RafalCook
Gazpacho z arbuza i pomidorów, czyli Hiszpańskie Gazpacho to klasyczna zupa na bazie warzyw, która pochodzi z południowej Andaluzji.
Gazpacho pochodzi z czasów, gdy region Andaluzji był pod panowaniem arabskim, a dzisiaj jest jednym z najbardziej znanych dań kuchni hiszpańskiej na całym świecie.
Historia Gazpacho
Historia Gazpacho sięga wieków wstecz. Już rzymscy żołnierze jedli podobne dania, mieszając chleb w wodzie z oliwą i octem z dodatkiem warzyw.
Jednak to arabscy najeźdźcy wprowadzili do Andaluzji nowe warzywa, takie jak pomidory, ogórki, cebule, papryki i czosnek, które przyczyniły się do powstania współczesnej wersji tego dania.
W dzisiejszych czasach Gazpacho jest jednym z symboli hiszpańskiej kuchni, a każda region Andaluzji ma swoją własną, autorską wersję tej zupy.
Gazpacho z arbuza i pomidorów
W niektórych przypadkach podstawowymi składnikami są pomidory, a w innych pojawiają się awokado czy migdały.
Gazpacho to idealne danie na upalne lato.
Możesz podawać go w miseczkach lub w szklaneczkach jako orzeźwiający napój.
Wszystko zależy od twojego gustu i pomysłowości. Im więcej dodasz pomidorów, tym bardziej intensywny będzie smak.
Gazpacho to chłodnik, którego pochodzenie sięga regionu Andaluzja w południowej Hiszpanii.
Jest to danie, które powstało w czasach, gdy dostępność świeżych warzyw była ograniczona, a konserwacja za pomocą octu była jedynym sposobem na zachowanie ich dłużej.
Gazpacho pierwotnie był robiony z chleba, octu, oliwy, czosnku, soli, wody i pomidorów.
Niektóre źródła podają, że w niektórych wersjach dodawano także ogórki lub paprykę.
Współcześnie jednak, wiele kulinarnych wariacji zawiera również awokado, cebulę, mango, truskawki, arbuz czy melon.
Gazpacho
Początkowo gazpacho było jednym z wielu sposobów na wykorzystanie starych chlebów, ale z czasem stało się jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań hiszpańskiej kuchni.
Wraz z rozwojem technologii konserwacji żywności, w końcu stało się dostępne przez cały rok i zyskało popularność na całym świecie.
Gazpacho to danie, które jest idealne na upalne dni, ponieważ jest chłodne i orzeźwiające.
Warto jednak pamiętać, że w oryginalnej recepturze gazpacho nie ma żadnych modyfikatorów smaku, takich jak cukier czy ocet balsamiczny.
W dzisiejszych czasach istnieje wiele różnych wersji gazpacho, które znajdziesz mój drogi czytelniku – podglądaczu, też i u mnie, a dokładnie TUTAJ.
Ale niezależnie od tego, która wersja jest wybrana, nadal jest to jedno z najbardziej kultowych dań hiszpańskiej kuchni.
Na zakończenie, zapraszam na moje Gazpacho.
Składniki
- Pomidory przeróżne
- Czerwona Papryka
- Czosnek
- Czerwona Cebula
- Suszone Pomidory
- Arbuz
- Czerstwy Chleb
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie
- Przygotowanie jest niezwykle proste, należy zmiksować wszystkie składniki, na jednolitą masę, używając tyle składników, ile chcemy.
- Na koniec wystarczy schować do lodówki i podawać zimne i pożerać.
