Urap Sayur sałatka

Salatka z Indonezji

Urap Sayur

Salatka z Indonezji

Urap Sayur lub Urab lun Urap-Urap to prosta sałatka z Indonezji z blanszowanymi warzywami i dresingiem z kokosem. 

Może to nie brzmi dość zachęcająco a wręcz nudno, ale… Bo zawsze jest jakieś, ale 😉.

Urap Sayur

Sałatka Urap Sayur jest bardzo pyszna i aromatyczna dzięki paście i właśnie kokosowi. 

Musisz wiedzieć mój czytelniku, że kokos w kuchni Indonezji jest wszechobecny od mleka kokosowego, poprzez olej, cukier, wiórki aż po wodę kokosową. 

Na koniec jeszcze dodam, że użyte warzywa w tej sałatce są umowne, bo Urap Sayur możesz zrobić z dowolnych liści czy sałat. 

Salatka z kokosem Urap Sayur

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi, życzę Ci smacznego. 

  • 👥 – 2-3-4
  • ⏰ – 30 minut
  • 🇮🇩 – Indonezja

Oczywiście potrzebujemy kilku składników

  • Fasolka – ja użyłem groszku cukrowego, możesz użyć fasolki szparagowej – 200 gram
  • Kiełki – 150 gram
  • Szpinak młody -100 gram
  • Sałata – dowolna 150-200 gram
  • Papryka chili – 1 sztuka
  • Szalotka – 1 sztuka
  • Pasta
  • Wiórki kokosowe – 50 gram
  • Papryka chili – 1-2 sztuki
  • Imbir – 5 cm
  • Szalotki – 3 sztuki
  • Czosnek – 3 ząbki
  • Liście Kaffiri – 3-5 sztuki
  • Pasta z tamaryndowca – 30-40 ml
  • Cukier kokosowy – możesz użyć zwykłego lub brązowego – 2 łyżki
  • Sok z limonki
  • Sól – do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony – do smaku

Jeśli mamy już składniki, Urap Sayur czeka

  • Po pierwsze włóż do blendera chili, szalotki, imbir, czosnek, pastę z tamaryndowca, liście kaffiru i bardzo dobrze zmiksuj na pastę.
  • Po drugie przełóż pastę na rozgrzaną patelnię, chwilę podsmaż i dodaj wiórki kokosowe oraz cukier. Wymieszaj, zagrzej i odstaw na bok.
  • W międzyczasie zagotuj wodę w wysokim rondlu i zblanszuj warzywa.
  • Kiełki jakieś 30 sekund, szpinak 60 sekund, fasolkę 120 sekund, po czym przelej je zimną wodą.
  • Po trzecie wymieszaj zblanszowane warzywa, posiekaną szalotkę, chili, sałatę i dodaj zawartość patelni. No i oczywiście jeszcze raz wymieszaj, dopraw solą, pieprzem i sokiem z limonki.
  • Podawaj z ryżem.

Sałatki Świata to cel mojej kolejnej podróży kulinarnej, na którą Cię oczywiście zapraszam. W związku z tym odwiedzimy przeróżne kraje, kontynenty i kultury.

Salatka z kokosem

Będą sałatki proste i bardzo proste, egzotyczne i bardzo podobne do tych zjadanych w naszych domach. Chociaż zrobiłem już dziesiątki przeróżnych sałatek, które znajdziesz tutaj, a na grupie kulinarnej na Facebook, którą założyłem:

„Facet w kuchni – gotowanie pod wpływem”.

Znajdziesz ich z pewnością jeszcze więcej, ja ciągle szukam nowych.

Urap Sayur z Indonezji

Na koniec, zapraszam w kolejną podróż z Rafalcook i na mój Instagram ⤵️

2 komentarze

Skomentuj