RafalCook
Kurczak w ziołach to proste i niezwykle smaczne, ale przede wszystkim aromatyczne danie.
Inspiracją do tego dania, było a jakże danie kuchni włoskiej Pollo alle erbe, czyli kurczak w ziołach 😉.
W swoim przepisie użyłem suszonych ziół, ale jeśli masz mój drogi czytelniku świeże zioła to oczywiście i zdecydowanie użyj ich.
Zioła to też kwestia Twojego wyboru, użyj tych, które lubisz i które masz pod ręką. Podobnie z wyborem kawałka z kurczaka, mogą być piersi, całe uda, a nawet cały kurczak, którego trzeba dobrze natrzeć marynatą ziołową.
Kurczak w ziołach to też danie uniwersalne, ponieważ możesz jak ja zjadać je z ziemniakami, ale także z ryżem, kaszą, gnocchi, a nawet z makaronem.
Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego z Kurczakiem w ziołach.
PS. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, a lubisz kurczaka, to zapraszam tutaj, gdzie znajdziesz kilkanaście przepisów na aromatycznego kurczaka.
Składniki potrzebne, by zrobić kurczaka w ziołach
- Uda cztery z kurczaka bez skóry i kości, czyli wyfiletowane
- Czosnek 1-2 ząbki
- Oliwa z oliwek 50 ml
- Sól do smaku
- Pieprz świeżo zmielony do smaku
Suszone zioła po 1 łyżeczce
- Tymianek
- Rozmaryn
- Oregano
- Szałwia
- Bazylia
- Majeranek
- Pietruszka
Dodatki
- Ziemniaki
- Fasolka szparagowa
- Pomidorki koktajlowe
- Suszone pomidory
- Oliwa z oliwek
- Sól do smaku
- Pieprz świeżo zmielony do smaku
Jeśli składniki są już w komplecie, bierzemy się do roboty.
Kurczak
- Przede wszystkim mięso dobrze jest przygotować dzień wcześniej.
- Po pierwsze jeśli uda są już bez skóry i kości, kroimy je na wielkość kęsa i wkładamy do miski.
- Po drugie zioła, sól, pieprz, czosnek i oliwę wlewamy, wsypujemy i wkładamy do blendera i miksujemy na gładko.
- Na koniec wlewamy mieszankę do miski z mięsem. Mieszamy, zakrywamy miskę folią spożywczą i do lodówki, najlepiej na jakieś 24 godziny.
Pollo alle erbe czyli kurczak w ziołach
- Po pierwsze wyjmujemy kurczaka z lodówki, przekładamy i rozkładamy go rownomiernie na blaszkę.
- Po drugie obieramy ziemniaki i kroimy na wielkość kęsa. Układamy na blaszce z mięsem. Dodajemy pomidorki koktajlowe, pomidory suszone i fasolkę szparagową. Całość skrapiamy oliwą z oliwek, doprawiamy solą i pieprzem.
- W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 180 – 200 stopni i w takiej temperaturze pieczemy naszego kurczaka w ziołach, aż się góra lekko zarumieni, a ziemniaki będą miękkie, czyli jakieś 25-35 minut.
- Wyciągamy, nakładamy i zajadamy.
- Smacznego.
Zapraszam Cię również do śledzenia moich poczynań kulinarnych na moim Instagramie.
Gdzie również znajdziesz przepisy pod każdym zdjęciami.
