Żeberka 🇨🇳 w bułce u R.

👥 – 2.

⏰ – 120 minut.

🥩 – 👍

Składniki

• Żeberka wieprzowe
• Dużo bardzo dużo czosnku
• Dużo cebuli
• Trochę suszonych pomidorów
• Kilka gwizdek anyżu
• 5 łyżek sosu sojowego
• 5 łyżek sosu Hoisini
• 5 łyżek wina ryżowego Shaoxing
• 2 łyżki cukru
• Przyprawa 5 smaków do potrwa Chińskich
• Olej do głębokiego smażenia
• Dobrej jakość bułka, chleb, bagietka

Przygotowanie

• Rozgrzej olej w wysokim naczyniu, kiedy będzie bardzo gorący, włóż ostrożnie żeberka i obsmaż je z każdej strony.
• W tym czasie obierz dużo czosnku.
• Cebulę pokrój w talarki.
• Przełóż żeberka na durszlak, do oleju włóż ostrożnie czosnek i podsmaż go, aż będzie ładnie brązowy, następnie przełóż go na durszlak, na koniec włóż cebulę do oleju i też ją podsmaż na brązowy kolor i również przełóż na durszlak.
• Na rozgrzaną, nieprzywierającą patelnię wlej odrobinę oleju z garnka i połóż na niej suszone pomidory, gwiazdki anyżu i cukier, kiedy cukier zacznie się karmelizować, wlej 150 ml wody, ciągle mieszając, doprowadź do odpoarowania wody.
• Kolejny krok, który zrobisz to, przełóż zawartość durszlaka na patelnię, wlej sosy i wino, dodaj przyprawę, zalej całość wodą, zamieszaj, przykryj przykrywką, zmniejsz temperaturę i gotuj ok. 80 minut.
• Na ostatnie 10 minut, zdejm przykrywkę, zwiększy temperaturę, zamieszaj i gotuj, aż sos zrobi się gęsty.
• Następnie łyżką z dziurami wyciągnij warzywa do miski i wygrzeb gwiazdki anyżu.
• Żeberka przełóż na deskę, delikatnie wyjmij kostki i lekko posiekaj mięso nożem.
• Rozkrój bułkę, nałóż mięso na górę warzywa i polej sosem z patelni, gotowe.
• Smacznego życzę Ja.