

Zupa szczawiowa wzbogacona o szpinak z żeberkami i bułkami Elfów.

Wiedźmini należą do odważnych mutantów i niestraszne im zielone zupy, serwowane przez ohydne stworzenia z Toussaint.

Podczas misji w – Dziki Gon – Krew i wino – musisz pomóc niejakiej Marlenie de Trastamara. Podczas rozmowy Geralta z upiorem o imieniu Wight serwuje mu on, ona, ono… ohydną, intensywnie pachnącą zieloną zupę…

Choć moja zupa też jest zielona, jej smak jest wyjątkowy, delikatny, warzywny. Serwowana z miękka bułka dla Elfów. A jeśli lubisz mięso, to żeberka w musztardzie i miodzie dopełnią całości… Ach… Rozmarzyłem się… 

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi upiór, Alex i ja, życzymy Ci smacznego.

• 👥 – 4
• ⏰ – 90 minut ➕ czas dla żeberek
• 🗡️ – Wiedźmin

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

• Szczaw w słoiczku
• 300 g szpinaku
• 2 marchewki
• 1 por
• 2 pietruszki
• 1 seler
• 200 ml śmietany 30%
• 30-40 g masła
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony
• 500 g żeberek wędzonych
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 3 łyżki musztardy
• Bułki Elfów, tym razem z mąki orkiszowej pełnoziarnistej

Jeśli mamy już składniki, zupę szczawiową należy zacząć od przygotowania żeberek.

• Po pierwsze musisz zamarynować żeberka, włóż je do foli przeznaczonej do pieczenia i dodaj olej, musztardę i miód, zwiń folię i dobrze wymieszaj marynatę. Schowaj na noc do lodówki.
• Po drugie, bo zdaje się, że mamy już kolejny dzień, rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni i włóż żeberka na jakieś 90 minut. Co pół godziny, ostrożnie obracaj worek z żeberkami.
• W międzyczasie przygotujemy zupę szczawiową. Warzywa obierz, umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
• Po trzecie rozgrzej rondel, dodaj masło i wrzuć warzywa. Podsmaż je przez chwilę, następnie wlej tyle wody by je przykryć, dopraw solą i pieprzem. Gotuj jakieś 45 minut, aż będą miękkie.
• W międzyczasie szczaw i szpinak włóż do blendera i zmiksuj. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
• Po czwarte kiedy warzywa będą miękkie, wlej zawartość blendera, zagotuj i przy użyciu ręcznego blendera zmiksuj zupę szczawiową na krem. Teraz dopraw ją do smaku solą i pieprzem. Wlej powoli śmietanę, ciągle mieszając, zagotuj i gotuj jakieś 10 -15 minut.
• Na koniec nałóż zupę, obok żeberka i przygotowane wcześniej Bułki dla Elfów.

Jeśli spodobał Ci się przepis, proszę, daj mi znać w komentarzu o tym, będzie mi bardzo miło.

To nie pierwsze danie Wiedźmina, które znajdziesz na mojej stronie, na którą Cię Zapraszam.

Moją pasją jest kuchnia świata, domowa, tradycyjna, historia jej powstania.

Więc jeśli jesteś ciekawa lub ciekaw, to odpowiednie miejsce dla Ciebie.Założyłem grupę kulinarną na Facebook

“Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”.

Gdzie znajdziesz codziennie, mnóstw wspaniałych dań, od amatorów, uczestników MasterChefa i zawodowych kucharzy,A awszystko to oczywiście we wspaniałej atmosferze, konkursach i alkoholu.

Pomysł i inspiracja pochodzie ze strony Witcher Kitchen

Dziękuję.