RafalCookZupa pomidorowa z burratą – smak, który zatrzymuje czas Zupa pomidorowa z burratą to danie, które za każdym razem przywołuje we mnie wspomnienie słonecznych włoskich popołudni. To więcej niż posiłek – to opowieść o prostocie, …
Sataraš z fetą i rustykalnym chlebem – smak Bałkanów w zdrowym wydaniu
Sataraš z fetą i rustykalnym chlebem – klasyczne bałkańskie danie warzywne w nowoczesnej, zdrowej wersji z domowym pieczywem pełnym smaku. Podróże bez paszportu, czyli kuchnia świata na moim talerzu Od lat fascynuje mnie kuchnia świata …
Bori Bori – paragwajska zupa z duszą i moją autorską wersją
Zupa Bori Bori – historia, smak i tradycja Zupa bori bori to prawdziwa duma Paragwaju – danie, które rozgrzewa nie tylko ciało, ale i serce. Zupa Bori Bori Jej nazwa pochodzi od dźwięku, jaki wydają …
Minestra di Pomodoro Freddo Historia i Pochodzenie
Minestra di Pomodoro Freddo Historia i Pochodzenie Włoska zupa pomidorowa – Minestra di Pomodoro Freddo i moja wersja zupy pomidorowej bez gotowania Minestra di Pomodoro Freddo Historia i Pochodzenie Zupa pomidorowa to jedno z najpopularniejszych …
Dieta 1800 – 2000 kalorii – dzień 4
Dieta 1800 – 2000 kalorii — dzień 4 i kilka ogólnych wskazów, jakich należy przestrzegać po wycięciu woreczka żółciowego. Wycięcie woreczka żółciowego znane również jako cholecystektomia jest coraz bardziej powszechnym zabiegiem chirurgicznym. Choć jest to …
Lohikeitto – Perunarieska
Lohikeitto – Perunarieska, krótka historia. Lohikeitto – Perunarieska – to poniżej – kremowa zupa nie tylko oczywiście znana w Finlandii, dla przykładu w Szwecji zwie się — laxsoppa. Zupa, w której króluje łosoś oczywiście Atlantycki …
Tom Yum
Tom Yum, zupa z krewetkami, którą Tajlandia umieściła na liście niematerialnego dziedzictwa UNESCO w roku 2020. Zupa, której przepis jest oczywiście przekazywany z pokolenia na pokolenie, którą można zjeść wszędzie w Tajlandii i nie tylko. …
Tajska zupa z krewetkami
Tajska zupa z krewetkami…prawie oryginalną z dużym naciskiem na prawie 😉. Zupa powstała, ponieważ zostały mi warzywa z Pad Pak Thai. I tak sobie pomyślałem – Rafał wymyśl coś, przecież potrafisz, dasz radę – i …
Zupa szparagowa z kostkami z semoliny
Zupa Szparagowa. Zapewne wiesz mój drogi czytelniku, że już w starożytności szparagi były uznawane, za afrodyzjak. Pewnie z racji ich wyglądu, nie bez powodu. To jędrne, soczyste, sztywne warzywo, zawiera mieszankę składników odżywczych, które śmiało, …
Zupa Miso
Zupa Miso… jak w poniedziałek, zawsze jest pomidorowa z niedzielnego rosołu 😉 Dziś u mnie ciut inaczej, jednakże równie pysznie, czyli Japonia w mojej kuchni, Zupa Miso z Udon zamiast pomidorowej. Napisałem Japonia, chociaż sama …
Zupa ziemniaczana z pieczarkami
Zupa ziemniaczana z pieczarkami, prostota tej kartoflanki jest porażająca 😉. Jedn dzień z mojej szpitalnej przygody urozmaicił obiad w postaci zupy ziemniaczanej. Była tak pyszna, że postanowiłem ją zrobić w domu. Po raz kolejny okazało …
Zupa Pomidorowa bez mięsa
Zupa Pomidorowa bez mięsa z makaronem Trofie. Makaron Trofie…a o tym innym razem, kiedy zrobię pyszne danie z okolic Ligurii we Włoszech. Wracamy do pomidorówki. Inspiracją i pomysłem na tę zupę była włoska zupa-Zuppa di …
Zupa Kalafiorowa z Curry
Zupa Kalafiorowa z Curry i lekką nutą cytryny. Jest to moja wersja zupy, którą znalazłem kiedyś na grupie kulinarnej na Facebook. Grupę tę miałem przyjemność założyć jakiś czas temu i na nią Cię serdecznie zapraszam …
Zupa Azteca
Zupa Azteca to pyszna, tradycyjna meksykańska zupa z Tortillą, awokado i serem. Oczywiście dobrze by było mieć ser meksykański 😉 Tortilla w Meksyku to tak jak bagietka francuska. Szybko traci swoją świeżość i aby jak …
Zupa cebulowa z Elfa
Zupa cebulowa z Elfa Zupa cebulowa z Elfa… Choć brzmi koszmarnie, jest pyszna. Świat Wiedźminów jest okrutny. W jednej z misji Geralt pomaga Elfom kupując im chleb, a w innej będąc w jaskiniach ukrytych w …
Zupa szczawiowa z żeberkami
Zupa szczawiowa Zupa szczawiowa wzbogacona o szpinak z żeberkami i bułkami Elfów. Wiedźmini należą do odważnych mutantów i niestraszne im zielone zupy, serwowane przez ohydne stworzenia z Toussaint. Podczas misji w – Dziki Gon – …
Zupa grzybowa z Chorwacji – Zagorska Juha
Zupa Grzybowa na kaca. Zupa Grzybowa, czyli Zagorska Juha pochodzi z Chorwacji a dokładnie z regionu Zagorje. Regionu, który w jednym rondlu dzieli się tym, co najlepsze, borowiki, mięso, śmietana, wino 😉, warzywa i zioła, …
Warzywna Zupa Shurba
Warzywna zupa Shurba z Omanu Shurba lub inaczej zwana Shorba – to warzywna zupa bez mięsa. Można zrobić ją również w wersji mięsnej. Bez wątpienia sekret tej zupy polega na dość długim gotowaniu warzyw (plus …
Grochówka
Grochówka Holenderska czyli Snert Grochówka, grochowa, zupa z groszku czy grochu, jest znana w różnych wariatach na całym świecie. Dla wyjaśnienia groszek to młode, zielone, niedojrzałe ziarno grochu. Bezsprzecznie groch jest uprawiany od wieków, Grecy …
Rosół z kwaśną śmietaną
Rosół z kwaśną śmietaną czyli Ciorba radauteana Rosół z kwaśną śmietaną lub może zupa z kwaśnej śmietany – Ciorba radauteana – powstała w 1979 roku w mieście – Radauti – a jej twórczynią była – …