Pico de Gallo sałatka plus Fajita Stek, Tortilla i Michelada

Pico de Gallo to przede wszystkim prosta sałatka z Meksyku, dzięki której powstał ten fantastyczny obiad

Pico de Gallo to niezwykle prosta sałatka z Meksyku, którą znalazłem przy okazji szukania innej sałatki z pomidorów Srpska.

Sałatka Pico de Gallo stała się oczywiście podstawą do całego meksykańskiego obiadu. 

Już wyjaśniam, szukając informacji na temat Pico de Gallo, znalazłem info, że ta sałatka idealnie pasuje do steka Fajita, który natomiast w połączeniu z domową tortillą tworzy cudowne, wręcz porównywalne z orgazmen ? kulinarnym daniem.

Ale… To nie koniec, przeszukując dalej świat internetu, doszło do mnie, że kroplą, a raczej szklaneczką zamykającą całość, będzie koktajl na bazie piwa i soku z limonki z przyprawami, czyli Michelada.

I tak z sałatki Pico de Gallo powstał ten obiad.

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi, życzę Ci smacznego. 

• ? – 2-3-4
• ⏰ – 30 minut ➕ 24 godziny
• ?? – Meksyk
• ? – Facet w Kuchni – gotowanie pod wpływem
• ? – Sałateki Świata

Oczywiście potrzebujemy dość dużej liczby składników

• Pico de Gallo
• Pomidory – 4-5 sztuk pokrojonych w ósemki
• Czerwona cebula – 1 sztuka drobno pokrojona
• Jalapeño – 1 sztuka drobno pokrojona
• Czosnek – 2-3 ząbki drobno starte
• Świeża kolendra – posiekana
• Sok z limonki
• Stek Fajita
• Polędwica wołowa – 400-500 gram
• Oliwa z oliwek najwyższej jakości z Domu Oliwnego
• Marynata
• Sok z limonki – 6 sztuk
• Czosnek – 3-5 ząbków drobno startych
• Suszone oregano – 1-2 łyżeczki
• Kmin rzymski – 3-5 łyżeczek
• Pieprz świeżo zmielony – 2-3 łyżeczki
• Świeża kolendra – posiekana
• Tortilla
• Mąka – 250 gram
• Olej rośliny – 2 łyżki
• Sól – 1 łyżeczka
• Woda – około 150 ml
• Michelada
• Corona – lub inne meksykańskie piwo
• Sok z limonki
• Sos Tabasco – kilka kropel
• Sos Worcesterishire – kilka kropel
• Sól
• Lód kruszony

Jeśli mamy już składniki, Pico de Gallo czas zacząć od steku Fajita

Stek Fajita

• Po pierwsze wymieszaj wszystkie składniki marynaty, włóż mięso, tak by marynata je pokryła, przykryj folią spożywczą i schowaj do lodówki na całą noc.
• Po drugie kiedy już jest drugi dzień ? rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej dwie, trzy łyżki oliwy z oliwek oczywiście z Domu Oliwnego. Delikatnie zdejmij marynatę z mięsa i połóż je na rozgrzanej patelni, smaż mięso z każdej strony 2-3 minuty.

Pico de Gallo

• Przede wszystkim to banalnie prosta sałatka, wystarczy wymieszać składniki, schować do lodówki i wyciągnąć na pół godziny przed zjadaniem.

Tortilla

• Po pierwsze mąkę wymieszaj z oliwą i solą. Dodając stopniowo wodę, wyrób idealnie gładkie i oczywiście miękkie ciasto.
• Po drugie przykryj folią spożywczą i odstaw na jakieś 10 – 15 minut.
• W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię.
• Po trzecie powieszchnię robocza podsyp mąką, wyłóż ciasto i przez chwilę je wyrabiaj.
• Po czwarte podziel ciasto na 6 części. Każdą rozwałkuj na bardzo cienkie placki, około 20 cm szerokości.
• Na koniec smaż je na rozgrzanej patelni z każdej strony, aż będą lekko zarumienione, trwa to jakieś 3-5 minut na stronę.

Michelada

• Po pierwsze do szkaneczki wrzuć pokruszony lód, dodaj sok z całej limonki, kilka kropel Tabasco i Worcesterishire, wlej do pełna piwo i dopraw solą. Zdrówko ??

Jeśli nie lubisz z jakichś powodów blogów ?, a masz Instagram, zapraszam do obserwowania mojego skromnego profilu, gdzie już od jakiegoś czasu są przepisy pod zdjęciami.

Będzie mi oczywiście bardzo miło.

Pozdrawiam Rafalcook.

Wystarczy kliknąć zdjęcie poniżej ⤵️