Śląski obiad, z tym mój drogi czytelniku kojarzy się w pierwszej kolejności Śląska, jeśli o nim pomyślimy no i może jeszcze z kominami i szybami z kopalni. Kluski śląskie w gwarze Śląskiej – gumiklyjzy – to podstaw kuchni śląskie, można je tam zjeść i na słono i na słodko. Ja przyznam szczerze, nie jestem ich… Czytaj dalej Śląski obiad
Tag: schab
Gulasz z Mamałygą
Tochitură czyli Gulasz z Mamałygą Gulasz z Mamałygą to chyba najlepsze danie Rumuńskie, choć dla wyjaśnienia trzeba to sobie jasno powiedzieć, danie to pochodzi z Mołdawii. Danie najlepiej smakuje, kiedy jest przygotowywane w żeliwnym garnku na otwartym ogniu, oczywiście w tradycyjnym rondlu też wyjdzie pyszne. Gwiazdy tego chłopskiego dania to wieprzowina i kiełbaski, które gotowane… Czytaj dalej Gulasz z Mamałygą
Pork chop with apple and mushroom sauce 🌟 u R.
Zapraszam Kotlet schabowy z sosem jabłkowo-grzybowym. Matthew Tomkinson Eleganckie i znakomite jedzenie Matthew Tomkinsona przyniosło mu stypendium Roux, a także gwiazdki Michelin w The Goose i The Montagu Arms. Wieprzowina i jabłko to fantastyczne połączenie. Dodając do tego pieczarki i tworząc krem jabłkowo-pieczarkowy, Matthew sprawił, że kotlet schabowy nabiera nowego wymiaru. Zapraszam na niedzielnym Polski… Czytaj dalej Pork chop with apple and mushroom sauce 🌟 u R.
Roasted pork with black pudding and potatoes 🌟 u R.
Zapraszam Pieczony kotlet schabowy z angielską kaszanką i pieczonymi ziemniakami Adam Gray Konsekwentnie czerpie klasyczne brytyjskie smaki z gracją, inteligencją i godną podziwu lekkością dotyku. Adam jest szefem kuchni z ponad 30-letnim doświadczeniem, od ponad dekady trzyma gwiazdkę Michelin. W 2001 roku Adam poznał Gary’ego Rhodesa i został szefem kuchni w City Rhodes do 2003… Czytaj dalej Roasted pork with black pudding and potatoes 🌟 u R.
Yakisoba 焼きそば Japońska 🇯🇵 kanapka u R.
Składnik Nudle jajeczne 200 g Schab 650 g Marchewka 2 sztuki Cebula 1 sztuka Kapusta pekińska 1/4 główki Oliwa około 4 łyżek Marynowany Imbir Sos 焼きそば Yakisoba Sos ostrygowy 4 łyżki Sos worcestershire 2 łyżki Sos sojowy 2 łyżki Sos mirin 3 łyżki Ketchup 2 łyżki Cukier 1 łyżka Przygotowanie Składniki na sos wymieszać ze… Czytaj dalej Yakisoba 焼きそば Japońska 🇯🇵 kanapka u R.
Tagine po marokańsku
Składniki Schab 650 g Kalafior 1 główka Pasta tagine 185 g Cebula 2 sztuki Czosnek 3 ząbki Papryka chili 1 sztuka Oliwki czarne 100 g Sól 0,5 łyżeczki Curry 1 łyżka Kumin rzymski 1 łyżka Słodka papryka 1 łyżka Imbir 1 łyżka Kurkuma 1 łyżka Przecier pomidorowy 2 łyżki Oliwa z oliwek 3 łyżki Oliwa… Czytaj dalej Tagine po marokańsku
Kuskus po marokańsku
Składniki Schab 350 g Cebula 2 sztuki Pomidory z puszki 1 sztuka Przecier pomidorowy 100 g Rodzynki 100 g Suszone śliwki 100 g Suszone limonki 2 sztuki Miód 3 łyżki Mięta Liść laurowy 3 sztuki Płatki migdałowe 150 g Oliwa 2 łyżki Kuskus 200 g Przyprawy Cynamon 2 łyżki Słodka papryka 2 łyżki Pieprz cayenne… Czytaj dalej Kuskus po marokańsku
Pieczone ziemniaki plus polędwiczki w pistacjach
Składniki Ziemniaki dość duże 5 sztuk Polędwica 400 g Pistacje 150 g Ser mozzarella starta 20 g Oliwa z oliwek 8 łyżek Pieprz świeżo zmielony Sól Świeża pietruszka Musztarda grubo ziarnista 100 g Przygotowanie Ziemniaki umyć i ugotować w osolonej wodzie w skorupkach, około 20-25 minut W tym czasie pistacje obrać i zmielić, ale nie… Czytaj dalej Pieczone ziemniaki plus polędwiczki w pistacjach
Schab w orzechach
Składniki: Schab 4 sztuki około 650 g Orzechy włoskie 100 g Bułka tarta 50 g Oliwa z oliwek 6 łyżek Pomidory plum 250 g Cebula 1 sztuka Główka czosnku Musztarda francuska 100 g Sól Świeżo zmielony pieprz Kumin rzymski Płatki chili Oregano Parmezan Przygotowanie: Pomidory pokroić na ćwiartki, cebulę w talarki, czosnek obrać ze skorupek … Czytaj dalej Schab w orzechach
Tagine ze świnki
Składniki: Schab 680 g Słodki ziemniak 500 g Marchewka 180 g Suszone śliwka 90 g Cebula 3 sztuki Czosnek 5 ząbków Oliwa 4 łyżki Przecier pomidorowy 100 g Bulion 350 ml Świeża pietruszka Przyprawy, po jednej dużej łyżce : Słodka papryka Pieprz cayenne Curry Imbir Koper włoski Garam masala Sól Przygotowanie: Rozgrzewamy spód naczynia do… Czytaj dalej Tagine ze świnki
Schab na ostro plus puree ze słodkich ziemniaków
Składniki: Schab 2 szt ( 340g ) Cebula 4 szt Słodki ziemniak 1 szt ( 640g ) Oliwa 6 łyżek Cukier brązowy 1 łyżka Słodka papryka 2 łyżki Pieprz cayenne 2 łyżki Masło 20g Gwiazdki anyżu Sól pieprz Kostka bulionowa 1 szt Przygotowanie : Marynata do mięsa, 4 łyżki oliwy, papryka, pieprz i cukier wymieszać… Czytaj dalej Schab na ostro plus puree ze słodkich ziemniaków
Schab w musztardowym sosie
Składniki : Kotlety schabowy 2 szt Bulion warzywny 150 ml Śmietana 250ml Wino wytrawne 50ml Szparagi 220g Czosnek 3 ząbki Połowa cebuli Musztarda gruboziarnista 3 łyżki Oliwa z oliwek 3 łyżki Masło 30g Sól pieprz Przygotowanie : Schab oprószyć solą i pieprzem Rozgrzać dość mocno patelnie, wlać 2 łyżki oliwy i położyć nasze mięso,pieczemy z… Czytaj dalej Schab w musztardowym sosie