Kalafior w towarzystwie ryby 

Składniki:

  • Dorsz 350 g 
  • Kalafior 1 główka 
  • Granat 1 sztuka 
  • Cuscus 150 g
  • Świeża pietruszka 
  • Świeża mięta 
  • Świeża bazylia 
  • Sól 
  • Pieprz świeżo zmielony 
  • Płatki chili 
  • Oliwa 3 łyżki 
  • Oliwa z oliwek 2 łyżki 
  • Ocet winny 1 łyżka 
  • Sos sojowy 2 łyżki 
  • Sos rybny 1 łyżka 
  • Sok z limonki 
  • Czosnek 1 ząbek 

Przygotowanie:

Ryba 

  • Oliwę z oliwek wymieszać z sosem sojowym, sosem rybnym, sokiem z limonki, solą i pieprzem
  • Posiekać drobno mięte i bazylię, dodać do reszty wymieszać, można doprawić solą i pieprzem 
  • Rybę ułożyć w żaroodpornym naczyniu i nałożyć  design, przykryć papierem do pieczenia 
  • Ja zrobiłem to trzy godziny wcześniej

Kalafior, Inspiracja z tej książki https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/919Z-BagQBL.jpg

  • Kalafior obrać i pokroić na kawałki 
  • Polać oliwą i dobrze doprawić solą i pieprzem, wymieszać 
  • Rozgrzać piekarnik do 190 stopni, piec około 20 minut ( razem z rybą )
  • Cuscuc przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, ja dodałem do kaszy, sól, pieprz i chili 
  • Granata przekroić i wybić łyżką drewnianą nasiona do miski 
  • Przespać nasiona na sitko, bo potrzebujemy sok z grantów do sosu 
  • Sok wymieszać z octem, oliwa z oliwek i rozgniecionym czosnkiem, można doprawić solą i pieprzem
  • Pietruszkę posiekać drobno
  • Kalafior wymieszać z kaszą, granatem, pietruszką i polać sosem 
  • Wyłożyć na talerz i gotowe 
  • Smacznego

Czas przygotowania około 30-35 minut. Porcja dla 2-3 osób

Wartość odżywcze całości:

  • Białko 106 g
  • Węglowodany 159 g
  • Tłuszcze 60 g
  • Kalorie 1560 kcal 

1 komentarz

Skomentuj