RafalCookSkładniki
- Kurczak z wolnego wybiegu, pałki i podudzia około 1,4 kg
- Przyprawa Jerk
- Miód 5 łyżek
- Oliwa z oliwek 5 łyżek
- Ananas kilka kawałków
- Avocado 1 sztuka
- Cebula 1 sztuka
- Świeża mięta
- Sól
- Pieprz
- Cytryna 2 sztuki
- Limonki 2 sztuki
- Jerk
- Nie zdobyłem wszystkich składników, by zrobić samemu tej przyprawy, ale z pomocą zaprzyjaźnionego personelu sklepowego, znalazłem przyprawę już gotową Jerk
- Wymieszałem przyprawę dokładnie 5 łyżek z 5 łyżkami miodu i 5 łyżkami oliwy
- Natarłem dokładnie kurczak, posypałem go jeszcze przyprawą i schowałem na noc do lodówki
Przygotowanie
- Rozgrzać piekarnik do 200 stopni i włożyć kurczaka, może być w foli, naczyniu żaroodporny lub upiec na patelni grillowej, należy pamiętać, że jest to wersja domowa i na pewno nie będzie smakować jak oryginał, choć można dążyć do tego
- Pieczemy około 60-90 minut, ostanie 30 minut najlepiej odkryć, by mięso dobrze się spiekło
Sałatka
- Avocado obieramy, pozbywamy się pestki i kroimy na kawałki
- Cebulę kroimy w kostkę
- Ananasa kroimy w długie paski, rozgrzewamy patelnię grillową i przypiekamy go lekko z każdej strony
- Następnie kroimy na kawałki i dodajemy do avocado
- Ścieramy skórkę z cytryny i limonki
- Wciskamy sok z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem
- Dodajemy mięte i mieszamy
- Nakładamy sałatkę na górę kurczaka i skrapiamy wszystko sokiem z limonki
- Pijemy rum, palimy zioło i jemy karibskiego kurczaka
- Smacznego
Czas przygotowania około 10-15 minut plus pieczenie. Porcja dla 3-4 osób.
Wartość odżywcze całości
- Białko 236 g
- Węglowodany 153 g
- Tłuszcze 155 g
- Kalorie 3097 kcal
?
???