Żeberka 🇨🇳 w bułce u R.

👥 – 2.

⏰ – 120 minut.

🥩 – 👍

Składniki

  • Żeberka wieprzowe
  • Dużo bardzo dużo czosnku
  • Dużo cebuli
  • Trochę suszonych pomidorów
  • Kilka gwizdek anyżu
  • 5 łyżek sosu sojowego
  • 5 łyżek sosu Hoisini
  • 5 łyżek wina ryżowego Shaoxing
  • 2 łyżki cukru
  • Przyprawa 5 smaków do potrwa Chińskich
  • Olej do głębokiego smażenia
  • Dobrej jakość bułka, chleb, bagietka

Przygotowanie

  • Rozgrzej olej w wysokim naczyniu, kiedy będzie bardzo gorący, włóż ostrożnie żeberka i obsmaż je z każdej strony.
  • W tym czasie obierz dużo czosnku.
  • Cebulę pokrój w talarki.
  • Przełóż żeberka na durszlak, do oleju włóż ostrożnie czosnek i podsmaż go, aż będzie ładnie brązowy, następnie przełóż go na durszlak, na koniec włóż cebulę do oleju i też ją podsmaż na brązowy kolor i również przełóż na durszlak.
  • Na rozgrzaną, nieprzywierającą patelnię wlej odrobinę oleju z garnka i połóż na niej suszone pomidory, gwiazdki anyżu i cukier, kiedy cukier zacznie się karmelizować, wlej 150 ml wody, ciągle mieszając, doprowadź do odpoarowania wody.
  • Kolejny krok, który zrobisz to, przełóż zawartość durszlaka na patelnię, wlej sosy i wino, dodaj przyprawę, zalej całość wodą, zamieszaj, przykryj przykrywką, zmniejsz temperaturę i gotuj ok. 80 minut.
  • Na ostatnie 10 minut, zdejm przykrywkę, zwiększy temperaturę, zamieszaj i gotuj, aż sos zrobi się gęsty.
  • Następnie łyżką z dziurami wyciągnij warzywa do miski i wygrzeb gwiazdki anyżu.
  • Żeberka przełóż na deskę, delikatnie wyjmij kostki i lekko posiekaj mięso nożem.
  • Rozkrój bułkę, nałóż mięso na górę warzywa i polej sosem z patelni, gotowe.
  • Smacznego życzę Ja.

2 komentarze

Skomentuj