RafalCook
Pasta Sugo di Zucchine e Zafferano: Smak Sycylii na Twoim Talerzu
Sycylia, klejnot Morza Śródziemnego, jest domem dla bogatej i różnorodnej kuchni, która łączy w sobie wpływy wielu kultur, które przez wieki przewijały się przez tę słoneczną wyspę.
Jednym z dań, które uosabiają esencję sycylijskiej kuchni, jest Pasta Sugo di Zucchine e Zafferano — makaron z sosem z cukinii i szafranu.
Historia i Pochodzenie:
Chociaż dokładne pochodzenie tego dania jest trudne do ustalenia, wiadomo, że szafran był używany w kuchni śródziemnomorskiej od czasów antycznych.
Cukinia, znana w Italii jako — zucchina, jest popularnym składnikiem w kuchni włoskiej, a jej połączenie ze szafranem tworzy danie o wyjątkowym, delikatnym smaku i pięknym, złocistym kolorze.
Mój przepis na Pasta Sugo di Zucchine e Zafferano:
Składniki:
– Makaron — spaghetti lub penne 300 gramów
– Cukinia 3-5 sztuk
– Szafran 1 łyżeczka
– Czosnek 3-5 ząbki
– Oliwa z oliwek 5-7 łyżek
– Sól do smaku
– Pieprz do smaku
– Parmezan do posypania
Przygotowanie:
1. Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie.
2. Cukinie umyj, pokrój w cienkie plasterki lub kostkę.
3. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i cukinie. Smaż na średnim ogniu do miękkości.
4. Szafran rozpuść w niewielkiej ilości ciepłej wody.
5. Do cukinii dodaj rozpuszczony szafran, dopraw solą i pieprzem.
6. Ugotowany makaron wymieszaj z sosem na patelni, podgrzewając wszystko razem przez chwilę, w razie potrzeby dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
7. Podawaj posypane świeżo startym parmezanem.
8. Pożeraj.
Ciekawostka:
Czy wiesz, że szafran jest jedną z najdroższych przypraw świata?
Jego unikalny smak i kolor sprawiają, że jest on ceniony w kuchniach na całym świecie, a jego obecność w tym daniu świadczy o luksusowym charakterze sycylijskich potraw.
Pasta Sugo di Zucchine e Zafferano to danie, które zadowoli każdego miłośnika włoskiej kuchni.
Spróbuj przygotować je w domu i poczuj smak Sycylii na własnym talerzu.
Buon appetito!
Zanurz się w krainie smaków Włoch, gdzie makaron jest królem!
Od klasycznej spaghetti alla carbonara po ręcznie robione tagliatelle z sosem pomidorowym — każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów.
Przygotuj się na kulinarne przeżycie, które przeniesie Cię prosto do serca włoskiej kuchni!
Buon appetito!
Blisko 100 przepisów na znane i mniej znane makarony i sosy włoskie.
Wszystkie przepisy TUTAJ…
