Biała ryba o intensywnym smaku i zapachu u szefa R.

Składniki

  • Ryba 2 filety
  • Avocado 2 sztuki
  • Ser pleśniowy niebieski 150 g
  • Pestki dyni 100 g
  • Czereśnie garść
  • Młody szczypiorek
  • Sok z limonki
  • Mąka ryżowa do panierki
  • Czosnek dużo
  • Olej rybny 2 łyżki
  • Olej 2 łyżki
  • Pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie

  • Avocado przekroić wzdłuż i przy pomocy noża wyciągnąć pestkę, następnie łyżką wybrać środek
  • Avocado zblendować z serem pleśniowym
  • Pestki dyni podpiec na patelni, czereśnie wydrylować i przekroić na ćwiartki
  • Szczypiorek posiekać drobno
  • Czereśnie, pestki i szczypiorek dodać do avocado i ser i delikatnie wymieszać
  • Czosnek obrać, zetrzeć na tarce i wymieszać z mąką
  • Jajko mieszamy z sokiem z limonki i olejem rybnym
  • Rozgrzewamy grillową patelnię, wlewamy oliwę
  • Rybę zamaczamy w jajku a następnie w mące, piec rybę najpierw skóra do dołu na złoty kolor, obrócić i piec z drugiej strony
  • Wykładamy na talerz, posypujemy świeżo zmielony pieprze i idziemy do pracy
  • Smacznego

Czas przygotowania około 20-25 minut. Porcja dla 2-3 osób.

Wartość odżywcze całości

  • Białko 105 g
  • Węglowodany 59 g
  • Tłuszcze 153 g
  • Kalorie 1936 kcal

Fish 2 fillets
Avocado 2 pieces
Blue cheese, 150 g
Pumpkin seeds 100 g
Sweet cherries
Young chives
Lime juice
Rice flour for breadcrumbs
Garlic a lot
Fish oil 2 tablespoons
Oil 2 tbsp
Freshly ground pepper

Cut the avocado along and use a knife to pull the stone, then choose a spoon with a spoon
Mix Avocado with blue cheese
Pumpkin seeds fry in a pan, sweet cherries stuck and cut into quarters
Chop the chives finely
Sweet cherries, seeds and chives add to the avocado and cheese and gently mix
Peel garlic, grate and mix with flour
Mix the egg with lime juice and fish oil
Preheat the grill pan, pour the oil
Fill the fish in the egg and then in the flour, bake the fish first, the skin down to golden color, turn and bake the other side
We put on a plate, sprinkle freshly ground peppers and go to work
Bon Appetit

2 komentarze

Skomentuj

%d bloggers like this: