Selat Solo sałatka

Selat Solo z Indonezji

Selat Solo, stek, sałatka i zupa w jednym, czyli można mieć wszystko na jednym talerzu. 

Sałatka Selat Solo ma długą tradycję wywodząca się z czasów kolonialnych, kiedy to Holendrzy zarządzali Indonezją. 

Holendrzy bardzo lubili steki, które nazywają – slachje – to słowo było trudne do wymówienia dla miejscowej ludności, więc tak powstała nazwa – selat -. 

Oczywiście danie było robione dla arystokracji Holenderskiej, ale w Indonezji. Z tego względu dużo tu kolorowych warzyw, więc na talerzu wygląda to jak kolorowa sałatka. 

Zupa to oczywiście marynata, która została po mięsie. Ma fantastyczny smak, można więc nalać ją do talerza i zjeść z Selat Solo. 

A na koniec wyjaśnienie słowa – solo -. To nic innego jak nazwa miasta Solo, gdzie ta sałatka jest bardzo popularna, stąd nazwa Selat Solo. 

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi, życzę Ci smacznego. 

• ? – 1
• ⏰ 60 minut, w zależność jak długo marynujesz mięso
• ?? – Indonezja

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

• Polędwica wołowa – 200 g
• Ziemniaki – 1 sztuka
• Marchewka – 1 sztuka
• Zielona fasolka – 1 garść
• Sałata – dowolna
• Marynata
• Szalotki – 3-5
• Czosnek – 3-5
• Oliwa z oliwek najwyższej jakości z Domu Oliwnego – 30-40 ml
• Sól – 1 łyżeczka
• Słodki sos sojowy – 30 ml
• Gałka muszkatołowa – 2 łyżeczki
• Cukier – 2-3 łyżki
• Sos
• Majonez – 5 łyżek
• Musztarda – 5 łyżek
• Cukier – 1 łyżka
• Ocet winny biały – 1 łyżka
• Sól
• Pieprz świeżo zmielony

Jeśli mamy już składniki, Selat Solo, czeka by ją zrobić

• Po pierwsze zacznij od marynaty na mięso. Włóż obrany czosnek i szalotki do blendera, wlej oliwę, dodaj sól i zmiksuj.
• Po drugie wlej zawartość blendera do pojemnika, dodaj słodki sos sojowy i gałkę muszkatołowa. Wymieszaj i dodaj mięso. Im dużej zostawisz, tym mięso będzie lepsze.
• W międzyczasie możesz przygotować warzywa. Obierz i pokrój je na grube zapałki lub frytki.
• Warzywa możesz ugotować lub tak jak ja rozgrzać woka, wlać odrobinę oliwy i podsmażyć je, oczywiście partiami, a następnie położyć na ręczniku papierowym.
• Po trzecie wracamy do mięsa. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej dwie, trzy łyżki oliwy z oliwek oczywiście z Domu Oliwnego. Wyjmij szczypcami mięso z marynaty i obsmaż je z każdej strony, następnie dodaj resztę marynaty, cukier i wlej tyle wody by przykryć mięso. Gotuj, aż sos lekko zgęstnieje.
• W międzyczasie przygotuj sos, mieszając wszystkie składniki ze sobą.
• Na koniec złóż całość, połóż kawałki sałaty, warzywa i mięso na talerz, sos dodaj obok.

Sałatki Świata to cel mojej kolejnej podróży kulinarnej, na którą Cię oczywiście zapraszam.

W związku z tym odwiedzimy przeróżne kraje, kontynenty i kultury.

Będą sałatki proste i bardzo proste, egzotyczne i bardzo podobne do tych zjadanych w naszych domach.

Chociaż zrobiłem już dziesiątki przeróżnych sałatek, które znajdziesz tutaj, a na grupie kulinarnej na Facebook, którą założyłem:

„Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”.

Znajdziesz ich z pewnością jeszcze więcej, ja ciągle szukam nowych.

Na koniec, zapraszam w kolejną podróż z Rafalcook.

Jedzenie na talerzu to żywy obraz. Jeśli jednak szukasz prawdziwego artysty, który stworzy dla Ciebie dzieło, które będzie na dziesiątki lat w postaci na przykład Twojego logo lub gdy szukasz niepowtarzalnego wzoru tatuażu czy też chcesz by Twoja ściana w domu „żyła”. A przede wszystkim jeśli chcesz mieć obraz jedyny i wyjątkowy, zapraszam do odwiedzenia strony Artysty Radosława Ososiński vel. czkart.