RafalCook
Pasta Sugo alla Campidanese z Kiełbasą Sardyńską.
Włoska kuchnia to prawdziwe bogactwo smaków i tradycji, a jednym z regionów, które wyłania się z tego kulinarnego bogactwa, jest malownicza Sardynia.
Położona na Morzu Śródziemnym, Sardynia zachwyca nie tylko pięknymi plażami i górami, ale także wyjątkowym dziedzictwem kulinarnym.
Jednym z najbardziej wyrazistych smaków tego regionu jest Pasta Sugo alla Campidanese, a jej kluczowym składnikiem jest kiełbasa sardyńska.
Historia i Pochodzenie Kiełbasy Sardyńskiej
Kiełbasa sardyńska, znana również jako – su sartizzu, ma głębokie korzenie w tradycji wiejskiej Sardynii.
Jej historia sięga wieków wstecz, gdy mieszkańcy tej wyspy wykorzystywali wszystkie dostępne surowce, aby przetrwać trudne warunki życia na terenie górzystych terenów i przybrzeżnych obszarów.
Tradycyjnie przygotowywana z mielonego mięsa wieprzowego, mieszana z przyprawami i solą, kiełbasa sardyńska jest wędzona przez długi czas, co nadaje jej charakterystyczny aromat i smak.
Jest to nie tylko smakowita potrawa, ale również symbolem lokalnej kultury i tradycji.
Pasta Sugo alla Campidanese z Kiełbasą Sardyńską
Pasta Sugo alla Campidanese to prawdziwy rarytas kulinarny, który łączy w sobie intensywny smak kiełbasy sardyńskiej z sosem pomidorowym i aromatycznymi przyprawami.
To danie nie tylko cieszy podniebienie swoim wyrazistym smakiem, ale także przenosi nas w podróż do serca Sardynii, odkrywając jej kulinarną tożsamość i dziedzictwo.
Mój Przepis na Pasta Sugo alla Campidanese z Kiełbasą Sardyńską:
Składniki:
– Makaron lub najlepiej Gnocchetti Sardi
– Kiełbasa sardyńska – su sartizzu
– Cebula 1-2 posiekana
– Czosnk 3-5 posiekany
– Pomidory z puszki San Marzano 1
– Suszone oregano do smaku
– Suszony tymianek do smaku
– Szafran szczypta
– Sól do smaku
– Pieprz do smaku
– Oliwa z oliwek kilka łyżek
– Świeżo starty pecorino do podania
Przygotowanie:
1. W rondlu podgrzej oliwie z oliwek i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie.
2. Dodaj pokrojoną kiełbasę sardyńską i smaż, aż się zrumieni.
3. Wlej pomidory z puszki i doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Dopraw sos szafranem, suszonym oregano, tymiankiem, solą i pieprzem według własnego smaku.
5. W międzyczasie ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
6. Przełóż makaron bezpośrednio z rondla i dodaj go do garnka z sosem, mieszając delikatnie, aby pokrył się sosem.
7. Pożeraj udekorowany świeżo startym pecorino.
Pasta Sugo alla Campidanese z Kiełbasą Sardyńską to prawdziwa uczta dla podniebienia, która przenosi nas w serce Sardynii, odkrywając smak i tradycję tego malowniczego regionu.
To danie, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także opowiada historię i dziedzictwo kulinarnego dziedzictwa Sardynii.
Buon appetito!
Zanurz się w krainie smaków Włoch, gdzie makaron jest królem!
Od klasycznej spaghetti alla carbonara po ręcznie robione tagliatelle z sosem pomidorowym — każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów.
Przygotuj się na kulinarne przeżycie, które przeniesie Cię prosto do serca włoskiej kuchni!
Buon appetito!
Blisko 100 przepisów na znane i mniej znane makarony i sosy włoskie.
Wszystkie przepisy TUTAJ…
