Quesadillas z Guacamole poleca R.

6 porcji. Łącznie 50 minut.

Składniki

  • 2 kolby kukurydzy
  • 250 g mąki plus trochę do posypania
  • 150 g chorizo
  • 1 batat
  • 1 papryka chili
  • 1 avocado
  • 1 cytryna
  • 1 ząbek czosnku

Przygotowanie

  • Rozgrzeje nieprzywierającą patelnię na dość dużym ogniu
  • Wlej 2 łyżki oliwy
  • Obierz batata i pokrój go w kostkę ok. 1 cm, dodaj go na patelnię i piecz ok. 10 minut, czasami mieszając
  • W tym czasie, obierz chorizo ze skórki, pokrój w talarki i wrzuć na patelnię, piecz razem z ziemniakiem kolejne 10 minut, doprawiając całość solą i pieprzem
  • W międzyczasie odetnij kukurydzę z kolby, dodaj do moździerza i ugnieć
  • Przełóż, kukurydzę do miski, dodaj mąka, sól i wyrabiaj ciasto przez chwilę, w razie potrzeby dodaj mąki lub wody, przykryj ręcznikiem bawełniany na kilka chwil
  • Po wyrobienie ciasta, podziel je na pół i uformuj dwa placki wielkość patelni
  • Rozgrzej grill w piekarniku
  • Przesyp bataty i chorizo na talerz
  • Przetrzyj patelnię ręcznikiem papierowym i połóż jeden z placków, przypiecz go tylko z jednej strony ok. 5 minut, po czym zdejmij i połóż kolejny placek
  • Przypiecz go z jednej strony, obróć na drugą stronę i posyp połowa mozzarelli, następnie równomiernie rozłóż bataty z chorizo, ugnieć łyżka drewnianą, posyp reszta sera i przykryj drugim plackiem, upieczoną stroną do dołu, polej górę odrobiną oliwy z oliwek
  • Wstaw patelnię do piekarnika na ok. 15 minut, tak aby ser się rozpuścił i placek ładnie przypiekł
  • W tym czasie, obierz avocado i pozbądź się pestki, z chili wytnij gniazdo nasion i posiekaj drobno, przeciśnij czosnek przez prasę, dodaj sok z cytryny, odpraw solą i pieprzem, całość zblenduj na jednolitą masę
  • Wyciągni patelnię, chwilę odczekaj, przełóż całość na deskę, pokrój w trójkąty, skrop sokiem z cytryny
  • Krój, łam, smaruj, maczaj i zajadaj
  • Smacznego życzę Ja

  • Kalorie 4368 kcal
  • Białko 176 g
  • Węglowodany 329 g
  • Tłuszcze 266 g

🇬🇧

2 corn on the cob
250 g flour plus a little to sprinkle
150 g chorizo
1 sweet potato
1 chili pepper
1 avocado
1 lemon
1 clove of garlic
Preparation
It will heat up the non-stick frying pan on a fairly high heat
Pour 2 tablespoons of oil
Peel the sweet potato and cut it into cubes approx. 1 cm, add it to the pan and bake for about 10 minutes, sometimes stirring
At this time, peel the chorizo of the skin, cut into slices and put in a pan, bake together with the potato for another 10 minutes, seasoning with salt and pepper
In the meantime, cut the corn from the flask, add to the mortar and deflate
Put the corn in a bowl, add flour, salt and knead the dough for a while, if necessary add flour or water, cover with a cotton towel for a few moments
After making the dough, divide them in half and form two pancakes the size of the pan
Preheat the grill in the oven
Sprinkle sweet potatoes and chorizo on a plate
Wipe the pan with a paper towel and put one of the pancakes, only stick on one side for about 5 minutes, then remove and place the next cake
Cut it on one side, turn it over and sprinkle half of the mozzarella, then evenly spread the sweet potatoes of the chorizo, bend the wooden spoon, sprinkle the rest of the cheese and cover with a second cake, baked side down, pour a little bit of olive oil
Put the pan into the oven for about 15 minutes, so that the cheese will dissolve and the cake will be nice
At this time, peel the avocado and get rid of the pits, cut the seed nest with chilli and finely chop, squeeze the garlic through the press, add lemon juice, take salt and pepper, all blend to a homogeneous mass
Pull out the pan, wait a moment, put the whole on the board, cut into triangles, sprinkle with lemon juice
Cut, break, spread, dip and eat
I wish you a tasty one

Skomentuj

%d bloggers like this: