Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Obiad /Dinner

Kuskus po marokańsku

Składniki

  • Schab 350 g
  • Cebula 2 sztuki
  • Pomidory z puszki 1 sztuka
  • Przecier pomidorowy 100 g
  • Rodzynki 100 g
  • Suszone śliwki 100 g
  • Suszone limonki 2 sztuki
  • Miód 3 łyżki
  • Mięta
  • Liść laurowy 3 sztuki
  • Płatki migdałowe 150 g
  • Oliwa 2 łyżki
  • Kuskus 200 g

Przyprawy

  • Cynamon 2 łyżki
  • Słodka papryka 2 łyżki
  • Pieprz cayenne 2 łyżki
  • Kurkuma 2 łyżki
  • Imbir 2 łyżki
  • Sól pół łyżeczki

Przygotowanie

  • Przyprawy wymieszać razem, oprócz soli
  • Mięso pociąć na kostki i wymieszać w przyprawach
  • Płatki migdałowe wsypać na patelnię i lekko je przypiec, około 3-5 minut, następnie przesypać na talerz
  • Na rozgrzaną już patelnię, wlać oliwę, dodać pociętą w kostkę cebulę i chwilę podpiec
  • Następnie dodać mięso i czasami mieszając, piec około 10 minut
  • Po tym czasie zalać wodą, dodać liście laurowe, zmniejszyć temperaturę i gotować pod przykryciem około 30 minut
  • Następnie dodać przecier, pomidory, rodzynki, śliwki i nakłute widelcem suszone limonki, zamieszać i gotować ponownie około 30 minut
  • Miód wymieszać z pociętą mięta
  • Kuskus wymieszać z solą i zalać wrzątkiem, ciut więcej ponad kaszę, przykryć, po 3 minutach zamieszać i ponownie przykryć na około 2-3 minuty
  • Wyłożyć kaszę na talerz, położyć mięso, posypać migdałami i nałożyć mięte z miodem
  • Gotowe
  • Smacznego

Czas przygotowania około 110 minut. Porcja dla 4-5 osób.

Wartość odżywcze całości

  • Białko 198 g
  • Węglowodany 303 g
  • Tłuszcze 190 g
  • Kalorie 3808 kcal

??

Pork loin 350 g
Onion 2 pieces
Tomato cans 1 piece
Tomato puree 100 g
Raisins 100 g
Dried plums 100 g
Dried lime 2 pieces
Honey 3 tablespoons
Mint
Bay leaf 3 pieces
Almond flakes 150 g
Olive oil 2 tbsp
Couscous 200 g

Cinnamon 2 tbsp
Sweet pepper 2 tbsp
2 cayenne pepper
Turmeric 2 tablespoons
Ginger 2 tablespoons
Salt, half a teaspoon
Preparation

Season the spices together with salt
Cut the meat into cubes and mix in spices
Arrange almond flakes in a pan and lightly bake them, about 3-5 minutes, then pour onto the plate
Pour the oil over the already heated pan, add the cut onion and let it broil for a while
Then add meat and stirring sometimes, bake about 10 minutes
After this time, pour water, add bay leaves, reduce the temperature and cook for about 30 minutes
Then add the puree, tomatoes, raisins, plums and pricked with a fork of dried lime, stir and cook again about 30 minutes
Mix honey with cut mint
Mix couscous with salt and pour boiling water, a little more over porridge, cover, after 3 minutes, stir and cover again for about 2-3 minutes
Put the groats on a plate, put the meat, sprinkle with almonds and apply the mint with honey
Finished
Bon Appetit

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

1 komentarz

Skomentuj

[instagram-feed]