Puree z groszku na słodko!!! 🇨🇳 u R.

👥 – 2.

⏰ – 60 minut a wydawało się, że wieczność.

Składniki

  • 1 kg mrożonego groszku
  • 50 g masła
  • 2 łyżki cukru
  • Mleko kokosowe
  • Owoce granatu
  • Borówki
  • Suszona żurawina
  • Orzechy nerkowa

Przygotowanie

  • Groszek ugotuj we wrzątku, musi być wrzątek, w zimnej się nie ugotuje.
  • Następnie przełóż groszek do sitka, który włóż do wody z lodem na ok. 1-2 minuty.
  • Kolejnym krokiem, który musisz zrobić to włożenie groszku z powrotem do garnka i ręcznym blenderem go lekko rozdrobnić.
  • Kolejny krok to włożeniu wstępnego puree z powrotem do sitka, które wkładasz do miski z wodą, tak by spód sitka był w wodzie i drewnianą łyżką ugniataj groszek.
  • W sitku powinny zostać same skórki i niepotrzebne twarde kawałki, wszystko to wyrzuć.
  • I teraz najtrudniejsza cześć, z wody, która będzie mocno zielona, sitkiem musisz wybierać delikatny miąższ z groszku, który wkładasz na nieprzywierającą patelnię, jest to niestety pracochłonne zajęcie, ale warto.
  • Kiedy już wybierzesz całość, włącz palnik pod patelnią, włóż masło i cukier, ciągle mieszając, doprowadź do rozpuszczenia masła i karmelizowania się cukru.
  • Purre musi mieć kremową konsystencję.
  • Nalej purre do miseczek, dodaj kilka kleksów gęstego mleka kokosowego i dodatki, u mnie były borówki, granat, orzechy i suszona żurawina, Ty dodaj, na co masz ochotę.
  • Smacznego życzę Ja.

Dawno nie jadłem tak dobrego deseru, ale wyciąganie miąższu z wody…

Skomentuj