Bucatini Orzechowe

Bucatini Orzechowe

Bucatini Orzechowe to typowe danie Cucina Povera z regionu…

Makaron z orzechami

Hmmm właściwie to z regionu, mojej kuchni, bo tam powstał pomysł na ten szybki obiad.

Bucatini Orzechowe

Bucatini Orzechowe z Grana Padano

Cucina Povera w rzeczywistości to termin określający jedzenie biednych ludzi, który zaczęto stosować w latach 60 ubiegłego wieku.

Bucatini Orzechowe

Oczywiście biedni ludzie istnieli dużo wcześniej, a ich biedna kuchnia, z kilku prostych, regionalnych, sezonowych składników stała się podstawą dla dzisiejszych szefów kuchni.

Bucatini Orzechowe

Bucatini di Noce

Wydaje się, że wiele potraw w dzisiejszych czasach w drogich restauracjach, oczywiście po odpowiednim dopracowaniu przez szefów, wywodzi się właśnie z kuchni Cucina Povera.

Bucatini orzechy laskowe i pistacje

Na zakończenie, zapraszam na moją wersję biednej kuchnia, składającej się z kilku składników, resztek, pozostałości z innych potraw, Bucatini Orzechowe.

  • Bucatini
  • Orzechy laskowe
  • Pistacje
  • Chili
  • Czosnek
  • Szczypiorek
  • Grana Padano
  • Oliwa z oliwek
  • Sól do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony do smaku
  • * nie podaje ilość, ponieważ, mój drogi czytelniku musisz zrobić to danie, dokładnie jak lubisz.
Bucatini Orzechowe z pistacje i orzechami laskowymi


  • Po pierwsze orzechy i pistacje, oczywiście obrane, lekko posiekaj i podsmaż na suchej patelni, przełóż na talerzyk.
  • Po drugie wlej oliwę z oliwek na patelnię, wrzuć posiekane chili, czosnek i szczypiorek, chwilę podsmaż.
  • W międzyczasie gotuj makaron według instrukcji na opakowaniu na wczesne al dente.
  • Po trzecie wlej odrobinę wody z gotowania makaronu, wrzuć orzechy i garść Grana Padano, mieszaj, aż powstanie kremowy sos, w razie potrzeby dodaj wody lub Grana Padano.
  • Po czwarte, kiedy makaron będzie gotowy, przełóż go bezpośrednie z rondla na patelnię, wymieszaj i grzej, aż sos zgęstnieje.
  • Na koniec nałóż, dopraw pieprzem i Grana Padano.
  • Proste prawda…

Aleforma Ceramics cRc


Bucatini Orzechowe

Skomentuj

%d bloggers like this: