Gulasz z Mamałygą

Gulasz rumuński

Tochitură czyli Gulasz z Mamałygą Gulasz z Mamałygą to chyba najlepsze danie Rumuńskie, choć dla wyjaśnienia trzeba to sobie jasno powiedzieć, danie to pochodzi z Mołdawii.  Danie najlepiej smakuje, kiedy jest przygotowywane w żeliwnym garnku na otwartym ogniu, oczywiście w tradycyjnym rondlu też wyjdzie pyszne.  Gwiazdy tego chłopskiego dania to wieprzowina i kiełbaski, które gotowane… Continue reading Gulasz z Mamałygą

Pork chop with apple and mushroom sauce 🌟 u R.

Zapraszam Kotlet schabowy z sosem jabłkowo-grzybowym. Matthew Tomkinson Eleganckie i znakomite jedzenie Matthew Tomkinsona przyniosło mu stypendium Roux, a także gwiazdki Michelin w The Goose i The Montagu Arms. Wieprzowina i jabłko to fantastyczne połączenie. Dodając do tego pieczarki i tworząc krem jabłkowo-pieczarkowy, Matthew sprawił, że kotlet schabowy nabiera nowego wymiaru. Zapraszam na niedzielnym Polski… Continue reading Pork chop with apple and mushroom sauce 🌟 u R.

Roasted pork with black pudding and potatoes 🌟 u R.

Zapraszam Pieczony kotlet schabowy z angielską kaszanką i pieczonymi ziemniakami Adam Gray Konsekwentnie czerpie klasyczne brytyjskie smaki z gracją, inteligencją i godną podziwu lekkością dotyku. Adam jest szefem kuchni z ponad 30-letnim doświadczeniem, od ponad dekady trzyma gwiazdkę Michelin. W 2001 roku Adam poznał Gary’ego Rhodesa i został szefem kuchni w City Rhodes do 2003… Continue reading Roasted pork with black pudding and potatoes 🌟 u R.

Yakisoba 焼きそば Japońska 🇯🇵 kanapka u R.

Składnik Nudle jajeczne 200 g Schab 650 g Marchewka 2 sztuki Cebula 1 sztuka Kapusta pekińska 1/4 główki Oliwa około 4 łyżek Marynowany Imbir Sos 焼きそば Yakisoba Sos ostrygowy 4 łyżki Sos worcestershire 2 łyżki Sos sojowy 2 łyżki Sos mirin 3 łyżki Ketchup 2 łyżki Cukier 1 łyżka Przygotowanie Składniki na sos wymieszać ze… Continue reading Yakisoba 焼きそば Japońska 🇯🇵 kanapka u R.

Kuskus po marokańsku

Składniki Schab 350 g Cebula 2 sztuki Pomidory z puszki 1 sztuka Przecier pomidorowy 100 g Rodzynki 100 g Suszone śliwki 100 g Suszone limonki 2 sztuki Miód 3 łyżki Mięta Liść laurowy 3 sztuki Płatki migdałowe 150 g Oliwa 2 łyżki Kuskus 200 g Przyprawy Cynamon 2 łyżki Słodka papryka 2 łyżki Pieprz cayenne… Continue reading Kuskus po marokańsku

Pieczone ziemniaki plus polędwiczki w pistacjach

Składniki Ziemniaki dość duże 5 sztuk Polędwica 400 g Pistacje 150 g Ser mozzarella starta 20 g Oliwa z oliwek 8 łyżek Pieprz świeżo zmielony Sól Świeża pietruszka Musztarda grubo ziarnista 100 g Przygotowanie Ziemniaki umyć i ugotować w osolonej wodzie w skorupkach, około 20-25 minut W tym czasie pistacje obrać i zmielić, ale nie… Continue reading Pieczone ziemniaki plus polędwiczki w pistacjach

Schab w orzechach

Składniki: Schab 4 sztuki około 650 g Orzechy włoskie 100 g Bułka tarta 50 g Oliwa z oliwek 6 łyżek  Pomidory plum 250 g Cebula 1 sztuka  Główka czosnku  Musztarda francuska 100 g Sól  Świeżo zmielony pieprz  Kumin rzymski  Płatki chili  Oregano  Parmezan  Przygotowanie: Pomidory pokroić na ćwiartki, cebulę w talarki, czosnek obrać ze skorupek … Continue reading Schab w orzechach

Tagine ze świnki 

Składniki: Schab 680 g Słodki ziemniak 500 g Marchewka 180 g Suszone śliwka 90 g Cebula 3 sztuki  Czosnek 5 ząbków  Oliwa 4 łyżki  Przecier pomidorowy 100 g Bulion 350 ml Świeża pietruszka  Przyprawy, po jednej dużej łyżce : Słodka papryka  Pieprz cayenne  Curry  Imbir  Koper włoski  Garam masala  Sól  Przygotowanie:  Rozgrzewamy spód naczynia do… Continue reading Tagine ze świnki 

Schab na ostro plus puree ze słodkich ziemniaków 

Składniki: Schab 2 szt ( 340g ) Cebula 4 szt Słodki ziemniak 1 szt ( 640g ) Oliwa 6 łyżek Cukier brązowy 1 łyżka Słodka papryka 2 łyżki Pieprz cayenne 2 łyżki Masło 20g Gwiazdki anyżu Sól pieprz Kostka bulionowa 1 szt Przygotowanie : Marynata do mięsa, 4 łyżki oliwy, papryka, pieprz i cukier wymieszać… Continue reading Schab na ostro plus puree ze słodkich ziemniaków 

Schab w musztardowym sosie 

Składniki : Kotlety schabowy 2 szt Bulion warzywny 150 ml Śmietana 250ml Wino wytrawne 50ml Szparagi 220g Czosnek 3 ząbki Połowa cebuli Musztarda gruboziarnista 3 łyżki Oliwa z oliwek 3 łyżki Masło 30g Sól pieprz Przygotowanie : Schab oprószyć solą i pieprzem Rozgrzać dość mocno patelnie, wlać 2 łyżki oliwy i położyć nasze mięso,pieczemy z… Continue reading Schab w musztardowym sosie