Gargouillou – Michel Bras

Gargouillou – Michel Bras. Ta warzywna sałatka zrodziła się w głowie francuskiego szefa kuchni Pana Michela Brasa, który to, pewnego dnia, roku 1980, w czerwcu, przechadzał się po pastwiskach małej wioski we Francji, Aubrac. Gargouillou w oryginalnym wydaniu Pana Michela Brasa składa się z różnych rodzajów, warzyw, ziół, kwiatów, zmieniających się w zależności od pory… Czytaj dalej Gargouillou – Michel Bras

Pad Pak Thai

Pad Pak Thai to szybkie, proste i oczywiście niezwykle pyszne danie z Tajlandii. Jest to tajska wersja stir fry, na którą bardzo duży wpływ miała kuchnia chińska. Pad Pak Thai tradycyjnie składa się głównie z warzyw z dodatkiem źródła białka jak, kurczak, krewetki tudzież wołowina. Ta wersja jest wegetariańska, bo zapewne ktoś z moich drogich… Czytaj dalej Pad Pak Thai

Ciammotta

Ciammotta, Giambotta, Ciambotta, Ciambrotta, Cianfotta, Ciabotta… To jedno i to samo danie, ale…bo zawsze jest jakieś, w każdym regionie Włoch inaczej się nazywa, czy też inaczej wymawia. Ten akurat przepyszny przepis na letni gulasz, z sezonowych warzyw pochodzi z południa Włoch z regionu Basilicata i nosi nazwę Ciammotta. Ciammotta jest oczywiście podobna do francuskiego ratatouille,… Czytaj dalej Ciammotta

Makguksu sałatka

Makguksu, czyli makaron gryczany, warzywa i fantastyczny sos Makguksu to sałatka, która jest lokalną specjalnością w prowincji Gangwon w Korei Południowej i jej stolicy Chuncheon. Sałatka Makguksu jest dalekim kuzynem wczorajszego Bibimbapa, gdzie ryż zastępujemy makaronem gryczanym a preparowane warzywa, surowymi.  Makguksu to idealne danie na gorące dni, ponieważ makaron musi być zimny, a świeżość… Czytaj dalej Makguksu sałatka

Stamppot

Stamppot holenderski danie jedno garnkowe. Stamppot z pewnością jest najbardziej ulubionym daniem Holendrów od setek lat, zarówno młodych jak i starszych.  Dla wyjaśnienia Stamppot to danie z ziemniaków i różnych warzyw gotowanych w jednym garnku, rozgniatanych przed podaniem. Danie to było bardzo popularne wśród robotników rolnych, którzy szybko i w dość tani sposób mogli zaspokoić… Czytaj dalej Stamppot