Sycylijskie Penne z bakłażanem, historia, rodzaje i pochodzenie.
Sycylia, wyspa położona na Morzu Śródziemnym, słynie nie tylko z pięknych plaż i krajobrazów, ale także z bogatej kultury kulinarnej.
Jednym z wyjątkowych dań, które wyłoniły się z tego regionu, są Sycylijskie Penne z Bakłażanem.
Historia:
Historia tego dania sięga korzeniami do starożytnych tradycji kulinarnych Sycylii.
Bakłażan, będący jednym z głównych składników, był wprowadzony na wyspę przez Arabów w VIII wieku.
To połączenie wpłynęło na kuchnię sycylijską, tworząc unikalne smaki i połączenia.
Pochodzenie:
Penne z bakłażanem to danie, które doskonale odzwierciedla mieszankę kultur i smaków charakterystycznych dla Sycylii.
Bakłażany, pomidory, oliwa z oliwek, czosnek i świeże zioła są głównymi składnikami tego dania, które podkreślają śródziemnomorski charakter kuchni sycylijskiej.
Rodzaje:
Sycylijskie Penne z Bakłażanem można przygotować na różne sposoby, co pozwala dostosować danie do własnych upodobań smakowych.
Niektórzy dodają do niego kapary, oliwki czy mięso, aby wzbogacić smak potrawy. Inni mogą zdecydować się na wersję wegetariańską, skupiającą się głównie na smaku bakłażana i pomidorów.
Sycylijskie Penne z bakłażanem
Niezależnie od wyboru składników, każda wersja tego dania jest wyjątkowa i bogata w aromaty.
Sycylijskie Penne z Bakłażanem to nie tylko pyszne danie, ale także podróż przez historię i kulturę tego urokliwego włoskiego regionu.
Dzięki swojej prostocie i bogactwu smaków z pewnością zachwyci ka
żdego, kto go spróbuje.
Mój przepis na Sycylijskie Penne z bakłażanem:
Składniki
- Makaron Penne 250 g
- Bakłażan 2 sztuki
- Rodzynki około 100 g
- Pomidory krojone 1 puszka
- Czosnek 4 ząbki
- Sól
- Płatki chili 2 łyżki
- Świeża bazylia
- Ser mozzarella starta około 40 g
- Oliwa 3 łyżki
Przygotowanie
- Bakłażany obrać i pokroić w kostkę, przełożyć na durszlak i posypać solą, wymieszać i zostawiać na około 20-25 minut
- Makaron gotujemy w osolonej wodzie na mocne al dante
- W międzyczasie, rozgrzewamy mocno patelnię i wlewamy dwie łyżki oliwy, bakłażana płukamy trochę wodą i lekko wciskamy
- Wrzucamy na patelnię i pieczemy do miękkość, około 10-15 minu, następnie przekładamy na ręcznik papierowy w celu odsączenia tłuszczu
- Wlewamy na patelnię jedną łyżkę oliwy i wrzucamy posiekany czosnek i płatki chili
- Chwilę pieczemy i dodajemy rozdynki, podpiekamy razem, często mieszając około 3 minut
- Wlewamy pomidory i pół kubka wody z makaronu, gotujemy by płyny lekko odparowały
- Kiedy makaron już będzie prawie gotowy, wrzucamy bakłażan do sosu i przekładamy makaron prosto z garnka na patelnię
- Mieszamy i grzejemy do momentu kiedy nie będzie wody na patelni i tylko pyszny gęsty sos
- Przekładamy na talerz, posypujemy posiekaną bazylią i garścią starej mozzarelli, gotowe
- Normalnie jak Ojciec Chrzestny
- Bon Appetito.
Zanurz się w krainie smaków Włoch, gdzie makaron jest królem!
Od klasycznej spaghetti alla carbonara po ręcznie robione tagliatelle z sosem pomidorowym — każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów.
Przygotuj się na kulinarne przeżycie, które przeniesie Cię prosto do serca włoskiej kuchni!
Buon appetito!
Blisko 100 przepisów na znane i mniej znane makarony i sosy włoskie.
Wszystkie przepisy TUTAJ…
?
??
???
???