Meksykańskie danie z kuchni szefa R.

Składniki

• Słodkie ziemniaki około 800 g
• Avocado 1 sztuka
• Czerwona fasola 1 puszka
• Cebula 1 sztuka
• Papryka chili 2 sztuki
• Czosnek 5 ząbków
• Dorsz 250 g
• Oliwa 2 łyżki
• Sól
• Płatki chili
• Sok z limonki
• Desperado ilość dowolna

Przygotowanie

• Słodki ziemniak a’la Guacamole

• Ziemniaki obrać, ugotować, avocado przekroić wzdłuż i wyciągnąć pestkę
• Po ugotowaniu ziemniaków, dodać avocado, oczywiście każdy wie jak je obrać, zetrzeć trzy ząbki czosnku, wcisnąć sok z 1/4 limonki i doprawić solą i płatkami
• Ugnieść wszystko na jednolitą masę

• Fasola na ostro

• Rozgrzać patelnię, wlać oliwę i wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę, następnie chili i na koniec czosnek
• Podpiec przez chwilę,
• Fasolę odlać z wody i przepłukać, dodać do cebuli, doprawić solą i piec razem jakieś 7-10 minut

• Ryba

• Rozgrzać patelnię grillową dość mocno, spryskać sprejem do pieczenia i położy rybę, skórą do dołu
• Piec przez chwilę i obrócić
• Następnie znów obrócić i wcisnąć sok z limonki
• Wyłożyć na talerz wszystkie składniki dania i gotowe
• Aha piwo można przed i w trakcie i po
• Na zdrowie i smacznego

Czas przygotowania około 20-25 minut. Porcja dla 3-4 osób.

Wartość odżywcze całości bez piwa

• Białko 253 g
• Węglowodany 205 g
• Tłuszcze 49 g
• Kalorie 1455 kcal